Wie oft sollten Sie Ihr Essen Kauen? (&11 Tipps für eine gute Verdauung)

Lesezeit: 9 Minuten

Sie haben es wahrscheinlich tausendmal von einem erwachsenen Familienmitglied am Esstisch gehört: „Verlangsamen und kauen Sie Ihr Essen!“Wahrscheinlich haben Sie als Kind wahrscheinlich nicht auf sie gehört. Aber es stellt sich heraus, dass diese lästigen Erwachsenen einige weise Ratschläge gaben, wenn es darum ging, wie man das Beste aus Nahrungsnährstoffen herausholt und wie man die „Magenverstimmung“ vermeidet, die satte 70 Millionen Menschen weltweit betrifft.,

Kauen Sie Ihr Essen: Der erste Schritt bei der Verdauung

Warum ist das Kauen Ihres Essens für die Verdauung so wichtig? Schließlich haben wir deshalb Magensäure, oder? Tatsächlich ist der Verdauungsprozess-ein Prozess, den unser Körper automatisch durchführt-ein sehr komplexer Prozess. Schritt eins ist, dein Essen zu kauen.

Die Bedeutung des richtigen Kauens ist zweifach. Wenn Sie Lebensmittel kauen, zerlegen Sie zunächst große Nahrungspartikel in kleinere, damit sie vom Rest des Systems leichter verdaut werden können und Ihr Körper die meisten Nährstoffe daraus extrahieren kann., Mit Schmier-Speichel beschichtet, können kleine Stücke leichter ihren Weg in die Speiseröhre und in den Dünndarm machen.

Je kleiner die Partikel, die Sie schlucken, desto mehr kann Ihr Dünndarm Nährstoffe von ihnen aufnehmen, wenn sie ihren Weg nach unten machen.

Wenn Sie Ihr Essen nicht genug kauen, können einige unverdaut sein. Dies kann ein großes Problem sein, da Teile dieser unverdauten Nahrung möglicherweise durch kleine Lücken zwischen den Enterozytenzellen der Darmschleimhaut in Ihren Blutkreislauf gelangen.,

Experten für die Darm-Immun-Verbindung stellen seit Jahren den Zusammenhang zwischen „Leaky Gut“ (dem Vorhandensein dieser Lücken) und einer ganzen Reihe von Krankheitszuständen her, einschließlich Autoimmunerkrankungen, von denen derzeit jeder fünfte Amerikaner betroffen ist.

Große Partikel, die sich langsam im Verdauungstrakt bewegen, werden auch zu Treibstoff für pathogene („schlechte“) Bakterien und Pilze. Je länger Nahrungspartikel verweilen, desto mehr haben sie die Möglichkeit, Katalysatoren für die Verätzung zu werden, die Neurotoxine im Darm produzieren können.,

Der zweite Vorteil des gründlichen Kauens Ihrer Nahrung besteht darin, dass Speicheldrüsen beim Kauen im Mund aktiviert werden. Speichel enthält wichtige Verdauungsenzyme wie linguale Lipase, die Fette abbaut, und Amylase, die beim Abbau von Zucker von Vorteil ist. Wenn Sie länger kauen, haben diese Enzyme die Zeit, ihre Arbeit zu erledigen.

Dr., Richard Mattes, Professor für Ernährung an der Purdue University und Autor einer Studie zu diesem Thema aus dem Jahr 2013, sagt, dass das Kauen Ihrer Lebensmittel mehr Ihnen sogar mehr Energie geben kann:

„Biozugänglichkeit der Energie der Nahrung, die konsumiert wird. Je mehr Sie kauen, desto weniger geht verloren und mehr bleibt im Körper.“

Wie oft sollten Sie Ihr Essen vor dem Schlucken kauen?

Also, wie oft solltest du dein Essen kauen?, Es stellt sich heraus, dass es nicht für jedes Essen eine Nummer gibt, und es hängt wirklich davon ab, was Sie essen. Ein Stück Steak muss viel länger gekaut werden als zum Beispiel ein Bissen Wassermelone.

