Wie die‘ Battling ‚ Kellogg Brothers das amerikanische Frühstück revolutionierten

Heute könnte das typische amerikanische Lebensmittelgeschäft dem Frühstücksflocken einen ganzen Gang widmen, aber das war nicht immer der Fall. Jahrhunderts, entworfen und vermarktet von zwei Brüdern aus Michigan.

Dr. John Harvey Kellogg hatte sich als Direktor des Siebenten-Tags-Adventisten-Sanatoriums in Battle Creek, Mich, zunächst ein gesundes, pflanzliches Frühstück ausgedacht. Sein jüngerer Bruder Will war der Geschäftsinnovator, der herausfand, wie er Johns Kreation vermarkten sollte.,

Der Medizinhistoriker Howard Markel beschreibt die Massenproduktion von Kelloggs Cornflakes im Jahr 1906 als ein Ereignis, das die Welt im Sturm eroberte. „Man könnte das Frühstück einfach aus einer Kiste gießen“, sagt er. „Sogar Papa konnte jetzt frühstücken.“

Aber trotz Ihrer wirtschaftlichen Erfolg, die Brüder Beziehung war umstritten. Eine Reihe von Klagen endete damit, dass der Wille die Rechte an dem Familiennamen erhielt.

„Will machte später eine Minze aus Kleie Getreide, obwohl das wirklich John Harvey Schöpfung war“, sagt Markel., „Es gab viel böses Blut zwischen ihnen, und dann sprachen sie nach der Klage selten, wenn überhaupt, wieder miteinander.“

Interview Highlights

ein amerikanisches Frühstück vor den Tagen der boxed cereal

Wenn man sich anschaut, was aßen die Menschen in Amerika in den späten 19th Jahrhundert, oder auch die frühen 20th Jahrhundert, war es sehr schwer in tierischen Fetten, oft auch geräuchertes Fleisch. Sie sind also sehr salzig, viel Zucker. Sie hätten zum Frühstück Kartoffeln, die in der Nacht zuvor im verstopften Fett gebraten wurden. Viel Alkohol und Koffein konsumiert, viele Kohlenhydrate.,

Und das Frühstück war eine Tortur., Selbst wenn Sie Brei oder Brei machten, brauchten diese ganzen Körner Stunden, um zu schmelzen und zu einem Brei oder einer weichen Form zu machen. Diese armen Mütter standen also sehr früh auf und kümmern sich wahrscheinlich die ganze Nacht um ihre Kinder. Sie mussten einen Holzbrand löschen. Und so war das Frühstück eine große Tortur.

Aber John Harvey Kellogg erfand für die Menschen, die zu seinem Battle Creek Sanitarium kamen., Es war sein kleiner Bruder Will, der erkannte, dass es viel mehr Menschen gibt, die gesund sind und nur ein bequemes, leckeres Frühstück wollen, als diejenigen, die krank sind und ein leicht verdauliches Frühstück brauchen.

Wie das Flockengetreide geboren wurde

begann zuerst, doppelt gebackene Zwieback-Kekse aus Vollkornbrot zu servieren. … beschlossen, das Zwieback in kleine Krümel zu zermahlen, und das war ihr erstes Müsli. Er nannte es Müsli.

Aber sie waren damit nicht zufrieden, Dr. Kellogg oder sein Bruder., Und sie dachten, es muss einen besseren Weg geben, Müsli zu machen, als nur geröstetes Brot zu mahlen. Und so arbeiteten sie und sie arbeiteten und sie arbeiteten und Dr. Kellogg erzählt eine Geschichte, dass er einen Traum davon hatte, wie man Flake Cereal herstellt, und so begann das Ganze.

Über Dr. John Harvey Kelloggs Konzept des Wohlbefindens

nannte es „biologisches Leben“, und er war wirklich vorausschauend darüber. Vergessen Sie nicht, dass die meisten Ärzte um die Jahrhundertwende auf Krankheiten fixiert waren — nicht um sie zu verhindern, sondern sie zu behandeln, sobald sie aufgetreten sind. … Dr., Bei Kellogg ging es darum, diesen Krankheiten vorzubeugen, bevor sie jemals auftraten, indem man ein gesundes Leben führte. Dazu gehörten Bewegung, viel kräftige körperliche Aktivität, eine Getreide-und Gemüsediät, die Vermeidung von tierischen Fetten oder Fleisch oder, wie er es nannte, „Fleischessen.“ … Kein Alkohol, kein Koffein jeglicher Art.

