Kolumbia van sok dolog, hogy szerelmes; egyrészt, széles hagyományos receptek a régiók, valamint a más, az új trendeket, amelyek a saját termékek lefordítani Kolumbiai ízek be innovatív ételeket.
Kolumbiában megbocsáthatatlan a turisztikai látványosságok meglátogatása, nem pedig a megfelelő hagyományos konyha megismerése és kóstolása.,
azt mondják, hogy az egyik stratégia, hogy megnyerje valaki szeretetét, az, hogy megadja magát egy jó menü varázsának. “Hódítsd meg a gyomrot”, egyesek azt mondják, ennek megfelelő következményeként a”teljes has, boldog szív” beszélgetés.,
a Kolumbiai nemzeti konyha olyan sokszínű, mint az éghajlat, a tájak, a kulturális megnyilvánulások, mert amellett, hogy a termékenység, a föld termel mindent, ott van a határtalan képzelet szakértő szakácsok, akik minden nap hozzá, hogy az érzés, a levesek, új módon szezon építeni receptek.,
Kolumbia tipikus ételei
a leghíresebb ételek, például a Paisa tálca vagy az ajiaco santafereño, általában különösen azokon a helyeken élvezhetők, ahonnan származnak, az összetevőkkel és a pontos intézkedésekkel és a megfelelő környezettel: a díszítéssel, az edényekkel és az edény végső megjelenésével.,
Paisa tálca
például az Antioquia megye és a környező régiók Paisa tálcája fő alapja az ott termesztett bab, ahol az éghajlati jellemzők miatt az ország az Andok területén a legnagyobb gabonatermelő, és az, amely a napi étrend legnagyobb fogyasztását rögzíti.
Ajiaco santafereño
a maga részéről a Kolumbia belsejében készített ajiaco santafereño egy leves, amely a régió cundiboyacense fennsíkjáról, guascasból, kukoricából és paraszt csirkéből kivont többféle burgonyán alapul.,
” szeretném kipróbálni a tipikus ételeket… “nagyon gyakori kifejezés a Kolumbiába látogató külföldi turisták körében.
a gasztronómiai Művészetek azonban az idő múlásával utaztak, minden sarkon, mindenekelőtt a nagy fővárosokban helyezkedtek el, ahol a menük nagylelkű menüjének köszönhetően a nemzet is utazik., Így a jó ételek titkait olyan szakácsok munkája szállította, akik a régiók receptjeit a vidéki területekre vagy a nagy városi központokra jellemző éttermek asztalterítőire helyezték, így senki sem fosztja meg magát az ősi élvezetektől.
a világ sok látogatója jön és meghajol az ízek gazdagsága és gazdagsága előtt, és még ha az adag nagylelkű is, mindig meg akarják ismételni., Azok, akik visszatérnek, már ismerik a kedvenc menüket, és tudják, mit rendeljenek; ráadásul, köszönhetően a sok Kolumbiainak, akik a nemzeti határokon túl élnek, a kolumbiai konyha bővül azáltal, hogy olyan helyiségeket nyit meg, amelyek Kolumbia kultúrájának és hagyományának valódi nagykövetségévé válnak.,
kolumbiai Ízeket a modern konyha
másrészt, a bátorságukat, aztán találékonyság szakácsok kolumbiai meglepetés, köszönhetően a folyamatos tanulmány, a konyha, a történelem pedig összetevők, innovációra a készítmény hozzá, hogy minden új teremtés azokat a funkciókat, amelyek elfog nem csak az íze, hanem a többi érzéke az emberi lény.,
Julián Gómez Simonds, fiatal, de tapasztalt szakács, egyike azoknak a szakembereknek, aki már dolgozik létrehozása receptek az ízek, majd összetevők származó Kolumbiában, hogy bemutassa őket a formák, színek, textúrák, amely előtt emellett lehetőség a szájban, létrehoz egy kellemes hatása érzés.
a mezőket és a vizeket biztosító termékek keverése az ország megismerése és utazása.,
érdekes terepmunka és kutatás kidolgozása Kolumbia, Gómez és Alejandro Olaya részlegei részéről, megtanulta a szakácsok és szakácsok stratégiáit, módszereit és erőforrásait, hogy megérkezzenek új javaslatukhoz, és elkészítsék a Habemus Papa étterem menüjét Bogotá Usaquén szomszédságában. Olaya, a hely vezetője szerint ez a tapasztalat arra szolgálta őket, hogy forradalmasítsák a kolumbiai ételeket olyan receptek elkészítésével, amelyek régiókat idéznek elő, de amelyek nem helyettesítik a hagyományos menüket., Így született meg a gyerek paraszti tortája, a Karib-tenger ízével vagy a palmitos de Guapi három alkalommal.
“a megnevezett ételek példaként szolgálnak annak bemutatására, hogy az ország különböző területeinek ízeit és erőforrásait hogyan emelik ki, és teszik hiteles Kolumbia alkotásait modernebb érintéssel” – gondolja Gómez, a rekurzív szakács, aki 2007-ben Kolumbiát képviselte egy kulturális és gasztronómiai kiállításon a Guadalajara nemzetközi Könyvvásáron.,
kolumbiai gasztronómia
fotó: Dtarazona
a torta de cabrito egy recept, amely Santander osztályára emlékeztet, konyhájának zászlóshajója, mint az El cabrito, kiegészítve egy speciális burgonya omlettel. A grouper egy változata A Karibi tenger gyümölcsei a fúziós Patacon, jamgyökér, kókusz, hagyományos összetevői a tengerparti konyha. Míg a palmitos de Guapi-t a tenyér szívéből nyerik ki, és tenger gyümölcseivel és tőkehalpürével keverik, a Csendes-óceán partvidékének minden eleme a Cauca megyében található.,
amellett, hogy gazdagító a Nemzeti gasztronómiai menü, ezek az ételek válnak export-típusú termékek, amelyek hozzájárulnak elhelyezése az élelmiszer közül a leginkább kívánatos, amellett, hogy az íze, a magas esztétikai értelemben a koncepció, ami születik is, a tervezéstől a evőeszközök, amelyben szolgált. A variációk azonban nem ütköznek a nemzeti ízek vagy termékek eredetiségével. Éppen ellenkezőleg, növelni kívánják a koncepciókat, hogy a kolumbiai gasztronómiát nemzetközileg pozicionálják.,
a kortárs kolumbiai receptek kóstolása azt jelenti, hogy olyan köteléket hozunk létre, amely a gyönyörű és eltérő régiók belsejébe szállít. Az új Gasztronómia ötletes mestereinek köszönhetően az ízek és a képzelet útja mentén a kályhákhoz, a pailákhoz és az egész területen meggyújtott gőzölgő edényekhez jutunk. Mert elkerülhetetlenül Kolumbia ízei és jellegzetes ételei csábítanak, beleszeretnek, és mindig jó emlékeket hagynak maguk után.
Vélemény, hozzászólás?