Wenn Gewichtsverlust jedoch ein Ziel ist, hat eine kürzlich im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte chinesische Studie kürzlich berichtet, dass eine Person mindestens 40 Mal pro Biss kauen muss. Die meisten Experten sagen, Sie sollten Ihr Essen einfach kauen, bis es seine gesamte Textur verloren oder im Mund verflüssigt hat.,

11 Do ‚ s & Don ‚ ts für die beste Verdauung

Richtig kauen ist bei weitem die wichtigste Maßnahme, die Sie ergreifen können, um Ihre Verdauung jetzt zu verbessern.

Hier sind 11 andere “ Do ‚ s „und“ Don ‚ts“, die dazu beitragen, die Essenszeit zu einem Vergnügen und nicht zu einem Schmerz zu machen:

#1. Trinken Sie nicht viel Wasser zu einer Mahlzeit oder gleich danach. Die Einnahme von Schlucken eines Getränks ist während einer Mahlzeit in Ordnung, aber versuchen Sie, es auf ein Minimum zu beschränken., Der Verzehr von viel Flüssigkeit während des Essens oder direkt nach einer Mahlzeit kann den Verdauungsprozess beeinträchtigen, indem lebenswichtige Verdauungsenzyme und Magensäure verdünnt werden, die beim Abbau von Lebensmitteln helfen.

– #2. Haben Sie nicht eine Tasse Kaffee direkt nach dem Essen. Experten sind gespalten, wie Koffein die Verdauung positiv und negativ beeinflussen kann. Koffein ist ein Diuretikum, so dass Kaffee die Verdauung beschleunigen kann. Manchmal kann eine kleine Tasse Kaffee hilfreich sein, wenn Sie ein wenig Hilfe benötigen, um die Dinge in Bewegung zu bringen.,“Wenn Sie jedoch unmittelbar nach einer Mahlzeit zu viel Kaffee trinken, kann dies die Verdauung so stark beschleunigen, dass Ihr Körper nicht die Zeit hat, alle Nährstoffe aus der Nahrung zu extrahieren, die Sie gerade gegessen haben.

Kaffee ist auch sehr sauer. Wenn es während einer Mahlzeit oder direkt danach konsumiert wird, kann es bei empfindlichen Personen zu Sodbrennen führen. Wenn Sie sich nach einer vollen Mahlzeit nach einem heißen Getränk sehnen, probieren Sie stattdessen eine Tasse grünen oder Kräutertee.

– #3. Essen Sie nicht viel Obst oder verarbeitete Süßigkeiten direkt nach einer Mahlzeit., Ein wenig Obst nach einer Mahlzeit kann nützlich sein, wenn Sie keine Empfindlichkeit haben. Aber Obst wird im Allgemeinen vom Körper sehr schnell verdaut. Wenn Sie direkt nach einer Mahlzeit viel davon zu sich nehmen, kann es auf den anderen Lebensmitteln sitzen, die Sie gerade gegessen haben, und gären, was Blähungen, Gas und Schmerzen verursachen kann.

Darüber hinaus kann der Verzehr von verarbeiteten Desserts wie Kuchen oder Eis und zuckerreichen Getränken wie Limonaden die Normalisierung des Blutzuckerspiegels erschweren, was das Hauptziel Ihres Körpers direkt nach einer Mahlzeit ist., Wenn Sie nach dem Essen süß sein müssen, probieren Sie ein kleines Stück Obst oder ein kleines Quadrat dunkler Schokolade.

– #4. Nehmen Sie nicht direkt nach einer großen Mahlzeit an anstrengenden Übungen teil. Das Hauptziel des Körpers nach einer Mahlzeit ist es, den größten Teil des Blutes über das Kreislaufsystem in den Magen-Darm-Trakt zu leiten, um die Verdauung zu erleichtern. Kräftiges Training direkt nach einer Mahlzeit kann diesen Prozess zum Stillstand bringen. Dies kann nicht nur die Verdauung beeinflussen, sondern auch den Blutfluss im Kreislaufsystem.

