gibt es etwas mehr als enttäuschend beißen in einen Apfel, nur zu finden, es ist gegangen, alles flauschig und weich? Es passiert die ganze Zeit – und jetzt wissen wir, warum. Laut einer Regierungsinitiative zur Lebensmittelkennzeichnung lagern wir unsere rosa Damenäpfel nicht im Kühlschrank.
Im Rahmen des Bestrebens, die jährlichen Lebensmittelabfälle im Vereinigten Königreich um 350.000 Tonnen zu reduzieren, ändert sich die Etikettierung., In Zukunft wird es unter anderem ein „Little Blue Fridge“ – Symbol für Lebensmittel enthalten, die länger im Kühlschrank aufbewahrt werden, einschließlich Äpfel und Orangen. Kann das richtig sein? Nun ja – aber es ist eine Frage des Timings. Hier ist eine Anleitung, wann Obst abkühlen zu lassen.
Äpfel
Es gibt schon so viel Angst um Äpfel: Sie sind ein Jahr alt, wenn sie die Geschäfte erreichen; es gibt keine Jahreszeiten mehr; Was ist mit britischen Sorten passiert? Wenn wir unsere Vorliebe für steinharte, knusprige Früchte akzeptieren müssen, verlängert das Halten bei 4C das Leben um bis zu zwei Wochen.,
Orangen
Vorausgesetzt, sie sind reif, wenn Sie sie kaufen (sie sind eines der wenigen Produkte, für die Supermärkte nicht erwarten, dass wir die Arbeit machen), ist es am besten, Orangen in den Kühlschrank zu stellen, und nicht nur, weil niemand warmen Orangensaft will. Sobald sie reif sind, verlieren sie ihr Vitamin C, ein Prozess, der bei Kälte langsamer ist.
Weiche Früchte
Mit einer sehr unwissenschaftlichen Probe – meiner Küche – habe ich ein 30-minütiges Genussfenster zwischen unreifer Geschmacklosigkeit und schimmelbedecktem Schleim., Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Melonen sollten so lange draußen gehalten werden, bis sie gut riechen, und dann in den Kühler gegeben werden, um die Frische lange genug zu erhalten, um ein Baiser zu zaubern.
Bananen
Bananen schmecken nur nach etwas, wenn sie reif sind und braun werden, aber ihre natürlichen Gase bieten einen nützlichen Reifungsservice für andere Früchte, also bewahren Sie sie in der Schüssel neben dieser steinharten Avocado auf. Wenn Sie sie nicht rechtzeitig essen, legen Sie sie in den Gefrierschrank und machen Sie einen Kuchen oder Smoothie an einem anderen Tag.,
Tomaten
Der Leiter der Lebensmittelkonservierung für AEG hat mir einmal gesagt, dass wir unsere Kühlschränke falsch anordnen – Fleisch sollte dort sein, wo sich die Salatschubladen befinden, und Obst und Gemüse sollten auf das oberste Regal gestellt werden. Also los geht ‚ s – aber bitte legen Sie niemals Tomaten in den Kühlschrank, es sei denn, Sie möchten etwas essen, das einer geschnittenen Comic-Reliefnase ähnelt. Die Kälte verzerrt den Geschmack und die Textur – halten Sie sie um jeden Preis fern.,
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share via e-Mail
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger
Schreibe einen Kommentar