Wie Kurkuma in Betten oder Behältern wachsen

Wachsende Kurkuma ist spielerisch ähnlich mit einem Slow Cooker in der Küche. Es ist eine „set und vergessen“ – Erfahrung. Die meisten, wie Kurkuma wachsen wird einfach mit den richtigen Wachstumsbedingungen oder Zutaten. Kurkuma erfordert fruchtbaren, gut durchlässigen Boden an einem Ort mit viel Sonnenschein und reichlich Wasser. Es erfordert gelegentliche Kontrollen, um sicherzustellen, dass der Boden nass, nicht matschig und regelmäßig düngt, so wie Sie es bei den Gewürzen in Ihrem Slow Cooker tun würden., Nachdem Sie geduldig gewartet haben, werden Sie Monate nach dem Pflanzen Ihre Belohnungen ernten. Lassen Sie sich von der langen Vegetationsperiode von 10 Monaten nicht erschrecken, als ob Ihr Klima stimmt, erfordert es sehr wenig Pflege.

Kurkuma kann frisch, getrocknet oder pulverisiert als pfeffrige Ergänzung zu einer Reihe von Gerichten verwendet werden und ist in der indischen Küche beliebt. Seine leuchtend gelbe / orange Farbe verleiht Lebensmitteln, mit denen es gekocht wird, einen ähnlichen Farbton und gibt den anderen Namen indischen Safran. Es ist am gefragtesten für seine medizinischen Eigenschaften.,

Da Kurkuma aus dem Rhizom oder der Knollenwurzel gewonnen wird, ist es einfach, die Belohnungen Saison für Saison zu speichern und zu ernten. Sparen Sie ein paar für Ihre nächste Pflanzung! Sie können mit Rhizomen aus dem Lebensmittelgeschäft beginnen oder in einige von Saatguthäusern mit seltenen Angeboten investieren oder sogar Pflanzenstarts von Baumschulen finden, die auf tropische Pflanzen spezialisiert sind.,

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Quick Care Guide

Alles über Kurkuma

Kurkuma (Curcuma longa) ist eine tropische Pflanze, die zahlreiche kulinarische Anwendungen wie sowie ein Farbstoff., Es ist die Wurzel oder das Rhizom, die am meisten gesucht wird. Die leuchtend gelben oder orangefarbenen Rhizome können frisch oder getrocknet verwendet werden und haben mehrere medizinische Eigenschaften als entzündungshemmend und werden für Menschen mit Arthritis oder anderen Entzündungen empfohlen. Kurkuma hat einen tiefen, erdigen Geschmack mit etwas pfeffriger Würze und Bitterkeit.

Wenn Sie mit Kurkuma kochen, erwarten Sie, dass alle Ihre Werkzeuge und Pfannen einen vorübergehenden gelb-orangefarbenen Fleck haben. Es ist diese Farbstoffeigenschaft von Kurkuma, die mit der Verbreitung von Hinduismus und Buddhismus vom indischen Subkontinent durch Südostasien reiste., Der gelbe Farbstoff wird verwendet, um die Roben von Mönchen und Priestern zu färben. Kurkuma ergibt eine warme Goldfarbe auf ungefärbten natürlichen Baumwollstoffen, Seide und Wolle. Kurkuma-Pulver kann Currys, Reis und Milch einen goldenen Farbton und eine natürliche Lebensmittelfarbe für Ostereier oder Kuchen verleihen.

So wie Ingwer, dass es manchmal gelber Ingwer genannt wird, ist Kurkuma in der gleichen Pflanzenfamilie, Zingiberaceae, und hat ähnliche Wachstumsbedingungen wie sein Zingy-Cousin. Neben den kulinarischen Wurzeln ist es eine wunderschöne Pflanze in Ihrem Garten., Die großen glänzenden Blätter verleihen ein tropisches Gefühl und die Blumen sind wunderschön. Wenn Ihre Bedingungen kühler sind als die einheimischen Bedingungen in Indien und Südostasien, blüht es möglicherweise nicht für Sie. Aber wenn es so ist, bist du in einer Show. Die Blüten sind in der Regel weiß mit einigen mit lila oder rosa Spitzen und sind essbar! Die Blütenblätter und hellgrünen Blütenblätter haben einen starken Geruch, aber einen milden Kurkuma-Geschmack.

Kurkuma pflanzen

Kurkuma hat eine lange Saison von 9-10 Monaten. Glücklicherweise erfordert es in dieser Zeit nicht viel Pflege, solange Sie es für den Erfolg einrichten.

