Boxty (Irské Bramborové Placky)

Boxty, nebo Irské Bramborové Placky jsou neuvěřitelně snadné a perfektní večeře vedlejší jídlo nebo svačinu!

Boxty na pánvi,
Boxty v pánvi,
Pokud nemůžete dělat boxty,
Budete nikdy dostat muž.
Boxty na pánvi,
Boxty v pánvi,
wee jeden uprostřed,
Že to pro Mary Anne.,“- (Tradiční irský rým)

tyto tradiční irské bramboráky pocházejí ze severních oblastí Irska.

slovo „boxty“ pochází z irské fráze „aran bocht ti“, což znamená “ chudobinec chléb. To nám hodně říká o původu jídla, které začalo jako rolnické jídlo. Na počátku roku 1800, před velkým hladem, byly často brambory téměř jedinou věcí, kterou irští chudí a ti v pracovních domech museli jíst.

Boxty byl jednoduchý a prostý irský recept, který plnil a co nejlépe využil toho, co měli po ruce.,

Nejlepší Brambory, aby se Boxty

Pro boxty, budete chtít vybrat škrobnatých nebo brambory moučné, jako Načervenalost. (Ne voskové brambory jako červené brambory nebo Yukon Golds.) Škrobové brambory skutečně absorbují podmáslí a vytvářejí pěkné palačinkové těsto. Pomocí kombinace šťouchané brambory a syrové, nastrouhané brambory dává palačinky pěkné textury, něco jako kříženec mezi palačinky a hash hnědá lívanec.

když nastrouháte surové brambory, začnou uvolňovat hodně vlhkosti., Je důležité, abyste strouhané brambory zabalili do čajového ručníku a dobře je vyždímali. Čím sušší brambory, tím lépe se vaše palačinky ukážou.

vzhledem k tomu, že v palačinkách jsou surové brambory, musíte si být jisti, že je budete vařit nízko a pomalu, aby se brambory vařily. Poslední věc, kterou chcete, je kousnout do syrových brambor! Udržujte své palačinky na mírném ohni, jen tak horké, že prskají v másle.

poleva irské bramborové placky

chuť-moudrý boxty jsou velmi prosté. Představte si obyčejnou palačinku, bez veškerého cukru, který obvykle přidáváme ve státech., To znamená, že jdou dobře s téměř jakýmkoli jídlem. Snídaně k večeři. Sladké nebo slané.

Když jsme četli na boxty a jak se podává, stále jsme viděli, že bylo navrženo podávat s máslem nebo džemem. Jam? Na brambory? Samozřejmě jsme to museli zkusit. Byli jsme vlastně docela překvapeni, jak dobře bramborové placky šly se sladšími pomazánkami, jako je džem (nebo dokonce jablečné máslo). Jsou opravdu neuvěřitelně univerzální.

koření Boxty

tento recept je také skvělým výchozím bodem pro kreativitu s boxty., Přidejte do některých nasekané jarní cibulky, rozpadl slaninu, nebo trochu sýra a zjistit, kde příchutě vás!

Více bramboráku recepty

Pokud máte rádi myšlenku bramborové placky, budete muset vyzkoušet Švýcarské bramborové rosti, a ujistěte se, nenechte si ujít Britský bublina a pískot!,>

Složky

• 1 1/2 šálky strouhané syrové brambory, 2 brambory nebo ½ lb, použijte škrobové brambory, jako Načervenalost
• 1 šálek šťouchané brambory, zhruba 2 brambory nebo ½ lb oloupané, vařené a kaší, použít škrobové brambory, jako Načervenalost
• 1. c nebělené all-účel mouky
• ½ lžičky jedlé sody
• ½ lžičky soli
• ø c podmáslí
• 2 Lžíce másla (na smažení)

Návod k použití

1. Zabalte nastrouhaný brambor v tenká nebo ručníkem a vyždímat tolik přebytečnou vlhkost, jak můžete., Vložte suché strouhané brambory do velké mísy a přidejte bramborovou kaši. Promíchat.
2. přidejte mouku, jedlou sodu a sůl.
3. přidejte podmáslí a dobře promíchejte, těsto bude silné.
4. zahřejte pánev na střední teplotu. Když je horké, přidejte ½ lžíce másla na pánvi a nechte ji roztavit.
5. Nabijte bramborové těsto ¼ šálkem a vložte jej do horkého másla. Těsto rozložte na tloušťku zhruba ¼ až ½ palce, čímž vytvoříte kolo o průměru zhruba 3 palce. Naplňte pánev palačinkami a dávejte pozor,abyste je nenechali dotýkat.,
6. smažte palačinky na mírném ohni po dobu 4-5 minut na první straně. Otočte palačinky, když jsou zlatohnědé. Vařte je po dobu 3-4 minut na druhé straně, až do zlaté.
7. podávejte okamžitě s máslem nebo džemem. (Nebo položte hotové palačinky na papírový ručník lemovaný talíř v teplé troubě, aby byly teplé, zatímco dokončíte smažení zbývajícího másla.

poznámky