Kolumbie má mnoho věcí k pádu v lásce s; na jedné straně širokou škálu tradičních receptů z regionů, a na jiné, nové trendy, které, aby co nejvíce z jejich vlastní produkty přeložit Kolumbijské chutí do inovativní pokrmy.
v Kolumbii je neodpustitelné navštívit jeho turistické atrakce a nevyužít příležitosti poznat a ochutnat příslušnou tradiční kuchyni.,
říkají, že jednou ze strategií, jak získat něčí náklonnost, je přimět je, aby podlehli kouzlu dobrého menu. „Dobýt žaludek“, někteří by řekli, a jako odpovídající důsledek, hovorové prohlášení“plné břicho, Šťastné srdce“.,
Kolumbijská národní kuchyně je stejně rozmanitá jako jeho klima, jeho krajiny a jeho kulturní projevy, protože kromě úrodnosti země, která vyrábí vše, co je bezmezné fantazie profesionální kuchaři, kteří každý den přidat k pocitu dát do jejich polévky, nové způsoby, jak sezónu a vytvořit recepty.,
typické pokrmy z Kolumbie
mnoho z nejznámějších jídel jako Zásobník paisa nebo ajiaco santafereño, jsou obvykle těší zejména v místech, kde pocházejí, s přísadami a přesné opatření a vhodné prostředí: dekorace, nádobí a výsledný vzhled pokrmu.,
Paisa zásobník
například, Paisa zásobník Oddělení Antioquia a okolních regionů, má jako svůj hlavní základ fazole pěstuje tam, kde klimatické charakteristiky, aby země největším producentem obilí v Andské oblasti, a ten, který nahrává nejvíce spotřeby v denní stravě.
Ajiaco santafereño
pro jeho část, ajiaco santafereño připravené v interiéru Kolumbie, je polévka na základě několika druhů brambor extrahovány z cundiboyacense plošině, guascas, kukuřice a selské Kuře z oblasti.,
“ chci vyzkoušet typické pokrmy z vás… „je velmi běžná fráze mezi zahraničními turisty navštěvujícími Kolumbii.
nicméně, gastronomické umění cestoval přes čas, umístění se ve všech rozích a především ve velkých městech, v nichž díky štědré nabídce menu také cestovní národa., Tedy tajemství dobrého jídla byly převezeny do práce kuchařů, kteří kladou recepty regionů na ubrusy z restaurací typických venkovských oblastí nebo velkých městských center, což nikdo připravit sami předků speciality.
mnoho návštěvníků světa přijít a luk k bohatství a bohatství chutí, a to i v případě, že část je velkorysý, budou vždy chtít opakovat., Ti, kteří se vrátí, již mají znalosti o své oblíbené menu a vědět, co si objednat, navíc díky mnoha Kolumbijci, kteří žijí za hranicemi, Kolumbijské kuchyně se rozšiřuje na základě otevření prostor, které se stanou pravda velvyslanectví kultury a tradice Kolumbie.,
kolumbijská Příchutí v moderní kuchyni
Na druhou stranu, nebojácnost a důvtip kuchaři kolumbijské překvapení, díky své probíhající studie z kuchyně, historie a složek, k inovacím v jejich přípravě a přidat do každé nové stvoření z těch funkcí, které zachycují nejen chuť, ale i ostatní smysly člověka.,
Julián Gómez Simonds, mladý, ale zkušený kuchař, je jedním z těch profesionálů, kteří působí na vytváření receptů z chutí a ingrediencí pocházejících z Kolumbie je prezentovat ve tvarů, barev a textur, které před a kromě toho, jak uspokojit chuťové buňky, vytvářet příjemné dopad pocity.
míchání produktů, které poskytují pole a vody, je znát a cestovat po zemi.,
rozvoj zajímavá práce v terénu a výzkumu do Oddělení Kolumbie, Gómez a Alejandro Olaya se dozvěděl, strategií, metod a prostředků kuchaři a kuchařky, aby se dospělo na jejich nový návrh, a vytvořit menu Habemus Papa restaurace v Usaquén čtvrti Bogoty. Říká, Olaya, manažer místo, že tato zkušenost jim sloužil začít revoluci Kolumbijské potravin, přes přípravu recepty, které evokují regiony, ale že nemají nahradit tradiční menu., Tak se narodil rolnický dort kid, grouper s chutí Karibiku nebo palmitos De Guapi třikrát.
„pojmenované pokrmy sloužit jako příklad ukazují, jak chutě a zdrojů v různých oblastech země jsou zvýrazněny a dělat autentické výtvory Kolumbie s více moderním nádechem“, si myslí, že Gómez, rekurzivní kuchař, který v roce 2007 reprezentoval Kolumbii v kulturní a gastronomické výstavy v Guadalajara Mezinárodní Knižní Veletrh.,
Kolumbijské gastronomie
fotografie od: Dtarazona
torta de cabrito je recept připomínající Oddělení Santander s vlajkovou lodí své kuchyni, jako je El cabrito, doplněné speciální bramborová omeleta. Grouper je verze karibských mořských plodů s fúzí Patacon, yam a kokos, tradiční ingredience pobřežní kuchyně. Zatímco palmitos De Guapi jsou extrahovány ze srdce dlaně a smíchány s mořskými plody a pyré z tresky, všechny prvky tichomořského pobřeží v oddělení Cauca.,
kromě obohacení Národní gastronomické nabídce, tyto pokrmy se stal export-typ produktů, které přispívají k polohování naše jídlo mezi nejvíce žádoucí, kromě její chuti, je pro vysoký estetický smysl v jeho pojetí, které se rodí i z návrhu kuchyňské nádobí, ve kterém se podává. Variace však nejsou v rozporu s originalitou národních příchutí nebo produktů. Naopak, hodlají zvýšit koncepty, aby umístili Kolumbijskou gastronomii na mezinárodní úrovni.,
ochutnávka současných kolumbijských receptů znamená vytvoření pouto, které evokuje, které transportuje do útrob krásných a odlišných regionů. Díky důmyslným řemeslníkům nové Gastronomie cestujete po cestě chuti a představivosti do kamen, paily a napařovacích hrnců osvětlených po celém území. Protože nevyhnutelně chutě a typické pokrmy Kolumbie svádějí, zamilují se a vždy zanechávají dobré vzpomínky.
Napsat komentář