beneficios para la salud del ñame

¿qué son los ñames?

Cuando la gente habla de ñame, se refieren esencialmente a los tubérculos comestibles con almidón de especies vegetales que pertenecen a la familia del ñame. Los beneficios para la salud de los ñames los convierten en una buena adición a la dieta y no hay escasez de recetas saludables para los ñames.,

los ñames son esencialmente plantas con flores que a menudo se confunden con batatas, aunque los ñames provienen de plantas que tienen una sola hoja de semilla embrionaria (denominada monocotiledónea) y se clasifican en la familia del ñame, en el género Dioscorea.

Las batatas, por otro lado, provienen de plantas que poseen dos hojas de semilla embrionarias (conocidas como dicot). Además, caen bajo una clasificación familiar diferente: la familia morning glory o Convolvulacea., En términos de similitud, en lugar de las batatas, los ñames se encuentran relacionados con las hierbas, así como con los lirios.

en apariencia, a menudo se parecen a las papas alargadas, pero el tamaño y la apariencia de los ñames podrían diferir mucho con las diferentes variedades, como los ñames morados y los ñames blancos. Los más pequeños podrían compararse en tamaño a una papa pequeña, mientras que los más grandes pueden llegar a pesar más de 100 libras., Sus orígenes se remontan a los continentes de África y Asia, pero están ampliamente disponibles en la mayor parte del mundo hoy en día, especialmente a medida que más personas aprecian los beneficios para la salud del ñame.

datos curiosos sobre el ñame

• puede sorprenderte saber que en Trobriands, cerca de Papúa Nueva Guinea, tienen ‘magos’ que son especialmente necesarios para usar su magia para hacer que el ñame florezca en sus jardines limpios y ordenados.,
• En un momento de la historia de Japón, solo la nobleza tenía el privilegio de poder comer la variedad japonesa de ñame, conocida como raíz yamaimo.
• Hay un Festival anual de ñame que se celebra popularmente en Ghana, lo cual es comprensible dado lo popular que es el cultivo en toda África.

beneficios para la salud del ñame

• Una porción estándar de ñame horneado contiene el 20% de su requerimiento diario de vitamina C. Hay muchas razones por las que los expertos promueven la vitamina C como un nutriente que tiene un impacto positivo tan grande en nuestra salud y bienestar., Esta sola vitamina promueve la curación y puede ayudar con muchos problemas de salud como la enfermedad de los ojos y muchos problemas de salud prenatal. Los estudios incluso han vinculado esta vitamina A la protección contra las deficiencias del sistema inmunológico. Al ser un antioxidante, es beneficioso para la salud general, la piel y los huesos de una persona.

• Mientras que la vitamina B6 se encuentra en mayores cantidades, el ñame también contiene cantidades variables de vitaminas B1, B2, B3 y B9. Las vitaminas B son notablemente importantes para ayudar a su cuerpo a obtener energía, que procesa a partir de la ingesta de alimentos., Otro de los beneficios es su relación con una menor incidencia de enfermedades del corazón, así como la presión arterial alta. Una deficiencia de vitamina B6, por otro lado, puede conducir a la anemia.

• Ñame puede beneficiar la digestión y hace mucho para mejorar los movimientos intestinales. Esto se debe a que no solo tiene fibra dietética, sino que también es una fuente de potasio. La presencia de ambos ayuda a mantener la regularidad y a mantener la digestión saludable. Aquellos preocupados por la pérdida de peso deben optar por estos alimentos ricos en fibra, ya que promueven la sensación de plenitud.,
• El contenido de carbohidratos, junto con los otros nutrientes, significa que se puede obtener una gran cantidad de energía del consumo de ñame. Más importante aún, los ñames no causarán un accidente repentino después del consumo, lo que puede ser un problema después de niveles elevados de azúcar en la sangre, que es un problema con los alimentos de alto índice glucémico.
• Uno debe tener en cuenta que los ñames tienen muchas buenas propiedades y su uso en medicina es una tradición de larga data en países como China y Japón. Se han utilizado para una amplia gama de tratamientos, desde trastornos estomacales hasta diabetes.,

receta de ñame al horno

hay muchas recetas saludables para ñame y la más simple de estas es una guarnición de ñame asado al horno. Los ingredientes necesarios para hacer dos porciones de esta comida agradable son:

• un ñame de gran tamaño
• aceite de oliva (dos cucharadas)
• sal y pimienta al gusto (aproximadamente una cucharadita cada uno).

método

• pelar el ñame y luego cortarlo para que cada corte tenga aproximadamente un cuarto de pulgada de espesor.
• coloque el mismo en una sartén poco profunda forrada con papel de aluminio y agregue el condimento.
• hornear hasta que estén tiernos en un horno precalentado de 350 grados.,
• Esto debería tomar unos 30 minutos para hornear y las arrugas alrededor de los bordes son una forma de saber cuando el plato está casi listo.

la simplicidad de la receta significa que puede elegir entre una variedad de sabores para agregar, desde ajo hasta sus hierbas secas favoritas.