Wenn zu Pflanzen

Zählen rückwärts 10 monate ab dem datum der erste frost. Für die meisten Klimazonen muss im Januar oder Februar drinnen gepflanzt werden. Wenn Sie in einer Jahreszeit mit milderem Klima leben, können Sie direkt im März draußen beginnen. Kühle Bodenbedingungen führen zu einem langsamen Start., Sie möchten, dass das Timing in der Hitze des Sommers einen Großteil seines Wachstums ausmacht und im Spätherbst in den Ruhezustand übergeht. Wenn es in den Ruhezustand eintritt, ist es bereit für die Ernte.

Wo pflanzen

Wenn Sie in einem Klima leben, das über eine lange Saison relativ warme Bedingungen hat, können Sie Ihre Kurkuma in einem erhöhten oder In-Boden-Bett pflanzen. Wenn der Boden zu kühl ist, sprießen die Rhizome sehr langsam. Frische Kurkuma-Pflanzen können bis zu 3′ groß werden, stellen Sie also sicher, dass Sie viel Platz haben und benachbarte Pflanzen nicht unnötig beschatten.,

Wenn Sie in einem milderen Klima leben, berücksichtigen Sie Veränderungen im Wachstumsklima. Pflanzen Sie Kurkuma in einen Topf, der bei Bedarf drinnen bewegt werden kann. Unabhängig von der Zone können die Kurkuma-Pflanzen durch das Pflanzen in Töpfen bewegt werden, um viel Wärme und Sonnenschein zu erhalten, aber bei extremen Temperaturen Schatten zu spenden oder gefilterte Sonne bereitzustellen.

Wie zu Pflanzen

Wählen plump rhizome mit mehreren beulen oder knospen standorten entlang der seite. Je größer das Rhizom, desto schneller sehen Sie die Triebe. Seien Sie nicht versucht, wie bei Kartoffeln in kleine Abschnitte zu schneiden., Pflanze Kurkuma mit jeweils 3-4 Beulen. Wenn Sie Ihre Rhizome in kleinere Stücke schneiden, heilen Sie sie mindestens eine Woche lang, damit der Schnitt trocknet und Schorf bildet, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Fäulnis verringert wird.

Legen Sie Ihre Kurkumawurzel flach in den Boden und bedecken Sie sie mit 1 Zoll Erde. Halten Sie nass, aber nicht matschig. Wenn Sie Kurkuma in Innenräumen beginnen, verwenden Sie einen kleinen 3-5-Topf oder eine Plastikmuschel mit Blumenerde. Platzieren Sie an der wärmsten Stelle, an der Sie das Wachstum der Triebe beschleunigen müssen. Sie können auch eine Sämlingsheizmatte verwenden. Es ist nicht notwendig, ein Wachstumslicht zu verwenden, bis Sie die grünen Triebe auftauchen sehen.,

Sobald Sie einen Trieb 3-5 Zoll hoch haben, sollten sie in einen größeren Topf übertragen werden. Wenn Sie Ihre Kurkuma in Innenräumen aufbewahren, benötigen Sie etwas, das sich unter einem hellen und/oder sonnigen Fenster befinden kann. Stellen Sie weiterhin eine Heizmatte bereit, um 70 Grad zu halten. Wenn außerhalb der Pflanze gepflanzt werden, können die gestarteten Rhizome außerhalb von 4-6 Zoll auseinander und 2-4 Zoll tief platziert werden.

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn es lange dauert, bis Sie die Triebe sehen. Kurkuma erfordert warme Bedingungen zum Aufwachen und kann sehr langsam beginnen. Halten Sie sie feucht und haben Sie Geduld.,

Versuchen Sie, die einheimischen tropischen Wachstumsbedingungen der Kurkuma-Pflanze zu replizieren: warm mit reichlich Niederschlag. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, werden Sie Erfolg haben!

Sonne und Temperatur

Kurkuma ist am glücklichsten, wenn man einen Ort im Garten mit voller Sonne, mäßig warmen Temperaturen und einer feuchten Umgebung hat. Der ideale Bereich von Kurkuma liegt zwischen 20 und 30 °C.,

Bei übermäßigen Temperaturen über 90° benötigt es Nachmittagsschatten und zusätzliches Wasser. In den Zonen 8 und höher können diese Bedingungen außerhalb des ganzen Jahres erreicht werden. In heißen und trockenen Zonen kann Kurkuma, die in einem Behälter auf einer nachmittags schattigen Terrasse mit Nebeln platziert wird, diese Bedingungen nachahmen.

Für den Anbau von Kurkuma in kühleren Zonen müssen Sie sich im Frühjahr und Herbst in Innenräumen bewegen, um diese Bedingungen zu schaffen. Kurkuma hält eisigen Temperaturen nicht stand und Rhizome wachsen nicht aktiv unter 60° (15° C).,

Wasser und Feuchtigkeit

Wenn Sie Kurkuma-Rhizome starten, geben Sie reichlich Wasser ab, lassen Sie sie jedoch nicht übermäßig nass werden oder sie beginnen zu faulen. Der Boden sollte sich nass, aber nicht matschig anfühlen. Ein Standort mit guter drainage ist notwendig. Die Verwendung eines langsamen Tropfschlauchs oder eines Soaker-Schlauchs kann bei der gleichmäßigen Bewässerung hilfreich sein, insbesondere wenn er sich an einem Schlauchtimer befindet.