Er war auch sehr keusch und erinnerte sowohl seine Leser als auch seine Anhänger daran, dass Sex außerhalb der Ehe natürlich keine gute Idee war, aber Sex für etwas anderes als Fortpflanzung wirklich die Seele und den Geist durchbohrte., Und natürlich war er sehr gegen Masturbation jeglicher Art, etwas, über das er ausführlich schrieb und „das einsame Laster“ nannte.“

Über John Harveys Verbindung zu den Mitbegründern der Siebenten-Tags-Adventisten-Kirche

John Harvey strahlte schon als kleiner Junge und junger Mann Brillanz aus und war neugierig auf alles. … Die Mitbegründer der Konfession … erkannte dieser junge Mann war etwas ganz Besonderes, so pflegten sie ihn und einen großen Teil der Siebenten-Tags-Adventismus.,

Er kam später, um ihre Zeitschrift namens The Health Reformer zu bearbeiten, die John Harvey später in Good Health umbenannte, weil er erkannte, dass die Menschen Reformen nicht mögen. Sie mögen es, gesund zu sein, aber sie wollen nicht, dass jemand ihnen sagt, sie sollen sich reformieren. So erkannten sie, dass John Harvey der Leiter ihrer Gesundheitsallee sein könnte, der Gesundheitsabteilung ihrer Konfession.

Auf Will, dem Marketinggenie

John, der ältere Bruder, verpasste nie die Gelegenheit, seinen jüngeren Bruder von Kindheit an auszuwählen oder zu demütigen. …, Will war dieses Business-Genie, das wusste, wie man eine sehr große Organisation führt, nicht nur Konten führt, sondern auch neue Methoden entwickelt, um Konten besser zu führen. Er war brillant in der Personalabteilung, weil Sie Tausende von Mitarbeitern hatten, die alle möglichen Aufgaben erledigten, und er hatte gerade seine Hand in jedem Topf und wusste, wie es geht. … Die psychischen Kosten, sich über Will lustig zu machen und als Lakaien behandelt zu werden, waren für Wills Psyche sehr schwierig.,

Über den Kampf der Brüder um den Markennamen Kellogg ‚ s

Sobald der arme Wille erfolgreich wurde und John Harvey ihm die Rechte verkaufte und aus Corn Flake Stock eine Minze machte, fing er an, sein eigenes Müsli zu machen und nannte es „Kelloggs“. Und natürlich Will, zu dieser Zeit … investierte Millionen von Dollar pro Jahr in Anzeigen, und er hatte das Gefühl, dass ein anderes Kellogg-Produkt, das bei weitem nicht so lecker war wie sein Produkt, seinem Unternehmen schaden würde.

Also verklagte er John Harvey, und dann verklagte John Harvey Will., Und diese Klage, obwohl es Gipfel und Täler und Vereinbarungen und Meinungsverschiedenheiten gab, dauerte fast ein Jahrzehnt und ging bis zum Obersten Gerichtshof des Staates Michigan. Die grundlegende Frage war: „Wer war der wahre Kellogg? Wer hatte das Recht, den Namen Kellogg auf einer Müslischachtel zu verwenden?“

Will sagte: „Jeder, der den Namen Kellogg hört, denkt jetzt an Cornflakes.“Zu dieser Zeit — das ist Anfang 1920-taten sie es.,

Die Richter stimmten Will zu und er gewann den Fall, und der arme John Harvey musste alle Rechtskosten und alles andere bezahlen, und er konnte seinen Namen nur in winziger Schrift auf den Boden der Schachtel für jedes Getreide schreiben, das er schuf.

Sam Briger und Heidi Saman produzierten und bearbeiteten den Ton dieses Interviews. Bridget Bentz und Molly Seavy-Nesper haben es für das Web angepasst.