Wie man einen perfekten Truthahn kocht

Wie man einen perfekten Truthahn kocht:

Alles, was Sie wissen müssen, um einen perfekten Truthahn zu bekommen, narrensicher und lecker. Dieser Truthahn ist zart, saftig, golden und leicht zuzubereiten, mit viel Geschmack und knuspriger Haut.

Diese Methode wurde von mir über 100 Mal getestet und von mehr als 300.000 Personen erstellt. Ich werde Ihnen helfen, Fehler zu vermeiden und den perfekten Vogel zu bekommen, unabhängig von Ihrem Können in der Küche.,

Jedes Jahr stellen wir diesen großen Vogel in den Mittelpunkt unseres Thanksgiving-Essens. Und wir Essen es. Warum machen wir es nicht zum besten Truthahn aller Zeiten?

Heute sind wir fertig mit ausgetrockneten Truthähnen, verbrühten Händen und Fettbränden. Heute werde ich Ihnen beibringen, wie Sie einen Truthahn in Ihrem Ofen perfekt braten können. Selbst ein Anfänger kann diesen Schritten folgen und seine Perfektion erreichen. Knusprige Haut, feuchter und würziger Truthahn, und es ist auch einfach!

Wie man einen Truthahn für Thanksgiving kocht

(Kaufen Sie mindestens 5 Tage vorher)

Welche Größe Truthahn brauchen Sie?,

Die Faustregel ist, 1 Pfund Truthahn pro Person zu kaufen, die Sie füttern.

Das klingt vielleicht nach viel, aber wenn Sie Truthahn auf den Knochen kaufen, wird dies Ihnen genau die richtige Menge Truthahn geben, damit jede Person das Abendessen genießen und ein bisschen übrig bleibt.

Denn sind Reste nicht einer der besten Teile von Thanksgiving?

Diese Methode zum Kochen von Truthahn eignet sich hervorragend für gefrorene oder frische Truthähne. So können Sie entweder. Aber der Einfachheit halber, holen Sie sich einen gefrorenen Truthahn.,

Und vergessen Sie nicht, während Sie für Ihren Truthahn einkaufen, holen Sie sich, was Sie für Maisauflauf, Süßkartoffelauflauf, grünen Bohnenauflauf und einfache Füllung benötigen, damit Sie diese auch früh beginnen können.

Schritt Zwei: Auftauen Ihre Türkei

(Auftauen mindestens 4 tage vor, je nach größe)

Ihre türkei muss vollständig auftauen vor dem kochen.

die Meisten Truthähne sind eingefroren, wenn Sie Sie kaufen. Dies bedeutet, kaufen Sie Ihren Truthahn NICHT an dem Tag, an dem Sie ihn kochen möchten. Es gibt Möglichkeiten, einen Truthahn aus gefrorenem zu kochen, aber für den perfekten Truthahn zuerst auftauen!,

Zum Auftauen:

Im Kühlschrank: Legen Sie Ihren Truthahn in den Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 24 Stunden lang alle vier bis fünf Pfund Truthahn auftauen. Dies bedeutet, dass ein 15-Pfund-Truthahn 3-5 TAGE zum Auftauen benötigt, also planen Sie im Voraus.

In kaltem Wasser: Sie können es etwas schneller auftauen, indem Sie ein Bad mit kaltem Wasser einlegen und das Wasser alle 30 Minuten wechseln, bis es aufgetaut ist. Wenn Sie dies tun, behalten Sie es im Auge und stellen Sie sicher, dass das Wasser bis zum Ende kalt bleibt, da Sie keine Bakterien auf Ihrem Truthahn wachsen lassen möchten.

Das USDA hat diesen Leitfaden zum sicheren Auftauen eines Truthahns bereitgestellt.,

Schritt drei: Sole dein Truthahn für einen perfekt feuchten Vogel

(Sole 1 Tag zuvor)

Das Einsalzen ist sehr beliebt geworden, und wenn es richtig gemacht wird, produziert es einen Truthahn, der perfekt feucht, schön gewürzt ist und ebenso zartes und würziges dunkles und weißes Fleisch hat.

Es ist eine Sache der Schönheit.

Sie sollten 24 Stunden für die Salzlake einplanen. Es kann jedoch schneller gemacht werden. Geben Sie sich mindestens 8 Stunden für beste Ergebnisse.

