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la Cerveza Pescado Rebozado con una capa crujiente y la luz tiernos filetes de pescado. Esta mezcla de cerveza ligeramente sazonada es fácil de hacer y hace perfecto pescado crujiente para fish and chips.
la Cerveza Pescado Rebozado es una de nuestras formas favoritas de hacer el pescado en casa. ¿Quién puede resistirse a ese recubrimiento crujiente y al pescado escamoso perfecto? ¡Yo no!,
Tenemos un verano de pesca/camping tradición. Siempre pasamos un fin de semana en el lago Roosevelt, en el río Columbia camping y pesca.
tenemos varias familias que van juntas. Hay un grupo central que siempre está ahí, pero siempre tenemos algunas familias más que pueden unirse a nosotros cada año. Este año éramos un total de 15.,
vamos a por los peces – los Leucomas, pero también se trata de tener un gran tiempo y salir con todo el mundo.
El lucioperca es un pez tierno y necesita una red para traerlo al barco. De lo contrario, tienden a caerse del gancho justo cuando los sacas del agua.
a Veces, la pesca se hace un poco lento.,
Algunos años la pesca es mejor que otros, pero siempre tenemos que coger suficiente para tener un gran fritura de pescado de vuelta en el campamento.
La mayoría de los años también tenemos suficiente para traer de vuelta a casa y almacenar nuestros congeladores. Yo uso la misma receta para hacer cerveza de pescado rebozado en casa como lo hago en el campamento. También hago este ojo de pared frito en sartén y una ensalada de pescado con el pescado congelado.,
para hacer la masa antes de tiempo
ya que nunca estoy muy seguro de cuánta masa necesitaremos en el campamento, mezclo todos los ingredientes secos y los coloco en una bolsa con cremallera. Mezclo un lote en cada bolsa y generalmente traigo 3 o 4 bolsas conmigo.
en el campamento solo agrega cerveza hasta que la mezcla tenga la consistencia correcta. Podrías mezclarlo en la bolsa y tener una cosa menos que limpiar. Por lo general, volcamos los ingredientes secos en un tazón grande ya que hacemos tantos peces.,
Rod es siempre nuestro pescado de la sartén en el campamento.
Y se cocina hasta una tonelada!
En casa, utilizamos el mismo método – sólo en porciones más pequeñas. Si no tienes lucioperca, Cualquier Pescado blanco claro funcionará: el bacalao, el eglefino, el fletán y la platija son buenas opciones.,
cómo hacer masa de cerveza casera
- mezclar harina, sal, pimentón, levadura en polvo y almidón de maíz juntos
- Añadir cerveza y mezcla
- La mezcla debe ser espesa, como la masa para panqueques
- si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de cerveza
- si la mezcla es demasiado líquida, agregue un poco más de harina
¿qué tipo de cerveza es mejor para la masa de cerveza?
puede utilizar cualquier tipo de cerveza para la masa de cerveza., Me gusta usar una cerveza ligera tipo pilsner porque no quiero una cerveza de sabor pesado en mi masa.
¿qué debo servir con este pescado?
Lo mantenemos bastante simple cuando comemos pescado rebozado con cerveza. A menudo solo tenemos una ensalada verde crujiente o una ensalada de col o incluso una ensalada de cuscús. Los aros de cebolla también serían deliciosos con este pescado.
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- Walleye Salad
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la Cerveza Pescado Rebozado
Kathy
Remaining Ingredients
- 1 -2 pounds fish fillets
- corn oil (for frying)
Instructions
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Mix dry ingredients together in a bowl., Añadir la cerveza y remover. La mezcla debe ser como la masa de panqueques.
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agregue 1 1/2 -2 pulgadas de aceite a la bandeja. Caliente el aceite a 375 grados.
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Pat filetes de pescado seco con una toalla de papel. Sumerge el pescado, uno a la vez, en la masa de cerveza. Añadir al aceite caliente. Cocine 3-4 piezas a la vez para que la sartén no esté superpoblada.
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Cocine por 2-3 minutos por cada lado. Coloque el pescado cocido en una bandeja para hornear forrada con una rejilla para hornear., Coloque en un horno precalentado de 250 grados para mantener caliente mientras se cocina el pescado restante.
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Repita hasta que el pescado esté cocido.
Notas
- yo uso Divergente de pescado, pero cualquier luz peces de trabajo.
- Use una cerveza ligera.
- si la masa es demasiado espesa, añadir un poco más de cerveza.
- si la masa está demasiado líquida, agregue un poco más de harina.
- Esta receta hace una gran cantidad de masa. Hay suficiente para dragar todos los filetes y habrá sobrante de masa extra.,
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