bo !ty (irske kartoffelpandekager)

bo !ty, eller irske kartoffelpandekager er utroligt nemme at lave og perfekt middagsret eller snack!

Boxty på bageplade,
Boxty i panden,
Hvis du ikke kan gøre boxty,
Du vil aldrig få en mand.
bo .ty på gryden,
bo .ty i gryden,
Den Lille i midten,
Det er den for Mary Anne.,”- (Traditionelt irsk Rim)

disse traditionelle irske kartoffelpandekager kommer fra de nordlige regioner i Irland.

ordet “bo .ty” kommer fra den irske sætning ‘aran bocht ti’ betyder ‘fattighus brød.’Dette fortæller os meget om oprindelsen af skålen, der startede som en bondemad. I begyndelsen af 1800-tallet, før den store hungersnød, var kartofler ofte næsten det eneste, de irske fattige og dem i arbejdshusene måtte spise.

bo .ty var en simpel og almindelig irsk opskrift, der fyldte og gjorde bedst brug af det, de havde til rådighed.,

De bedste kartofler til at lave bo .ty

For bo .ty vil du vælge stivelsesholdige eller blomstrende kartofler, som Russets. (Ikke voksagtige kartofler som røde kartofler eller Yukon Golds.) De stivelsesholdige kartofler absorberer virkelig kærnemælken og skaber en dejlig pandekagedej. Ved hjælp af en kombination af kartoffelmos og rå, revet kartofler giver pandekagerne en dejlig tekstur, noget som et kryds mellem en pandekage og en hash-brun fritter.

Når du griller de rå kartofler, begynder de at frigive meget fugt., Det er vigtigt, at du pakker de revne kartofler i et viskestykke og vrider dem godt ud. Jo tørrere kartoflerne er, desto bedre bliver dine pandekager.

da der er rå kartofler i pandekagerne, skal du være sikker på at koge dem lavt og langsomt, så kartoflerne koger igennem. Det sidste du vil have er at bide i rå kartofler! Hold dine pandekager på en medium varme, bare varm nok til at de si..le i smørret.

Topping irske kartoffelpandekager

smagsmæssigt de bo .ty er meget almindelige. Billede en almindelig pandekage, uden alt det sukker, vi typisk tilføjer i staterne., Det betyder, at de går godt med næsten ethvert måltid. Morgenmad til middag. Sød eller velsmagende.

da vi læste op på Bo .ty og hvordan det serveres, blev vi ved med at se, at det blev foreslået at servere med smør eller marmelade. Marmelade? På kartofler? Selvfølgelig måtte vi prøve det. Vi blev faktisk ganske overrasket over, hvor godt kartoffelpandekagerne gik med sødere spreads som marmelade (eller endda æblesmør). De er virkelig utroligt alsidige.

krydderier din Bo .ty

denne opskrift er også et godt udgangspunkt for at blive kreativ med Bo .ty., Tilsæt nogle hakkede forårsløg, smuldret bacon eller lidt ost og se, hvor smagene tager dig!

flere kartoffelpandekageopskrifter

Hvis du elsker ideen om kartoffelpandekager, skal du prøve Sch !ei !isk kartoffelrosti, og sørg for, at du ikke går glip af britisk boble og knirke!,>

Ingredienser

• 1 1/2 kopper revet rå kartoffel, 2 kartofler eller ½ pund, brug stivelsesholdige kartofler, som Russets
• 1 kop mosede kartofler, groft 2 kartofler eller ½ kg skrællede, kogte og mosede, brug stivelsesholdige kartofler, som Russets
• 1 c ubleget alle formål mel
• ½ tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• ¾ c kærnemælk
• 2 Spsk smør (til stegning)

Vejledning

1. Wrap revet kartoffel i et ostelærred eller et viskestykke og vrid kluden for at fjerne så meget fugt, som du kan., Læg den tørre revet kartoffel i en stor skål og tilsæt kartoffelmos. Bland godt.tilsæt mel, bagepulver og salt.
2. tilsæt kærnemælk og bland godt, dejen bliver tyk.
3. Opvarm en stegepande over medium varme. Når det er varmt, tilsættes ½ spsk smør til stegepanden og lad det smelte.
4. Øs kartoffeldejen med ¼ kop og læg den i det varme smør. Spred dejen ud til ca. to til to tomme tyk, hvilket gør en runde, der er omtrent 3 inches i diameter. Fyld panden med pandekager, og pas på ikke at lade dem røre ved.,
5. steg pandekagerne over medium varme i 4-5 minutter på den første side. Vend pandekagerne, når de er gyldenbrune. Kog dem i 3-4 minutter på den anden side, indtil de er gyldne.
6. serveres straks med smør eller marmelade. (Eller læg de færdige pandekager på en papirhåndklædeforet plade i en varm ovn for at holde dem varme, mens du er færdig med at stege det resterende smør.)

Noter

• Del
• Tweet
• Pin-kode