Was ist eine Sole?,

Eine Sole ist im Grunde eine Mischung aus koscherem Salz, Wasser, Zitrusfrüchten und Kräutern, in die Sie Ihren Truthahn einweichen, und die das Fleisch würzen hilft.

Was ich mache:

• Legen Sie den Truthahn in einen Ofenbeutel.
• Gießen Sie die sole in.
• Versiegeln Sie den Beutel.
• Legen Sie den Truthahn in einen Kühlschrank oder in einen Kühler und bedecken Sie ihn mit Eis.
• Nach Ablauf der 24 Stunden die Sole ablassen und den Truthahn abspülen.
• Mit einem Papiertuch trocken tupfen und zum nächsten Schritt übergehen.

Mein Lieblingsrezept für Sole finden Sie HIER.,

Schritt vier: Kräuterbutter zwischen Fleisch und Haut einreiben.

(Herb butter reiben ist geschehen am Tag der Röstung)

Dieser nächste Schritt ist wahrscheinlich der schwierigste Teil bei der immer die perfekte Türkei, aber ich habe es mehrere hundert mal gemacht und zeigen Ihnen, wie es richtig zu machen, so dass Sie die butter dort, wo Sie benötigt werden, aber nicht reißen die Haut.

Wenn richtig gemacht, die kraut butter reiben gibt ihre türkei eine ganze menge von geschmack, und die haut wird knackig, und würzig zu. Du wirst im absoluten Himmel sein.,

Trick, um die Butter zwischen die Haut und das Fleisch zu bekommen:

1. Legen Sie Ihren Truthahn auf das Gestell Ihrer Bratpfanne.
2. Gehen Sie nun zum Rücken des Vogels, wo sich das Steißbein befindet, und arbeiten Sie vorsichtig einen Finger oder Löffel unter die Haut zwischen der Haut und dem Fleisch. Heben Sie die Haut an.
3. Hebeln Sie die Haut sanft vom Fleisch ab, beginnend am Rücken und arbeiten Sie sich bis zum Hals.
4. Tragen Sie die Kräuterbutter in den Raum zwischen der Haut und dem Fleisch des gerade geschaffenen Vogels auf und reiben Sie sie vorsichtig über den ganzen Vogel.,
5. Wenn Sie fertig sind, reiben Sie Ihre buttrigen Hände auch an der Außenseite Ihres Truthahns. Wenn Sie nicht genug Butter haben, um die Außenseite zu reiben, können Sie auch mit Rapsöl einreiben. Dies wird helfen, es knackig!

Sie können Ihre eigene Kräuterbutter herstellen, oder holen Sie sich das Rezept hier: Saftiger Truthahnbraten!

Schritt Fünf: Füllen Sie die Vogelhöhle

(4 Stunden vor dem Servieren)

Es gibt so viele Möglichkeiten, Ihrem Truthahn Geschmack zu verleihen. Und eine, die oft übersehen wird oder für eine Brotfüllung verwendet wird, ist die Vogelhöhle.,

Stattdessen, machen Sie Ihre Füllung an anderer Stelle, und füllen, dass Vogel Hohlraum mit durchtränkt herby Aromaten. Es wird den Truthahn von innen würzen und das herzhafte Fleisch leicht versüßen.

Holen Sie sich ein Rezept für Kräuter durchdrungen Aromaten bei TangledwithTaste.com

Sie können dies im Voraus machen, um für den großen Tag bereit zu sein und das Chaos zu reduzieren.

Schritt Sechs: Braten für 30 minuten zu 500 grad Fahrenheit

(3,5 – 4 stunden vor dem servieren)

Zu kochen die perfekte türkei, sie wollen vorheizen ihre ofen zu 500 grad Fahrenheit.,

Keine Sorge, Sie werden es nicht lange bei dieser Temperatur kochen, Sie möchten es nur 30 Minuten bei dieser superhohen Temperatur kochen, um die Haut zu bräunen und zu knuspern. Dies wird in Säften versiegeln, und knackig die Haut, so dass Sie, dass super golden schön außerhalb Sie wollen.

Dann werden Sie die Temperatur nach unten drehen, damit es fertig kochen.

