Bourbon ist gerade in unhöflicher Gesundheit. Jüngste Fasszahlen deuten darauf hin, dass 2019 über 2 Millionen Barrel mit dem guten Zeug gefüllt wurden. Was Sie haben, ist ein Geist, der sich gegen Gin behauptet.
Während wir uns (noch) mitten in Covid-19 befinden, passen sich Brennereien an, um sicherzustellen, dass ihre Getränke bei den Verbrauchern ankommen und dass ihre Brennereien von Nutzen sein können.,
„Die Buffalo Trace Distillery erlebt etwa alle zehn Jahre eine Flut, daher müssen wir immer bereit sein, unser Geschäft anzupassen“, sagt Freddie Johnson, der VIP-Besucher der Buffalo Trace Distillery.
“ Während der gesamten Pandemie gilt dies mehr denn je, und wir mussten wachsam bleiben und auf sich ständig ändernde Einschränkungen reagieren. Wir produzieren nicht nur weiterhin unsere preisgekrönten Bourbons, sondern produzieren auch Händedesinfektionsmittel, um eine sichere Arbeitsumgebung in der gesamten Buffalo Trace Distillery und für andere, die sie kaufen, zu fördern.,“
Johnson weiß ein oder zwei Dinge über Bourbon. Als Angestellter der dritten Generation in der Buffalo Trace Distillery hängt er seit seinem fünften Lebensjahr in der Brennerei herum und versprach seinem Vater, zu Lebzeiten dort zu arbeiten.
Dann gibt es Drew Mayville, der über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Getränkeindustrie verfügt und seit 2004 Master Blender und Director of Quality bei Buffalo Trace ist.
„Unsere Philosophie ist es, feinen Bourbon mit Gewinn zu machen, wenn wir können, aber immer und vor allem feinen und hochwertigen Bourbon“, sagt Mayville., „Wir sind wirklich stolz darauf, die am meisten ausgezeichnete Brennerei der Welt zu sein, und wir streben und verbessern uns kontinuierlich, um noch besser zu werden.“
Zwei perfekte Menschen, dann, alle Dinge Bourbon zu plaudern. Hier sind fünf Dinge, die Sie wissen müssen, wie man Bourbon trinkt, so die Experten.
1. Wasser ist dein Freund
“ Wenn Ihnen ein Bourbon oder Whisky präsentiert wird, mit dem Sie nicht vertraut sind, denken Sie immer daran, dass Wasser Ihr Freund ist“, sagt Johnson.
“ Haben Sie Ihr Wasser auf der Seite, vorzugsweise Quellwasser. Nicht chloriert., Gießen Sie niemals das Wasser in das Getränk, da Sie nicht wissen, wie viel Verdünnung die Aromen eröffnet. Wenn Sie zu viel verdünnen, können Sie niemals zum ursprünglichen Geschmack des Geistes zurückkehren.
“ Gewöhnen Sie sich an, indem Sie mit einem Schluck Wasser im Mund beginnen und dann einen Schluck Bourbon nehmen. Dieser Prozess reduziert die Dominanz des Alkohols, so dass subtilere Aromen entstehen.
“ Gehen Sie nun ordentlich, um die Unterschiede zu bemerken. Dieser Prozess behält die Integrität des ursprünglichen Gießens bei.“
2., Lassen Sie den Bourbon seine Geschichte erzählen
„Ich möchte immer vorschlagen, dass jeder Bourbon Ihnen seine eigene Geschichte erzählt – er hat einen Anfang, eine Mitte und ein Ende“, sagt Mayville. „Nehmen Sie einen kleinen Schluck, wirbeln Sie mit leicht gescheitelten Lippen um Ihren Gaumen, um Luft aufzunehmen, zu schlucken und zu wiederholen.
“ Wie Sie schmecken, jeder Bourbon Übergänge über den Palast (Anfang, Mitte und Ende) in einer sehr unverwechselbaren Art und Weise mit seinen eigenen beschreibenden Eigenschaften – genau wie sein eigener Fingerabdruck.“
3., Es gibt keinen „richtigen“ Weg, Bourbon zu trinken
„Bourbon ist extrem vielseitig und kann mit einem Mixer oder über Eis serviert werden, je nachdem, was Sie bevorzugen“, sagt Mayville. „Meine persönliche Vorliebe ist es, es ordentlich zu trinken, damit ich die Qualität und die individuellen Geschmäcker und Aromen schätzen kann.“
4. Sobald ein Bourbon in Flaschen abgefüllt ist, wird er mit dem Alter nicht besser
„Eine der am häufigsten gestellten Fragen ist, ob Bourbon in Flaschen weiterhin wie feiner Wein altert“, sagt Johnson. „Die Antwort ist, dass dies nicht der Fall ist, sobald es das Fass verlässt und in die Flasche gelangt, stoppt der Alterungsprozess.,
“ Wir werden auch viel nach den Unterschieden zwischen Whisky und Bourbon gefragt und wo Bourbon hergestellt wird. Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Bourbon nur in Kentucky, USA, hergestellt werden kann, aber es kann tatsächlich überall in den Vereinigten Staaten hergestellt werden, wobei 95% der Produktion derzeit in Kentucky stattfindet.“
5. Es gibt Bourbons, die den Kopf eines Single Malt-Trinkers drehen
„Ich würde vorschlagen, dass Sie einen Dram Eagle Rare in ein Glencairn-Glas gießen und in ein zweites Glas Ihr Lieblings-Islay-Single Malt gießen“, sagt Johnson.,
“ Lassen Sie beide für einen Moment atmen, dann wirbeln Sie beide und bringen Sie das Eagle Rare sanft an Ihre Nase und dann Ihr Single Malt. Nehmen Sie einen kleinen Schluck der Eagle Rare und lassen Sie sie vor dem Schlucken etwas verweilen. Wiederholen Sie nun mit Ihrem Lieblings-Single Malt. Versuchen Sie dann, beide mit einem Spritzer Wasser zu öffnen. Das sollte ausreichen, um Sie zu überzeugen.“
„Durch meine Reisen um die Welt habe ich festgestellt, dass die Schotten unsere Produkte wirklich genießen“, sagt Mayville. „Wenn ich in Schottland schmecke, finde ich, dass sie einige unserer ungeschnittenen/ungefilterten Produkte schätzen. Ich möchte, dass du unser W. L. schmeckst., Weller (wheated bourbon), George T. Stagg (Roggen-bourbon).
“ Ich garantiere, dass diese außergewöhnlichen Bourbonen Ihre Augen öffnen und Sie ein wenig beeinflussen können.“
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