Wie man Snow Peas auf dem Herd kocht

Dieses einfache Rezept liefert die perfekte Textur und kann schnell zu Ihrem Lieblingsrezept für die Zubereitung von Snow Peas werden.

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Während Schneebesen normalerweise für ihre vielen gesundheitlichen Vorteile und ihren hohen Nährwert geschätzt werden, sollten ihre kulinarischen Vorzüge nicht übersehen werden., Sie sind unglaublich lecker, wenn sie richtig zubereitet werden – die dünnen Schotenwände und die Erbsen im Inneren haben einen milden, süßlichen Geschmack, der eine breite Palette von herzhaften, würzigen und sauren Aromen begrüßt.

Schnee Erbsen sind ein eat-all-Erbse, aus dem Französisch Begriff pois mangetout. Unserer Meinung nach ist der beste Weg, sie vorzubereiten,auf dem Herd. Wir verwenden eine Kombinationstechnik eines kurzen Sears, gefolgt von ein paar Minuten Dämpfen in der Pfanne. Betrachten Sie es als Saute auf Steroiden. Die Oberfläche der Erbsen wird schön karamellisiert, während das Fleisch die perfekte Textur erreicht-weder zu weich noch zu knackig.,

Zutaten

• Frische Zuckerschoten. Für beste Ergebnisse suchen Sie nach knackigen, grünen Hülsen von mittlerer Größe. Je größer die Hülsen sind, desto fasriger sind sie.
• Speiseöl. Wir verwenden oft eine Olivenölmischung, die wegen ihres hohen Brennpunkts zum Anbraten entwickelt wurde. Jedes ähnliche Speiseöl funktioniert. Wenn Sie Erdnussöl oder ein aromatisiertes wie Chili verwenden, nehmen die Schneeerbsen ihre Aromen an.
• Knoblauch. Völlig optional, aber ein paar gehackte Knoblauchzehen fügen viel würzigen Geschmack hinzu.
• Wasser., Eine kleine Menge Wasser, die wir der heißen Pfanne hinzufügen, erzeugt den Dampf, der die Schoten sofort durchkocht und ihre Farbe hervorhebt.
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze. Nach Geschmack gegen Ende des Garvorgangs hinzufügen. Sie können das Würzen der Hülsen ganz überspringen, wenn Sie sie kurz vor dem Servieren in eine stark aromatisierte Sauce werfen möchten.

So schneiden Sie Schneebesen

Es ist wichtig, die Schneebesen zum Kochen vorzubereiten., Ihr einzelner Kurzschluss wird durch die fadenförmigen Fasern dargestellt, die entlang der Kanten der beiden Seiten jeder Hülse verlaufen. Glücklicherweise ist es eine leichte Aufgabe, sie zu entfernen, die ziemlich schnell geht.

• Trim endet. Verwenden Sie ein bequemes, kleines scharfes Messer, um vorsichtig in die Endspitzen zu schneiden.
• String ziehen. Wenn Sie das Ende zuschneiden, erhalten Sie auch die Saite, die entlang der Länge des Pods verläuft – ziehen Sie sie einfach nach unten, um sie zu entfernen.
• Halbieren (optional). Sie können diagonal über die Mitte längerer Hülsen schneiden, um einheitliche Stücke zum Kochen zu erhalten.,

HINWEIS: Kleinere und jüngere Hülsen haben im Allgemeinen dünnere Wände und dünnere faserige Schnüre – für einige von ihnen kann das Ziehen der Schnur nur auf einer Seite oder gar nicht erforderlich sein.

Wie zu Kochen Schnee Erbsen auf Herd Top

Während sie können dampf oder braten die schnee erbsen, genau wie sie würde zucker snap erbsen oder grüne bohnen, unsere kombination methode ist sowohl einfacher und liefert mehr geschmack mit eine bessere insgesamt textur.

• Wärme-Pfanne. Legen Sie eine Pfanne über einen mittelhohen Herd und erhitzen Sie sie 2-3 Minuten lang.
• Sear., Fügen Sie Speiseöl hinzu, fügen Sie dann die geschnittenen Schneeerbsen hinzu und rühren Sie, um in Öl zu beschichten. Einige Minuten anbraten lassen und nach Bedarf umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Gehackten Knoblauch hinzufügen (bei Verwendung), nochmals umrühren und duftend werden lassen.
• Dampf. Fügen Sie das Wasser hinzu, bewegen Sie die Schneebesen wieder herum und lassen Sie sie dämpfen.
• Saison. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals umrühren und sobald das meiste Wasser verdunstet ist, die Pfanne vom Herd nehmen.,

Geschmacksvariationen für Skillet Snow Peas

Häufig kochen wir die snow peas mit dem gehackten Knoblauch und werfen sie dann in einen Esslöffel würzige Gewürze wie Chiliöl (Bild oben).,

Weitere Geschmacksideen sind

• Sweet Chili Knoblauchsauce oder sriracha Sauce
• fermentierte schwarze Bohnenpaste
• geröstete Sesamsamen und Sojasauce
• Sojasauce Reduktion
• Parmesan und rote Pfefferflocken

TIPP: Wenn Sie planen, eine salzige Sauce zu verwenden, gehen Sie einfach auf das Salz und Pfeffer oder überspringen sie alle zusammen. Einfach nach Geschmack würzen.,

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