Earl Grey je jedním z nejvíce populární a uznávaný čaj, nápoje na světě. Je oslavován pro své zdravotní přínosy zuřící od srdce k trávicímu zdraví. Může se pochlubit zajímavou historií, která označuje křižovatku Dálného východu a západních říší. To, co skutečně dělá Earl Grey jedinečným, je jeho směs bergamotu a černého čaje.
výsledné citrusové a čokoládové příchutě dělají z tohoto čaje radost ráno a v noci., Je skvěle spojován s královskou rodinou a základem na významných událostech, včetně setkání mezi hlavami států. Zjistěte si, co dělá Earl Grey tak zvláštní a získat několik tipů, jak vařit tento čaj dokonale pokaždé.
Co Je Čaj Earl Grey?
Earl Grey tea je ochucený čaj, který je naplněn bergamotovou oranžovou barvou. Ochucené čaje se skládají z pravých čajových lístků, které jsou infuzovány nebo smíchány s ovocem, květinami, bylinkami nebo kořením., Kůra bergamotového pomeranče se suší a přidává se do černých čajových lístků, aby se vytvořil čaj Earl Grey. Bergamotový olej extrahovaný z kůry se také používá v některých směsích. Listy černého čaje jsou standardem pro Earl Grey, ale někdy se místo toho používají listy zeleného čaje nebo čajové lístky Oolong.
bergamotové pomeranče se pěstují v Kalábrii, Itálii a částech Francie. Ovoce více připomíná limetky ve vzhledu. Chuť bergamotových pomerančů je směsí různých citrusových plodů. Vypadá to jako kříž mezi pomerančem a vápnem, ale chutná spíše jako grapefruit nebo citron., Pomerančovník bergamot je považován za hybrid pomerančovníku původem ze Sevilly a citroníku pocházejícího z jihovýchodní Asie.
Chuť a Aroma
Klasický čaj Earl Grey funkce, citrónovou a sladovou poznámky. Tyto kontrastní příchutě dělají nápoj výrazným čajem, který je milován mnoha. Obvykle se vyrábí z infuze tradičních černých čajů, jako jsou Assam, Darjeeling a Keemun.
tyto typy černého čaje mají chuťové profily s náznaky karamelu, karamelu a medu. Vůně těchto černých čajů je ořechová a dřevitá., Kombinace těchto příchutí černého čaje a citrusové a voňavé bergamotové chuti má za následek pikantní, ale sladový čaj.
Historie Earl Grey Čaj
Earl Grey je typicky anglické čaje, ale jeho původ ve skutečnosti pocházejí z Číny. Čínští čajoví mistři léta pilně pracovali na vytváření nových čajových směsí, které by lákaly západní obchodníky a potěšily vládnoucí třídu. Použili vše od liči ovoce až po jasmínové a heřmánkové květy k vytvoření nových ochucených čínských čajů., Čaje s příchutí bergamotu byly prostě dalším příkladem dlouhé historie čajového experimentování.
Earl Grey black tea se do Anglie dostal až na počátku 17. století. Čaj je údajně pojmenován po Charlesi Greyovi-známém jako 2. Earl Grey – který byl britským premiérem v letech 1830 až 1834. Příběh jeho vzniku v Londýně je nejasný. Někteří říkají, že čínský mandarín, který byl zachráněn muži Lorda Greye před utopením, přinesl čaj jako dárek. Jiní říkají, že dostal černý čaj ochucený bergamotovou oranžovou jako diplomatický dar.,
ať už je pravdivý příběh jakýkoli, Popularita Earla Greye byla zpevněna jeho spotřebou královskými, bohatými a elitami. Lady Greyová servírovala čaj během politických a diplomatických setkání s řadou národů. Šedá rodina spolupracovala s čínskými čajovými experty na vytvoření speciální směsi navržené speciálně pro vyvážení chuti vápna, která byla přítomna ve vodě poblíž jejich sídliště Howick Hall. Tento recept byl nakonec prodán Twinings a stejný recept byl použit v jejich Earl Grey směsí až do roku 2011.
jak se vyrábí Earl Grey?,
Rodina Grey nikdy nezaregistrovala ochrannou známku Earl Grey. V důsledku toho mnoho čajových společností vyrábí vlastní verze tohoto ochuceného čaje. Od Kalifornie po irskou Vysočinu a francouzská údolí, čajové společnosti si daly vlastní spin na čajích naplněných bergamotem. Typ použitého čaje a bergamotu, stejně jako množství, propůjčuje rozdíly v příchutích mezi výrobci.
