Pamela ClarkSeptember 4, 2013
Während wir eine gute aufwendige Enchilada-Zubereitung lieben, fühlt man sich manchmal einfach wie mexikanisches Essen ohne den Aufwand (oder Delivery Guy). Das erreichen wir für dreifach getesteten Mexikaner: Authentische Rezepte aus dem Süden der Grenze von Test Kitchen Guru Pamela Clark., Bereit, ein Grundnahrungsmittel zu meistern? Hier sind rote Bohnen und Reis.
Rote bohnen und reis ist eine füllung und budget-freundliche gericht. Wenn Sie möchten, servieren Sie mit gegrilltem Hähnchen für eine fleischigere Mahlzeit oder es kann als Beilage zu vielen der Hauptmahlzeiten in diesem Buch serviert werden. Sie benötigen ein abgeschnittenes Ohr Mais, um die Menge an Maiskörnern zu erhalten, die für dieses Rezept benötigt wird; Sie können die gleiche Menge an abgetropftem Dosenmais oder gefrorenem Mais verwenden, wenn Sie es vorziehen.,llow Zwiebel, fein gehackt
Richtungen
- Kochen Speck im beheizten großen Pfanne erhitzen, rühren, bis Sie anfangen zu knusprig., Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen; kochen, rühren, bis die Zwiebel weich wird.
- Fügen Sie Paste, Essig und Paprika hinzu; kochen, rühren, 1 Minute. Reis hinzufügen; Kochen, rühren, 2 Minuten.
- Lorbeerblatt, Brühe, Wasser und Bohnen dazugeben; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, bedeckt, 20 Minuten. Mais hinzufügen; kochen, bedeckt, etwa 5 Minuten oder bis der Reis zart ist. Vom Herd nehmen; stehen, bedeckt, 5 Minuten. Saft einrühren; nach Geschmack würzen.,
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