Sobald die Kurkuma-Pflanze gekeimt ist, halten Sie die gleichen nassen, aber nicht matschigen Bedingungen. Es kann wärmer und später in der Saison sein, so dass mehr Wasser benötigt wird, um diese Bedingungen aufrechtzuerhalten., Wenn sich die Ernte nähert, schneiden Sie die Bewässerung für ein oder zwei Wochen zurück. Wenn Sie die Rhizome aus trockenerem Boden ziehen, bleiben sie eher intakt.

Boden

Kurkuma mag Feuchtigkeit, aber die Bereitstellung eines lockeren, gut durchlässigen Bodens ist der Schlüssel. Lehmboden muss bearbeitet und gelockert werden, damit sich Pflanzen leicht unterirdisch ausdehnen können. Fügen Sie reichlich gealterten Kompost hinzu, um den Boden aufzuhellen. Perlit kann die Entwässerung besonders schlammiger, nasser Böden verbessern. Wenn Sie Töpfe füllen, funktioniert eine hochwertige eingesackte Topfmischung gut.,

Düngen

Kurkuma ist auch ein schwerer Zubringer, also verwenden Sie eine Bodenmischung, die reich an organischen Stoffen ist, mit hochwertigem Kompost. Sobald die Kurkuma aktiv wächst, füttern Sie die ganze Saison alle paar Wochen. Wurmguss, organischer Flüssigdünger, körniger organischer Dünger oder Komposttee sind eine gute Wahl. Wenn Sie bemerken, dass Ihr wachsender Behälter an Volumen verliert, füllen Sie ihn mit Kompost von guter Qualität ab.,

Beschneiden

Möglicherweise bemerken Sie, dass äußere Kurkumablätter braun werden. Wenn dies früh in der Saison ist, kann dies darauf hindeuten, dass Ihre Kurkuma zu viel Sonne erhält und etwas Schatten verwenden könnte. Beschneiden Sie bräunende Blätter, um Energie für neues Wachstum zu liefern.

Wenn dies gegen Ende der Vegetationsperiode mit etwa 10 Monaten Wachstum auftritt, sind Sie fast zur Erntezeit! Lassen Sie die Blätter unverändert und reduzieren Sie das Wasser in Vorbereitung auf die Ernte.

Vermehrung

Typischerweise ist die einzige praktikable Methode, Kurkuma zu züchten, aus Rhizomen., Im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzen produziert es kein nützliches Saatgut, sondern entwickelt sich hauptsächlich durch Wurzelexpansion.

Verwenden Sie nach der Ernte nicht alle Kurkuma. Bewahren Sie einige zum Anpflanzen im nächsten Jahr auf, wenn Sie feststellen, dass Ihre Kurkuma eine Sorte ist, die gedeiht und Ihren Wünschen entspricht. Lagern Sie den Pflanzbestand bis zur Pflanzzeit an einem kühlen, dunklen Ort.

Ernte und Lagerung

Frische Kurkuma-Wurzel ist bereit zu ernten, wenn es in der Ruhephase. Dies ist, wenn die kurkuma wurzeln werden größte und die reifste mit den meisten geschmack für ihre zukunft lebensmittel bedürfnisse. Die Zeit ist Ihr größter Indikator. Es sollte mindestens 9 bis 10 Monate seit dem Keimen sein. Die äußeren Blätter sollten auch gelblich-braun werden und anfangen zu sterben.

Wenn Ihre Wachstumsbedingungen dem tropischen Heimatgebiet von Kurkuma sehr ähnlich sind, können Sie es blühen sehen. Die Blüten sind zart und weiß, mit einigen lila oder rosa Spitzen., Die Blume ist kein Indikator dafür, dass sie erntefertig ist und normalerweise im späten Frühling/Frühsommer auftritt.

Die Verwendung von Töpfen für den Anbau erleichtert auch die Ernte. Anstatt an den Pflanzen hochzuziehen, drehen Sie den Topf auf die Seite und werfen Sie den Inhalt vorsichtig mit der Hand durch, um Rhizome aus dem Boden freizusetzen. Kurkuma-Rhizome neigen dazu, Seitenknoten zu wachsen und ähneln Händen oder Daumen. Sie können leicht abbrechen, wenn Sie von oben ziehen. Diese Methode der Ernte verwendet auch kein Werkzeug, das riskant ist, da Sie die Rhizome stechen oder beschädigen können., Eine Grabgabel kann auch in Hochbeeten oder im Boden verwendet werden, um die Rhizome aufzubrechen.