#5. Nehmen Sie nicht direkt nach dem Essen eine heiße Dusche oder ein Bad., Laut der beliebten Ernährungsexpertin Kimberly Snyder, CN, steigt Ihre Körpertemperatur natürlich an, wenn Sie ein heißes Bad oder eine Dusche nehmen. Wenn dies geschieht, wird das Blut, das normalerweise zur Unterstützung der Verdauung verwendet wird, stattdessen zur Regulierung der Kerntemperatur in Richtung Haut und Extremitäten gezogen. Dies wird die Verdauung verlangsamen.

#6. Geh nicht gleich nach dem Essen schlafen. Dies liegt wiederum am Blutzucker, der nach einer Mahlzeit tendenziell ansteigt. Der Körper benötigt einige Stunden nach dem Essen, um den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Schlafen kann die Insulinabhängigkeit erhöhen., In der Tat warnen einige Experten, dass die Gewohnheit, direkt nach dem Essen eine „Siesta“ einzunehmen, die Insulinresistenz fördern könnte, eine Vorstufe von Diabetes.

– #7. Konsumieren Sie zu jeder Mahlzeit darmfreundliche fermentierte Lebensmittel. Das Essen fermentierter Lebensmittel zu Ihrer Mahlzeit kann Ihrem Körper tatsächlich helfen, zu verdauen. Dies liegt daran, dass Lebensmittel wie rohes Sauerkraut den ersten Teil der Verdauung abdecken; Sie enthalten bereits eine große Anzahl von Verdauungsenzymen sowie eine Vielzahl nützlicher Bakterien, die Ihrem Körper helfen können, essentielle Nährstoffe aufzunehmen.,

Der Verzehr fermentierter Lebensmittel und die Einnahme fermentierter Nahrungsergänzungsmittel können auch dazu beitragen, die Symptome von Reizdarmsyndrom, Glutenunverträglichkeit und Allergien/Asthma zu reduzieren, indem das Immunsystem gestärkt wird.

#8. Haben Gemüse mit jeder Mahlzeit. Der erste Grund, warum dies wichtig ist, ist ein Kinderspiel. Je mehr grünes Blattgemüse und andere Arten von Gemüse mit niedrigem Stärkegehalt Sie im Allgemeinen essen, desto besser – und Mahlzeiten sind eine großartige Möglichkeit, tagsüber eine oder zwei Portionen gedünsteten Bio-Brokkoli oder grünen Salat zu erhalten.,

Auch Gemüse ist mit Vitaminen und Mineralstoffen beladen und kann jede Art von Mahlzeit ergänzen, sei es proteinreich oder kohlenhydratreich. Der wichtigste Faktor bei Gemüse für die Verdauung ist, dass rohes oder leicht gedämpftes Gemüse seinen Enzym-und Fasergehalt behalten kann, wodurch sich alles bewegt und die meiste Menge an Nährstoffen aufgenommen wird.

Laut Dr. Mattes „Wenn Ihre gesamte Ernährung ballaststoffreicher ist, gibt es einen größeren Fettverlust. Faser bindet mit Fettsäuren, um Energiequellen im Körper zu schaffen.“

#9. Machen Sie einen gemütlichen Spaziergang nach dem Essen., Während kräftiges Training den Verdauungsprozess beeinträchtigen kann, bestätigen Untersuchungen, dass ein kurzer Spaziergang nach einer Mahlzeit die Verdauung unterstützen und den Blutzuckerspiegel normalisieren kann. Eine 2009 von Forschern der Old Dominion University in Norfolk, Virginia, durchgeführte Studie ergab, dass ein 20-minütiger Spaziergang etwa zehn bis fünfzehn Minuten nach dem Abendessen Typ-2-Diabetikern half, ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren.,

Eine weitere Studie, die im Journal der American Diabetes Association veröffentlicht wurde, ergab, dass bei übergewichtigen und normalerweise sitzenden älteren Erwachsenen ein 15-minütiger Spaziergang nach jeder Mahlzeit dazu beitrug, den Blutzuckerspiegel besser zu regulieren als ein 45-minütiger Spaziergang am Morgen.