1. Stellen Sie Ihr Gestell auf die unterste Stelle, an der es in den Ofen geht, damit Platz für Ihren Vogel ist.
2. Temperatur auf 500 Grad F einstellen und vorheizen.
3. Braten für die 30 Minuten: Sie braten Brust Seite nach oben.,

Viele Leute denken, Sie sollten den Vogelteil durchdrehen, damit die Brust nicht austrocknet, aber wir haben einen Trick, um zu vermeiden, dass Sie versuchen, einen großen, brutzelnden, schweren Vogel zu drehen und trotzdem feuchtes und zartes Brustfleisch zu bekommen. Sparen Sie sich also ein paar Verbrennungen und gehen Sie zu Schritt sieben.

Schritt Sieben: Folie Hut und Drehen sie den Ofen Unten

(3 stunden vor dem servieren)

Nachdem sie gebraten haben ihre türkei für 30 minuten bei 500 grad, drehen sie ihren ofen unten zu 350 grad.,

Die Haut sollte an dieser Stelle ein hübsches goldbraun sein, aber der Truthahn ist nicht durchgegart, also willst du die Hitze herunterdrehen, damit er langsam braten und durchkochen kann.

Nehmen Sie Ihren Truthahn aus dem Ofen und machen Sie ihn zu einem großartig aussehenden Hut aus Folie!

Grundsätzlich nehmen Sie ein Stück Folie, falten Sie es über die Brust und legen Sie es für den Rest Ihrer Garzeit auf die Putenbrust.

Dies hilft ihm, niedriger und langsamer zu kochen als der Rest des Truthahns, was perfekt gekochtes dunkles Fleisch und Weiß bedeutet!,

Pro Tipp: Machen sie ihre türkei folie hut, BEVOR sie tun die erste 30 minute braten zeit so sie sind nicht mit zu berühren eine heiße vogel, und können einfach ort die folie über die brust.

Dieses Video zeigt Ihnen, wie einfach es ist:

Schritt acht: Lassen Sie es auf 161 – 165 Grad Fahrenheit kochen

(3 Stunden vor dem Servieren für einen 14-16 lb Vogel)

Jeder möchte wissen, wie lange man einen Truthahn kocht. Die Antwort ist, es hängt davon ab. Sie möchten diesen Truthahn kochen, bis ein Fleischthermometer im dicksten Teil des Truthahns 161-165 Grad Fahrenheit anzeigt.,

Jeder Truthahn hat eine andere Größe und jeder Ofen ist anders, daher ist es schwer zu sagen, wie lange genau Sie Ihren Truthahn kochen müssen, weshalb ein Fleischthermometer eine gute Idee ist.

Wenn du keinen hast, kannst du dich natürlich auf die kleinen Plastik verlassen, die mit dem Vogel kommen. Obwohl es nicht empfohlen wird, da sie oft nur herausspringen, wenn der halbe Truthahn überkocht ist.

Wie lange sollten Sie planen?

Typischerweise dauert ein 14-16 Pfund Truthahn, der mit dieser Methode gekocht wird, ungefähr 2,5 Stunden, um vollständig zu kochen.,

Schritt neun: Ruhen Sie Ihren Truthahn

(30 Minuten vor dem Servieren)

Ziehen Sie diesen wunderschön goldbraunen Truthahn aus dem Ofen und bedecken Sie ihn vollständig mit Folie.

Dann 30 Minuten ruhen lassen.

Ich weiß, dass Sie besorgt sind, dass es kalt wird, aber diese 30 Minuten sind wichtig, weil sie den Säften die Chance geben, wieder aufgenommen zu werden, und dem Fleisch die Chance, sich zu festigen.

Was bedeutet, dass Ihr Truthahn einfacher zu schneiden und saftiger und schmackhafter ist.

Wenn Sie den Vogel bei 161 Grad herausziehen, wissen Sie, dass er zur Sicherheit bei 165 Grad liegen muss., Die Ruhezeit ist, wo diese Temperatur in die sichere Zone steigt, und bleibt saftig.

Verwenden Sie also diese 30 Minuten, um Ihre Thanksgiving-Yamswurzeln, mit Speck umwickelten grünen Bohnen, einfachen Buttermilchkeksen oder Süßkartoffelauflaufrezept zu beenden!

Und wenn Sie all das tun, wird Ihr Truthahn so aussehen und erstaunlich schmecken.

Ich kann diesen feuchten und köstlichen Vogel nicht würdigen. Ich habe mich mit meiner Schwester Juli von Tangled with Taste zusammengetan, um dieses Rezept zu entwickeln und Ihnen den besten Truthahn zu bringen, den Sie jemals essen werden.,

Wie man einen perfekten Truthahn kocht

Wie man einen Truthahn kocht. Das perfekte Thanksgiving-Truthahn-Rezept. Die neun Schritte zu einem perfekt gekochten Vogel mit feuchtem und zartem Fleisch, einer Tonne Geschmack und einer goldenen, knusprigen Haut! Dieses narrensichere Rezept bedeutet, dass Ihr Truthahnessen perfekt ist, egal wie erfahren Sie von einem Koch sind.