Nach der Ernte können die frischen Rhizome vorsichtig gespült werden, um den Schmutz zu entfernen. Alle langen stringigen Wurzeln können mit sauberen Scheren geschnitten werden. Die Verbindung zwischen dem Stiel und dem Rhizom ist, wo man sie trennt.

Wenn Sie Blätter oder Blumen ernten, schneiden Sie nur, was Sie brauchen. Diese lagern nicht gut, daher müssen Sie diese frisch aus dem Garten verwenden.

Aufbewahren

Frische Kurkuma in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren., Planen Sie am besten, es innerhalb weniger Wochen frisch zu verwenden oder sich auf die Langzeitkonservierung als dehydrierte Stücke, Pulver oder gefroren vorzubereiten. Kurkuma-Pulver ist wahrscheinlich das vielseitigste und häufigste kulinarisch.

Zur Herstellung von Kurkumapulver Kurkumawurzeln in kleine Stücke schneiden und dehydrieren. Die Stücke sollten trocken genug sein, um beim Zerbrechen zu reißen. Mahlen Sie in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einer Gewürzmühle.

Die meisten Probleme, die bei wachsenden Kurkuma-Pflanzen auftreten, sind wahrscheinlich auf Bedingungen außerhalb des optimalen Temperatur-und Feuchtigkeitsbereichs zurückzuführen. Zu viel Wasser, zu trockene Bedingungen, direkte Sonne bei extremen Temperaturen oder kalte Bedingungen können zu schlechtem Wachstum und Schädlingsproblemen führen.

Wachstumsprobleme

Wenn Sie den richtigen Anbauort für Ihre Pflanze auswählen, werden viele Probleme vermieden. Behälter mit guter Drainage werden empfohlen.

Übermäßige Bewässerung oder schlechte Drainage verursachen Pilzkrankheiten und Fäulnis., Stellen Sie sicher, dass Wasser leicht aus dem Boden abfließt. Überprüfen Sie den Boden ein paar Zentimeter nach unten. Es sollte nass, aber nicht matschig sein. Passen Sie Ihr Bewässerungsschema an, um das richtige Niveau zu halten. Wenn Sie mit Timern gießen, achten Sie besonders darauf, dass Sie häufiges Wasser geben, um nass zu bleiben, aber nicht länger, um feuchte Bedingungen zu verursachen.

Schädlinge

Mit einem Behälter können Sie mit Topfboden von guter Qualität beginnen, der neu ist und keine Triebbohrer, Wurzelknotennematoden, Grabnematoden und Läsionsnematoden einführt, die Rhizome schädigen., Wenn Sie in Boden-oder Hochbeeten wachsen, müssen Sie die zu jeder Jahreszeit angebauten Pflanzen rotieren, um diese Schädlinge zu vermeiden.

Wenn Ihre Pflanzen geschwächt sind, können Sie sie auch ein leichtes Ziel für Schädlinge wie Blattläuse oder Spinnmilben finden. Stellen Sie sicher, dass die Bewässerungsbedingungen angemessen sind und die Blätter nicht zu trocken sind. Der Nährstoffgehalt sollte ausreichend sein und regelmäßigen Dünger liefern. Konzentrieren Sie Ihre Energie auf die Beseitigung dessen, was Ihre Kurkuma-Pflanzen schwach macht. Entfernen Sie Blattläuse oder Spinnmilben mit insektizider Seife, Neemöl oder einem starken Spray des Schlauchs., Bei großen Ausbrüchen haben Pyrethrinsprays eine hervorragende Wirkung auf die Verringerung der Population.

Krankheiten

Kurkuma ist leicht anfällig für Wurzelfäule, die durch Pythium verursacht wird. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Boden zwar feucht bleibt, aber nicht matschig ist. Eine Zugabe eines mikrobiellen Biofungizids kann vorteilhaft sein.

Häufig gestellte Fragen

Q: Können Sie wachsen Kurkuma store gekauft?,

A: Absolut! Um Ihre eigenen Kurkumawurzeln anzubauen, suchen Sie nach organischen, die nicht behandelt werden sollten und ihre Keimfähigkeit beeinträchtigen. Es ist häufiger, frische Kurkuma in Lebensmitteln zu finden, die auf asiatische oder indische Küche spezialisiert sind.

Q: Ist kurkuma eine jährliche oder mehrjährige?

A: Kurkuma gilt als Dauerbrenner. Es kann auf einem jährlichen Zyklus geerntet werden, wenn es zurück stirbt und Ruhe beginnt.

Q: Sind Kurkuma Blätter essbar?

Ein: ja! Tatsächlich sind alle Teile der Kurkuma-Pflanze essbar. Die Blätter haben einen milderen Geschmack, haben aber einige der gleichen gesundheitlichen Eigenschaften.,