Slow Cooker Charro Bønner er krydret med bacon, hvidløg, tomater, grønne chiles, jalapeños, koriander og krydderier…en perfekt sideskål til Me !icansk mad!
for et par dage siden delte jeg min opskrift på King Ranch kylling gryderet, som lige så tilfældigvis er en af min families meget foretrukne komfort mad klassikere. Og hvis du så det indlæg, har du måske bemærket en side af velsmagende Charrobønner, der pryder grydepladen.,
Nå, disse bønner var ikke blot et foto prop, folk. De var den rigtige, faktiske sideskål, som jeg laver, når jeg serverer King Ranch Kyllingegryderet…eller cremet drømmende Kylling Enchiladas…eller Langsom Komfur Carnitas Tacos. Faktisk, jeg piske op lækker, ubesværet, langsom komfur Charro bønner til at ledsage næsten hver me !icansk mad hovedretter i min opskrift filer!
jeg elsker at lave mad pinto bønner i crock pot, om jeg holde dem simpelt og straighforward til servering med grill eller cornbread., Eller om jeg gussy dem op med ekstra lag af smag, urter og krydderier. Ligesom dagens opskrift!
“Frijoles Charros” (eller Cowboy Bønner) er dybest set en Mexicansk version af svinekød og bønner. Bortset fra bacon er svinekød og pintos er bønnerne, simret i en velsmagende, så krydret-som-du-lignende bouillon. Hvis du vil gøre dem til “Borracho (berusede) bønner”, kan du inkludere en lille me .icansk øl med bouillon for at give smagsdybde.
i hvert fald er Charro bønner velsmagende og zesty. De kan være krydret eller milde. Og de er det perfekte supplement til din Me !icanske mad valg!,
hvor lang tid at lave Charro bønner?
så her er det, jeg har lært om madlavning bønner i langsom komfur gennem årene…tilberedningstider kan variere betydeligt afhængigt af en række faktorer. Nogle crock gryder bare køre varmere / kokken hurtigere end andre. Højde kan påvirke tilberedningstiden, hvilket giver mening. Men så kan hårdheden af dit vand, som bønner har en vanskeligere tid blødgøring i hårdt vand.
Hvis bønner er blevet opbevaret i over et år, kan det tage længere tid at lave mad, eller de kan aldrig blødgøre!, Selvom du ved, at du ikke har haft en pose med tørre bønner i dit spisekammer så længe, ved du aldrig, hvor længe de var i købmanden, før du købte dem. Der har været et par gange, at jeg har kogt en gryde med bønner og blev overrasket over at finde dem stadig sprøde i slutningen af den tildelte tilberedningstid. Problemet? Geriatriske bønner! Så når det er muligt, skal du altid bruge friske tørre bønner.
og til sidst må du ikke tilføje sure ingredienser til en opskrift, før bønnerne allerede er blødgjort. Ellers kan du ende med hårde bønner.,
På den anden side er den almindelige tro på, at bønner ikke bør saltes, før de er helt færdige med at lave mad, til debat. Når det er sagt, venter jeg typisk stadig til slutningen med at tilføje salt…ud af vane så meget som frygt-ha.
det er en masse ting at bekymre sig om, huh? Egentlig ikke. På trods af alle disse advarsler er bønner virkelig nemme at lave i langsom komfur! Bare få at vide, hvor varmt din særlige crock pot har tendens til at køre. Brug friske bønner. Og arm dig selv med ovenstående viden! Alt vil vise sig fint.,
at suge eller ikke at suge?
nu for den største bønne-relaterede query…to suge eller ikke at suge? For at være helt ærlig, jeg stort set aldrig suge mine bønner, primært fordi jeg er doven jeg aldrig huske at gøre det natten før. Hvis du er en planlægger-aheader, imidlertid, og gerne vil forbruge din langsom komfur Charro bønner lidt før end senere, du kan altid suge dem før madlavning dem.skyl og tøm dine bønner., Pick dem over for eventuelle skrumpede op bønner, sten, eller tilfældige partikler, dump dem i en gryde, og dække med et par inches af vand. Blødlægges i mindst 12 timer, før du kasserer flydende bønner. Derefter afløb det blødgørende vand og fortsæt med opskriften.
gennemblødte bønner behøver sandsynligvis kun 5 til 7 timer i crock-gryden for at lave mad i modsætning til 8 til 10, men igen skal du huske alle de ovennævnte madlavningsvariabler! Mange mennesker hævder også, at blødgøring og dræning af bønner resulterer i mindre oppustethed og relaterede fordøjelsesproblemer, men jeg overlader denne forskning til dig.,
hvordan man laver langsom komfur Charro bønner
tro det eller ej, den mest arbejdskrævende del af madlavning denne Charro bønner opskrift er stegning bacon. Og da jeg faktisk foretrækker ubesværet at bage det i ovnen i det mindste rod, er det virkelig ikke arbejdskrævende overhovedet! Du skal blot arrangere dine skiver i et enkelt lag på en folieforet 9-til 13 – tommer (eller større) pande. Kog ved 400 F F i 15 minutter eller indtil sprød. Derefter dræne og hak.