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Course: Main Dish, Thanksgiving, Thanksgiving Turkey!,gredients

Türkei – 14 lbs

Türkei Sole

• 1 rezept sole

Kraut Butter

• 1 rezept kraut butter

Herby Steeped Aromatics

• 1 Rezept Steeped Aromatics

Foil Hat

Instructions

• Thaw Your Truthahn: Zum Auftauen legen Sie Ihren Truthahn in den Kühlschrank und lassen ihn etwa 24 Stunden lang für jeweils fünf Pfund Truthahn auftauen.,
• Sole Your Turkey: Dies erzeugt einen Vogel, der perfekt feucht, schön gewürzt ist und ebenso zartes und würziges dunkles und weißes Fleisch hat. Es ist eine Sache der Schönheit. Sie sollten 24 Stunden zum Einsalzen einplanen. Es kann jedoch schneller gemacht werden. Geben Sie sich mindestens 8 Stunden für beste Ergebnisse.
• Kräuterbutter zwischen Fleisch und Haut reiben: Legen Sie Ihren Vogel auf das Gestell Ihrer Bratpfanne. Jetzt geh zum Rücken des Vogels und hebe die Haut an., Dort finden Sie einen Ort, an dem Sie die Haut sanft vom Fleisch heben können. Sie müssen die Haut sanft vom Fleisch abheben, beginnend am Rücken und sich bis zum Hals arbeiten. Tragen Sie die Kräuterbutter in den Bereich auf, den Sie gerade erstellt haben, und reiben Sie sie vorsichtig über den ganzen Vogel. Wenn Sie fertig sind, reiben Sie Ihre buttrigen Hände auch außen. Wenn Sie nicht genug Butter haben, um die Außenseite zu reiben, können Sie auch mit Rapsöl einreiben. Dies wird helfen, es knackig! Sie können Ihre eigene Kräuterbutter herstellen oder das Rezept für das bei FlirtingwithFlavor verwendete Rezept erhalten.,com
• Füllen Sie den Vogel Hohlraum: Füllen, dass vogel hohlraum mit durchtränkt herby aromaten. Es wird den Vogel von innen würzen und das herzhafte Fleisch leicht versüßen.
• 30 Minuten bei 500 Grad Fahrenheit braten
• Erstellen Sie einen Folienhut für die Brust und drehen Sie den Ofen auf 350 Grad.
• Kochen Lassen auf 161 grad Fahrenheit. Etwa 13 Minuten pro Pfund. Typischerweise dauert ein 14-16 Pfund Truthahn, der mit dieser Methode gekocht wird, ungefähr 2.,5 stunden vollständig kochen.
• Ruhen Sie Ihren Truthahn aus: Ziehen Sie diesen wunderschön goldbraunen Truthahn aus dem Ofen und bedecken Sie ihn mit Folie. Dann lassen Sie es 30 Minuten ruhen.
• Genießen Sie!

Hinweise

Passen Sie die verwendeten Kräuter nach Ihren Wünschen an.
Passen Sie auch die Sole an.

Sie ziehen den Truthahn bei 161 Grad heraus, und er kocht weiter und erreicht 165 Grad während der 30-minütigen Ruhezeit.,

Dies ist für einen 14-Pfund-Truthahn, was bedeutet, dass er 14 Personen bedient, die Ernährungsinformationen ändern sich basierend auf der Größe des Truthahns, den Sie kaufen.,

Ernährung

Kalorien: 7 kcal | Cholesterin: 2 mg | Natrium: 36 mg

Unsere Rezeptkartensoftware berechnet diese Ernährungsdaten basierend auf Durchschnittswerten für die oben genannten Zutaten, verschiedene Marken und die Qualität der Produkte/Fleisch können unterschiedliche Ernährungsinformationen haben, berechnen Sie immer Ihre eigenen basierend auf den spezifischen Produkten, die Sie verwenden, um genaue Makros für dieses Rezept zu erzielen.

Versucht, dieses Rezept?Erwähnen Sie @ezpzmealz oder Tag #ezpzmealz!,

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