černé čajové lístky zahrnují tradiční typy, jako je indický Assam a Darjeeling nebo směsi z Afriky nebo Číny, jako je Lapsang Souchong. Někteří výrobci používají směs černých čajů z celého světa., Proces sušení také ovlivňuje chuť čaje Earl Grey. Některé černé čajové lístky jsou pečené, zatímco jiné jsou pan-fired nebo dušené což má za následek různé degustační poznámky.
listy černého čaje jsou sklizeny a podrobeny výrobnímu procesu, který zahrnuje uschnutí, válcování, oxidaci a sušení. Pro Earl Grey čaje vyrobené se zeleným čajem-známý jako Earl green tea-listy nejsou oxidovány. Čaje jsou obvykle ochuceny těsně po dokončení procesu sušení.
čaje Earl Grey jsou ochuceny dvěma způsoby., Čajové listy jsou postříkány nebo potažené bergamot esenciální olej nebo výtažky vyluhovat chuť. Alternativně se do sušených listů přidávají sušené bergamotové oranžové výplachy pro infuzi ve vodě. Čaje Earl Grey, které jsou potaženy oleji, mají tendenci mít silnější citrusovou chuť.
Zdravotní Výhody Earl Grey Čaj
Zlepšuje Imunitní Systém
není žádným tajemstvím, že citrusové plody jsou klíčovým prvkem v boji proti nachlazení a flus. Bergamot Oranžová se neliší., Earl Grey je obzvláště populární v Evropě a ve Spojených státech v zimních měsících byly nachlazení jsou nekontrolovatelné. Earl Grey pomáhá imunitnímu systému bojovat proti nachlazení díky přítomnosti vitamínu C. zabraňuje také horečce a invazím parazitů.
chrání zdraví ústní dutiny
Earl Grey tea chrání zuby před orálními infekcemi a zubním kazem. Earl Grey čaj obsahuje antioxidanty známé jako katechiny, stejně jako fluorid. Tyto sloučeniny se používají v zubní pastě a ústní vodě, aby se zabránilo dutinám a rozpadu zubní skloviny.,
Detox Tea
Earl Grey tea se může pochlubit antioxidačními schopnostmi, které pomáhají eliminovat volné radikály. Tyto volné radikály způsobují zmatek na lidském těle a způsobují vše od předčasného stárnutí až po rakovinu. Volné radikály jsou způsobeny nezdravou stravou, kouřením a faktory prostředí, jako je znečištění. Earl Grey tea detoxikuje tělo těchto volných radikálů.
zlepšuje zdraví srdce
čaj Earl Grey obsahuje antioxidanty, které podporují zdraví srdce a zabraňují závažným kardiovaskulárním onemocněním, jako jsou srdeční infarkty a vysoký krevní tlak., Tyto antioxidanty pracují na odstranění nahromadění plaku v cévách a srdci. Pracují také na prevenci oxidačního stresu, který způsobuje poškození buněk. Earl Grey tea snižuje LDL cholesterol při pravidelné konzumaci.
zvyšuje energii
protože většina Earl Grey je vyrobena z černého čajového základu, obsahuje mírné množství kofeinu. Tento čaj dává ráno energii, která je jemnější a stabilnější než energie poskytovaná kávou. Obsah kofeinu je dostatečně nízký, aby nezpůsobil zvýšení hladiny cukru v krvi nebo aby se cítil nervózní.,
zlepšuje trávení
Earl Grey se může pochlubit protizánětlivými vlastnostmi, které pomáhají zmírnit žaludeční problémy včetně zácpy a nadýmání. Čaj působí na uklidnění žaludečních svalů, které způsobují křeče při zúžení. Minimalizuje pocity nevolnosti při konzumaci před nástupem na loď nebo letadlo.
vám pomůže zůstat hydratovaný
Earl Grey je skvělou alternativou k nudné staré vodě. Je infuzován ve vodě, takže dostanete stejné množství příjmu vody, jako byste pili standardní sklenici vody o objemu 8 uncí., Chuť je nádherná a citrusové a sladové příchutě uspokojí sladký zub. Ujistěte se, že udržujete přísady cukru, jako je třtinový cukr a med, na minimum, abyste zachovali nízkokalorickou kvalitu tohoto nápoje.