når baconet er færdigt, skal du få dine bønner i langsom komfur., Tilsæt vand og oksekød bouillon sammen med alle de ingredienser, der er så vigtige for denne opskrifts fantastiske smag: frisk hvidløg og jalape .o, spidskommen, hvidløgspulver, chilipulver, sort peber og-selvfølgelig-det vidunderlige venter på bacon.
rør ingredienserne sammen. Derefter planlægge madlavning dine bønner til 8 til 10 timer på lav. Igen afhænger den ultimative tilberedningstid af kraften i din særlige langsomme komfur og alle disse andre ovennævnte variabler.,
en time eller to før dine bønner er færdig, tilføje de sidste to ingredienser: hakkede tomater med grønne chiles og frisk hakket koriander. Fortsæt med at lave mad, indtil bønnerne er møre. Juster krydderierne i slutningen ved at tilføje ekstra salt og peber, hvis det er nødvendigt. Og endelig…god fornøjelse!
Jeg foretrækker langsom madlavning mine Charro bønner på lav, men hvis du kører kort til tiden, kan du koge dem på høj i omkring 5 til 6 timer. Når den tid, jeg har til rådighed, er et sted mellem lang og kort, starter jeg ofte min crock pot på høj og skifter den derefter til lav efter et par timer., (Og når jeg bruger denne taktik, estimerer jeg, at hver time på høj omtrent svarer til to timer på lav.)
Bønner, Bønner…
en hurtig anekdote om de potentielle eftervirkninger af forbrugende bønner, og så fortsætter jeg med opskriften. With Med to små drenge i vores husstand var det kun forventet, at det berygtede “bønner, bønner” – vers kom op ved middagstid den anden aften, mens vi nød vores Charrobønner. Min 7-årige lærte det tilsyneladende i skolen for nylig, men jeg siger dig, han havde det hele forkert.,
så efter at have lyttet til ham slagter verset et halvt dusin gange, kunne jeg ikke klare det længere. På trods af min bedre dømmekraft, jeg endelig var nødt til at sætte ham lige og lære ham de rigtige ord. Hvis et barn af mine vil recitere et rim fyldt med potte ord…nå, af golly, han vil i det mindste gøre sin mor stolt og få det rigtigt!
Alrighty then! Med alt det, der går rundt med bønner bag os, lad os langsomt lave nogle Charrobønner, skal vi? Disse pintos er velsmagende, de er zesty, de er varme og fyldige…,og nævnte jeg, at de inkluderer bacon??? Yep, jeg er temmelig sikker på, at dette bliver din nye go-to side skål, når som helst me .icansk mad er på menuen. 🙂
Mere Velsmagende Bønne Opskrifter
- Hurtig Kogeplader Baked Beans
- Instant Pot Refried Bønner
- Slow Cooker Ranch Style Bønner
- Sydlige Baked Beans
Slow Cooker Charro Bønner
▢ 1 teaspoon garlic powder
Instructions
-
Place the beans in a colander, rinse well, and remove any stones or shriveled beans.,
-
kog baconet, indtil det er lige sprødt. Tøm, hak, og der er afsat.
-
Hæld bønnerne i slow cooker. Dæk med vand og oksekød bouillon. Tilføje hakkede bacon, hvidløg, jalape .o (hvis du bruger), spidskommen, hvidløg pulver, og chili pulver. Dæk og kog på lav i 7 til 9 timer eller indtil næsten færdig., Rør i Rotel og hakkede koriander; dække og kog i en ekstra time eller indtil bud (den samlede tilberedningstid vil sandsynligvis være mellem 8 til 10 timer, afhængigt af hvor varmt din særlige langsom komfur kører). Når bønnerne er færdige, krydre med salt og friskmalet peber efter smag (omrør 1/2 tsk salt ad gangen, smag før du tilsætter mere).,
UDSTYR, der er NØDVENDIGT
- ▢
Noter
- Min foretrukne måde at stege bacon er at lægge det i en dyb, folie-foret bradepande og bag den på den midterste rack ved 400°C for 15 til 20 minutter.første gang du koger bønner i din langsomme komfur, skal du regelmæssigt kontrollere, at de forbliver dækket med væske. Tilsæt om nødvendigt yderligere varmt vand under tilberedningsprocessen.
- en jalape .o kogt i så mange timer bør tilføje smag snarere end krydderi., Hvis du foretrækker milde bønner, skal du skrabe frøene og membranerne ud, før du skærer jalape .o i terninger, og brug mild Rotel. På den anden side, hvis du foretrækker krydrede bønner, er du velkommen til at tilføje flere jalape .os (forlader frøene/membranerne intakte) og brug almindelig eller varm Rotel.
- for Borracho bønner, bytte ud 6 ounce af oksekød bouillon med Me .icansk øl.
- hvis du foretrækker at suge dine bønner, skal du blot skylle, dræne og plukke over dine bønner. Læg dem i en gryde, dæk med 2 tommer vand, og blød natten over. Tøm det blødgørende vand, inden du fortsætter med opskriften., Hvis bønner er gennemblødt, vil tilberedningstiden sandsynligvis blive forkortet med et par timer.
- Brug altid friske tørrede bønner, da gamle bønner kan tage meget længere tid at blive Møre (og muligvis aldrig blødgøre!).
Skriv et svar