,#10. Verwenden Sie Probiotika und Verdauungsenzyme. Heutzutage hat fast jeder aufgrund von Lebensstil, Toxinen und Gesamtstress ein Ungleichgewicht zwischen Darmbakterien, das periodisch leichte bis mäßige Beschwerden verursachen kann., Und für Tausende von Menschen reicht es nicht aus, gute Ernährungs-und Essgewohnheiten in das eigene Leben einzubringen, um das Ungleichgewicht zu korrigieren, das zu anderen Krankheitszuständen führen kann.

Viele Experten vermuten, dass die tägliche Einnahme von Probiotika in dieser giftigen, stressgefüllten Welt genauso wichtig ist wie das Trinken von ausreichend hochwertigem Wasser. Probiotika sind vorteilhaft für Menschen über 60, für Frauen im Allgemeinen und ein absolutes Muss für diejenigen, die sich auf dem Weg der Heilung von Verdauungsstörungen befinden. Dies liegt daran, dass sie den Körper mit Millionen nützlicher Bakterien infundieren, die für die Wiederherstellung des Gleichgewichts im Laufe der Zeit von entscheidender Bedeutung sind.,

Eine Supplementierung mit Verdauungsenzymen ist auch ein Muss, wenn Sie mit undichtem Darm zu tun haben, viel gekochte oder verarbeitete Lebensmittel essen oder über 30 Jahre alt sind. Denken Sie daran, dass ohne Enzyme Dutzende anderer Mechanismen im Körper – einschließlich der Aufnahme wichtiger Nährstoffe – nicht auftreten können.

Der beste Weg, Verdauungsenzyme in Ihren Alltag zu integrieren, besteht darin, eine Quelle zu finden, die organisch, von hoher Qualität ist und mehrere Enzyme in einer einfach einzunehmenden Ergänzung enthält.,

Dies kann selbstverständlich sein; Wenn Sie Ihr Essen richtig kauen, hilft Ihnen dies automatisch, während des Essens langsamer zu werden. Aber die Verlangsamung im Allgemeinen zu den Mahlzeiten hat auch ihre eigenen Vorteile.

Zuerst können Sie Ihr Essen und die Erfahrung genießen, die Sie beim Essen mehr haben. Wenn Sie sich von der Arbeit, dem Fernseher und elektronischen Geräten trennen und sich dafür entscheiden, ein paar Minuten ausschließlich auf das Essen zu konzentrieren, kann dies auch dazu beitragen, Ihren ganzen Körper zu verlangsamen und ihn möglicherweise in einen Heilmodus zu versetzen, indem Sie die „Entspannungsreaktion“ auslösen.,“

Eine gute Strategie zur Verlangsamung während des Essens besteht darin, kleinere Bissen zu sich zu nehmen und absichtlich langsam und stetig zu kauen, wobei Sie sich Zeit nehmen, um die Aromen und Texturen der Lebensmittel zu genießen, die Sie essen.

Es ist erstaunlich, wie manchmal die einfachsten Aktionen im Laufe der Zeit die wichtigsten Ergebnisse liefern können. Genau wie Mama sagte, hat das richtige Kauen Ihrer Nahrung viele kaskadierende Vorteile für die Verdauung. Dies ist jedoch nur die Spitze des Eisbergs, wenn es um Maßnahmen geht, die Sie ergreifen können, um die Verdauungsprozesse Ihres Körpers zu unterstützen.,

Wenn Sie, wie so viele andere, leiden, wenn Sie mit Blähungen, Krämpfen, Sodbrennen und allgemeinen Schmerzen essen,können Sie davon profitieren, indem Sie einige oder alle dieser Tipps zu Ihrer nächsten Mahlzeit hinzufügen.