Was ist Taurin?

Taurin, auch bekannt als 2-Aminoethansulfonsäure, ist eine bedingte Aminosäure, die in natürlichen Nahrungsquellen vorkommt, im Körper biosynthetisiert und durch chemische Synthese für kommerzielle Zwecke hergestellt wird.

Es wurde erstmals 1827 von zwei deutschen Wissenschaftlern, Friedrich Tiedemann und Leopold Gmelin, isoliert, die das Vorhandensein der Substanz in der Galle eines Ochsen entdeckten. Der Name Taurin leitet sich vom lateinischen Begriff Stier ab, was Stier oder Ochse bedeutet.,

Taurin wird als bedingte Aminosäure bezeichnet, da es wie andere Aminosäuren aus Cystein gewonnen wird, aber keine Carboxylgruppe aufweist, die normalerweise zu Aminosäuren gehört. Stattdessen enthält es eine Sulfidgruppe und kann als Aminosulfonsäure bezeichnet werden.

Physiologische Funktionen

Taurin findet sich in hoher Konzentration in vielen Körperteilen wie Augen, Zentralnervensystem und Skelettmuskulatur.

Es wird angenommen, dass Taurin einen signifikanten Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System hat und ein Hauptgrund dafür ist, dass eine Taurin-Supplementierung empfohlen werden kann., Die Herzmuskulatur wird in Gegenwart von Taurin gestärkt, was zu einer verbesserten Gesamtfunktion führt. Dieser Effekt wird auch in der Skelettmuskulatur beobachtet und es wird angenommen, dass er die Trainingskapazität und die körperlichen Fähigkeiten verbessert.

Zusätzlich werden die inhibitorischen GABA-Rezeptoren im Gehirn durch Taurin aktiviert. Dies führt zu der Annahme, dass Taurin eine hemmende Wirkung auf die Gehirnwege hat und die Stimulationseffekte anderer Substanzen wie Koffein stabilisiert.

Natürliche Nahrungsquellen

Taurin kommt natürlich in einigen Nahrungsquellen wie Eiern, Milch, Meeresfrüchten und Fleisch vor., Die tägliche Einnahme von Taurin variiert stark zwischen Individuen, von 10-400 mg pro Tag, mit einem Durchschnitt von 58 mg.

Personen, die einer veganen Ernährung folgen, haben aufgrund der tierischen Taurinquellen tendenziell die niedrigsten Aufnahmemengen.

Synthese und Produktion

Taurin wird auf natürliche Weise in der Bauchspeicheldrüse des menschlichen Körpers synthetisiert, über einen Prozess, der als Cysteinsulfinsäurebahn bezeichnet wird. Dies beinhaltet die Oxidation der Sulfhydrylgruppe auf dem Cysteinmolekül zu Cysteinsulfinsäure, die decarboxyliert wird, um Hypotaurin und schließlich Taurin zu bilden.,

Da die öffentliche Verbrauchernachfrage nach Taurin gestiegen ist, ist mit der Einführung der chemischen Synthese eine kommerzielle Produktion des Stoffes notwendig geworden.

Dies geschieht üblicherweise mit einer Reaktion zwischen Ethylenoxid und Natriumbisulfit zu Isethionsäure, die verwendet wird, um die synthetische Form von Taurin zu erhalten. Alternativ ist eine Reaktion zwischen Aziridin und schwefeliger Säure ein einzelner reaktiver Prozess, der verwendet werden kann, um Taurin zu erhalten.,

Verwendung in Energy Drinks

Taurin ist häufig als Bestandteil von Energy Drinks enthalten, was höchstwahrscheinlich auf seine physiologische Wirkung zur Verbesserung der Muskelfunktion und der körperlichen Leistungsfähigkeit zurückzuführen ist.

Im Vergleich zur durchschnittlichen Nahrungsaufnahme von 58 mg pro Tag enthalten viele Energy-Drinks hohe Dosen Taurin mit 1000-2000 mg in jeder Portion. In Anbetracht der Tatsache, dass einige Personen mehr als eine Portion pro Tag konsumieren können, war dies ein Problem für einige Gesundheitsvertreter und stimulierte die Forschung in der Region.,

Dosen von bis zu 3000 mg pro Tag gelten jedoch im Allgemeinen als sicher, wobei Nebenwirkungen selten beobachtet werden, obwohl die langfristigen Ergebnisse nicht klar sind. Es scheint, dass die anderen Bestandteile von Energy-Drinks, wie Glukose und Koffein, eher signifikante Nebenwirkungen in hohen Dosen verursachen als Taurin.,

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