Was ist natürliches Vanille-Aroma? Nun, Vanille ist eines der wertvollsten Gewürze der Welt und eines der am schwersten anzubauen, was den natürlichen Vanillegeschmack zu einem heißen Gut in der Lebensmittelindustrie macht. Die Menschen lieben den Geschmack von Vanille. Also, was ist ein Hersteller zu tun, wenn Vanille bei mehr als $200 pro Pfund eintrifft? Oder wenn es nicht einmal genug gibt, um herumzugehen?, Warum, sie erstellen den Geschmack nach und nennen ihn „natürlichen Vanillegeschmack“!
In diesem Artikel erfahren Sie:
- Welcher natürliche Vanillegeschmack ist
- Der Unterschied zwischen natürlichen und künstlichen Aromen
- Ist natürlicher Geschmack gesundheitsschädlich?
- Vegan vs. nicht vegan natürlicher Vanillegeschmack
- Was ist in Produkten mit Vanillegeschmack zu suchen
Was ist natürlicher Vanillegeschmack?
Alle Aromen, ob natürlich oder künstlich, bestehen aus chemischen Verbindungen, die an Geschmacksrezeptoren im Mund binden., Das heißt, Ihr Mund kennt den Unterschied zwischen einer echten Vanilleschote und Vanillearoma aus Baumrinde nicht wirklich – solange die chemischen Strukturen ähnlich sind.
Hier kommt der Begriff „natürliche Aromen“ ins Spiel. Vor langer Zeit haben Wissenschaftler herausgefunden, wie man bestimmte Aromen aus sehr unterschiedlichen Substanzen nachbildet. Zum Beispiel, einige chemische Bestandteile aus Mais zu nehmen und Vanille herzustellen, die in Eiscreme gut schmeckt. Technisch wird der Geschmack von einer natürlichen Substanz abgeleitet.,
Die FDA definiert den Begriff „natürlicher Geschmack“ als alles, was von etwas abgeleitet ist, das ein normaler Mensch als Nahrung betrachten würde. Zum Beispiel enthalten Mais, Nelken und Reiskleie chemische Strukturen, die Wissenschaftler in Vanillearoma manipulieren können.
Wenn also die chemische Struktur gleich ist, was ist das Problem mit Vanille aus dem Labor? Und sind natürliche Aromen gesundheitsschädlich?
Der Unterschied zwischen natürlichen und künstlichen Aromen
Wenn sie alle technisch Chemikalien sind, wie unterscheiden sich natürliche Aromen von künstlichen Aromen? Es hängt von der Verarbeitung ab., Um von Baumrinde zu Vanillearoma zu gelangen, fügen Hersteller Lösungsmittel, Konservierungsstoffe und andere Chemikalien hinzu. Und sie müssen nichts davon auf dem Etikett preisgeben. Oft machen diese Zusatzstoffe den größten Teil des Aromas aus – bis zu 80-90%, um genau zu sein. Das Ergebnis ist ein Aromastoff, der alles andere als „natürlich“ ist.“
Lösungsmittel und andere Chemikalien, die zur Herstellung natürlicher Aromen verwendet werden, unterscheiden sich nicht so sehr von denen, die in künstlichen Aromen verwendet werden. Der einzige wirkliche Unterschied zwischen den beiden ist Ihre Herkunft. Natürliche Aromen müssen technisch als etwas beginnen, das Essen ähnelt., Künstliche Aromen hingegen werden von künstlichen Chemikalien abgeleitet.
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Natürliche Aromen Schädlich für Ihre Gesundheit?
Die kurze Antwort ist, wahrscheinlich nicht. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie genug chemisch beladenes Vanillearoma essen, um viel Schaden anzurichten.
Das größere Problem ist die Transparenz. Der Begriff „natürlich“ legt nahe, dass die Zutat gesund ist, wenn die Realität viel anders sein kann., Zum Beispiel:
- Möglicherweise erwarten Sie bestimmte Aromen, die in echten Lebensmitteln nicht vorhanden sind
- Künstliche und im Labor hergestellte natürliche Aromen können Heißhunger auf Lebensmittel auslösen
- Künstliche und natürliche Aromen werden verwendet, um den Geschmack anderer Chemikalien oder ranziger Inhaltsstoffe zu überdecken
- Kann bei manchen Menschen zu Kopfschmerzen und kleinen allergischen Reaktionen führen
Ein weiterer Grund, sich an natürliche Vanille-oder Vanilleextrakte zu halten: Die Verwendung von echter Vanille hat gesundheitliche Vorteile. Vanille ist ein starkes Antioxidans und hat einige antimikrobielle Eigenschaften.
Ist dein natürlicher Vanillegeschmack vegan?,
Die Gerüchte sind wahr. Wissenschaftler sind in der Lage, Vanillearomen aus den Analsekreten eines Bibers zu erzeugen. Technisch Castoreum genannt (und technisch von einer speziellen Drüse direkt neben dem Anus abgesondert), riecht der dicke, bräunliche Stachel schon vor der Verarbeitung ziemlich angenehm. Aber obwohl Castoreum-basierte Vanille seit Jahrzehnten in Lebensmitteln und Düften verwendet wird, ist es selten, dass Sie Vanille auf Biberbasis heute in jedem Ihrer Lebensmittel finden. Dieser Typ wird hauptsächlich in Düften für Dinge wie Lotion und Kerzenwachs verwendet.
In Sachen Sicherheit?, Es scheint keine Berichte über Nebenwirkungen beim Menschen zu geben, unabhängig davon, ob sie intern eingenommen oder extern angewendet werden. Ist es eklig, Biber Hintern goo zu essen? Wir lassen Sie der Richter sein.
Den Forschern gelang es auch, einen Vanillegeschmack aus Kuhdung zu isolieren. Kuhdung ist reich an Lignanen, einer Verbindung, die in Gras und anderen Pflanzen vorkommt, die den Vanilleduft enthalten. Aber keine Sorge; Schöpfer von Mist-Vanillearoma bestehen darauf, dass es auch nicht in Lebensmitteln verwendet wird.
Was in Vanille-aromatisierten Produkten zu suchen ist
Der beste Weg, um herauszufinden, was in Ihrem natürlichen Vanille-Aroma ist, ist zu fragen., Die Kennzeichnungsanforderungen sind ziemlich lax und Unternehmen können mit einer Menge davonkommen, indem sie eine Zutat „proprietär“ nennen.“Und wir haben bereits gesehen, wie die Regierung „natürlichen Geschmack“ definiert.“Gehen Sie mit Unternehmen, die über ihre Zutaten und Produktionsprozess transparent sind. Wenn sie es nicht direkt auf ihrer Website haben, kontaktieren Sie sie einfach. Die Guten werden die Details teilen.,
Hier ist unsere Checkliste für Produkte von höchster Qualität:
- Zertifizierte Bio-Zutaten
- Frei von künstlichen Aromen und Farbstoffen
- Labor auf unnötige Chemikalien und Schimmel getestet
- Vanillearoma, das vom Hersteller als vegan zertifiziert ist
Bei Natural Force ist unser natürliches Vanillearoma wirklich natürlich, hergestellt aus echtem Vanilleextrakt und Vanillin aus Nelkenöl.
Schauen Sie sich den Geschmacksunterschied in unserem Vanille-Molkenprotein-Isolat, Vanille-Molkenkonzentrat, Pflanzenprotein-Vanille-Chai und Vanille-Keto-Kaffeesahne an.,
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