Tipy Pro Vaření Earl Grey Čaj
je To vždy dobrý nápad, aby zeptejte se svého čaje prodávajícího nebo čajový mistr, jak vařit konkrétní Earl Grey směs. Čaje Earl Grey se velmi liší, takže teploty a časy máčení mohou být nutné upravit pro nejlepší chuť., Obecně platí, že postupujte podle těchto tipů, abyste pokaždé uvařili perfektní šálek.
používejte vysoce kvalitní vodu
používejte pouze čistou, pramenitou nebo filtrovanou vodu k vaření Earl Grey. Pramenitá voda je obvykle nejvyšší kvality a poskytuje nejlepší chuťové výsledky. Vždy se vyvarujte používání destilované vody nebo vody z vodovodu, protože bylinky a čajové lístky v těchto médiích nevyvíjejí příchutě.
Vařit na Správnou Teplotu,
Pro Earl Grey čaje se černý čaj základ, vařit při vyšších teplotách. Jako pravidlo, vařit Earl Grey černé čaje na 200 na 212 F. pro Earl zelené čaje, vařit mezi 150 a 180 F., Nejlepší způsob, jak řídit teploty vaření, je použít čajovou konvici s vestavěným teploměrem.
pokud ji nemáte, použijte bubliny v hrnci k měření teploty. Voda vře kolem 190 F a vaří na 212 F. pro Earl Grey black tea, vařit s vodou těsně předtím, než dosáhne válcování varu. U zeleného čaje Earl Green Tea odstraňte vodu z tepla, když se na dně pánve začnou vytvářet malé bubliny.
použijte správné množství čaje
tento tip můžete přeskočit, pokud vaříte s čajovými sáčky. Použijte asi 2 gramy sypkého listového čaje na každých 8 uncí vody., Vždy můžete přidat trochu navíc nebo o něco méně, abyste vylepšili chuť.
techniky Steepingu
použijte víko, abyste udrželi teplo v šálku a vylepšili chuť Earl Grey. Čím delší je váš čaj, tím silnější budou chutě. Čaje, které se vaří příliš dlouho, rozvíjejí svíravé a hořké příchutě. Strmé čaje Earl Grey po dobu 2 až 4 minut. Po 2 minutách ochutnejte každých 30 sekund, abyste zajistili nejlepší chuť pro vaše chuťové pohárky.
příchuť
čaj Earl Grey si můžete vychutnat tak, jak je, nebo s přídavkem mléka, medu a citronu., Pokud je to vaše první ochutnávka Earl Grey, zkuste to bez přísad. To je nejlepší způsob, jak skutečně vychutnat nuanced chuťový profil tohoto čaje. Přidejte mléko, med nebo citron, abyste si zahráli určité příchutě, pokud je to výhodné.
kdo by se měl vyhnout Bergamotovému čaji?
bergamotový čaj je bezpečný pro širokou veřejnost při konzumaci v mírných množstvích. Bergamot může interagovat s některými léky. Před konzumací čaje vždy konzultujte se svým poskytovatelem zdravotní péče, zejména pokud užíváte léky. Bergamot také skvrny zuby a způsobuje svalové křeče při konzumaci ve velkém množství.,
pít v historii a zdravotní přínosy Earl Grey
Earl Grey je oblíbený čaj pro mnoho milovníků čaje. Kombinuje bohaté, sladové příchutě černého čaje s povznášejícím citrusovým tangem bylinných a květinových čajů. Je považován za nejlepší z obou světů, pokud jde o chuť a vůni. Earl Grey také přináší zdravotní výhody, díky nimž je pro vás stejně dobré, protože je chutné pít. Pití čaje Earl Grey může zmírnit zažívací potíže, posílit imunitní systém a zlepšit zdraví ústní dutiny.
od prvního doušku až po poslední kapku si zamilujete výraznou chuť čaje Earl Grey., Vyzkoušejte několik různých značek a najděte směs, kterou nejvíce milujete. Historie a začlenění Earla Greye do nejvyšších úrovní britské kultury učinily tento nápoj klasickým oblíbeným. To je často spojeno s noblesním a extravagantním životním stylem. Posaďte se do své oblíbené židle a opulentujte se shovívavostí bergamotového čaje.
Napsat komentář