Boxty, o panqueques de patata irlandeses son increíblemente fáciles de hacer y perfecto guarnición de la cena o merienda!
Boxty en la plancha,
Boxty en la sartén,
Si usted no puede hacer boxty,
nunca vas a conseguir a un hombre.Boxty en la plancha, Boxty en la sartén,el pequeño en el medio,ese es el de Mary Anne.,»- (Traditional Irish Rhyme)
estos panqueques de patata tradicionales irlandeses provienen de las regiones del norte de Irlanda.
la palabra «boxty» proviene de la frase Irlandesa ‘aran bocht ti’ que significa ‘pan de casa pobre.»Esto nos dice mucho sobre los orígenes del plato, que comenzó como un alimento campesino. A principios de 1800, antes de la Gran Hambruna, a menudo las patatas eran casi lo único que los pobres irlandeses y los de las casas de trabajo tenían que comer.
Los Boxty eran una receta Irlandesa simple y sencilla que llenaba y hacía el mejor uso de lo que tenían a mano.,
Las Mejores Patatas para Hacer Boxty
Para el boxty, usted querrá elegir almidón o harinoso patatas, como Russets. (No patatas cerosas como las patatas rojas o Yukon Oros.) Las papas almidonadas realmente absorben el suero de leche y crean una buena masa para panqueques. El uso de una combinación de puré de papas y papas crudas y ralladas le da a los panqueques una textura agradable, algo así como un cruce entre un panqueque y un buñuelo de hash-brown.
Cuando ralle las papas crudas, comenzarán a liberar mucha humedad., Es importante que envuelva las papas ralladas en un paño de cocina y las escurra bien. Cuanto más secas sean las patatas, mejor saldrán tus panqueques.
dado que hay papas crudas en los panqueques, debe asegurarse de cocinarlas baja y lentamente, para que las papas se cocinen. ¡Lo último que quieres es morder las patatas crudas! Mantenga sus panqueques a fuego medio, lo suficientemente caliente como para que chisporroteen en la mantequilla.
Topping Irish Potato Pancakes
en cuanto al Sabor, Los boxty son muy simples. Imagine un panqueque simple, sin todo el azúcar que normalmente agregamos en los Estados Unidos., Esto significa que van bien con casi cualquier comida. Desayuno a la cena. Dulce o salado.
Cuando estábamos leyendo en boxty y cómo se sirve, seguimos viendo que se propuso servir con mantequilla o mermelada. Mermelada? ¿Con patatas? Por supuesto, tuvimos que intentarlo. En realidad nos sorprendió bastante lo bien que los panqueques de patata fueron con untables más dulces como mermelada (o incluso mantequilla de manzana). Realmente son increíblemente versátiles.
condimentar tu Boxty
Esta receta también es un gran punto de partida para ser creativo con boxty., Agregue algunas cebolletas picadas, tocino desmenuzado o un poco de queso y vea a dónde lo llevan los sabores.
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