Mini Empanadillas (empanadillas de carne puertorriqueña)

esta es una auténtica receta de empanadillas de carne puertorriqueña. Están llenos de sabor con un exterior escamoso!

Además de la reunión con la familia, una de mis cosas favoritas durante la temporada de vacaciones es la comida. Realmente no hay nada mejor que ser capaz de comer todo sin tener que esclavizarse en la cocina para hacerlo todo.,

Cuando era niño una de las recetas favoritas de mi familia eran Empanadillas también conocidas como empanadas de carne puertorriqueña. Mi tía era dueña de un pequeño local de comida donde solo vendía buñuelos puertorriqueños y esta rebanada de comida frita heaven estaba en el menú.

las Empanadillas son muy similares a las empanadas excepto que la masa es un poco más delgada. A algunas personas también les gusta agregar otros ingredientes para darle a la masa un color naranja.,

normalmente se hacen mucho más grandes de lo que encontrarás en esta receta, pero quería compartir una versión «mini» que sería un aperitivo perfecto para sus reuniones de vacaciones y más allá.

aunque la receta tradicional requiere un relleno de carne, puede usar prácticamente cualquier relleno que le guste. Así que si usted tiene una preferencia en carne, mariscos o relleno vegetariano, ir a por ello!

Para esta receta, he utilizado bob’s Red Mill Orgánica de Harina para Todo Propósito., Sin embargo, también puede utilizar los discos de empanada pre-hechos para ahorrar tiempo.

esta harina es excelente porque no está enriquecida con aditivos, por lo que produce productos horneados ligeros y aireados. La masa de empanadilla era muy ligera y escamosa, lo que hizo que esta receta fuera aún mejor.

Para la masa, mezclar la harina, la sal, la mantequilla (sector el palo de mantequilla primero) y el huevo con un procesador de alimentos o batidora., Comience a agregar agua lentamente hasta que obtenga una buena consistencia de masa elástica.la masa no debe ser pegajosa, si lo es, agregue más harina a la mezcla. Cubra y Coloque en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso no es absolutamente necesario, pero hace que la masa sea más fácil de trabajar.sazone la carne molida con Adobo al gusto deseado, agregue los dientes de ajo picados y dore la carne en una sartén. También puede usar sal y pimienta en lugar de Adobo si lo prefiere.,

una Vez que la carne esté cocida agregar el Sofrito, Sazon, salsa de tomate, cebollas, pimientos verdes, pimientos rojos y patatas. Dejar cocer a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

tome su masa y enróllela con un rodillo. Asegúrese de espolvorear harina en la superficie, el rodillo y las manos para evitar que la masa se pegue.,

una Vez que el rollo de la masa, usar un vaso o un cortador de galletas redondo para cortar las formas circulares.

Coloque una cucharada de carne de res relleno en la masa y doblar cerrada.

Mi método favorito para el sellado de las empanadillas es el uso de un tenedor. Simplemente presione el borde con un tenedor en ambos lados y listo., Usted querrá freír cada lado de la empanadilla en aceite caliente.

simplemente retire cuando la empandilla obtenga un color dorado claro. También puedes hornearlas, pero yo prefiero freír mis empanadillas ya que es la forma auténtica de hacerlas.

la masa rendirá al menos 2 1/2 docena de mini empanadillas. También puede hacerlos más grandes si lo prefiere y servirlos para el almuerzo o con la cena.,

El relleno será más que suficiente y de hecho, me la herida con algunas sobras de carne que he utilizado para agregar más de mi arroz.

¿Cuáles son algunas de tus recetas familiares favoritas? Siéntase libre de comentar y compartir a continuación!,lling-

2 libras de carne molida

Adobo (o sal & pimienta)- se encuentra en el pasillo de productos latinos

1/4 taza de Sofrito – igual que arriba

1 sobre pequeño de sazón – igual que arriba

2 dientes de ajo (pelados y picados)

1/2 de cebolla 1/2 pimiento verde cortado en cubitos

1/2 pimiento rojo cortado en cubitos

1 patata pequeña cortada en cubitos

1 taza de salsa de tomate