Mini Empanadillas (puertoricansk nötkött omsättning)

detta är en autentisk recept av puertoricanska nötkött omsättning. De är fulla av smak med en fläckig utanför!

förutom att samla med familjen är en av mina favorit saker under semesterperioden maten. Det finns verkligen inget bättre än att kunna äta allt utan att behöva Slava i köket för att göra allt.,

När jag växte upp en av min familjs favoritrecept var Empanadillas AKA Puerto Rican Beef omsättning. Min moster ägde ett litet matställe där hon bara sålde puertoricanska fritters och denna skiva av stekt mat heaven var på menyn.

Empanadillor liknar empanadas, förutom att degen är lite tunnare. Vissa människor gillar också att lägga till andra ingredienser för att ge degen en orange färg.,

de görs vanligtvis mycket större än vad du hittar i detta recept, men jag ville dela en ”mini” version som skulle göra en perfekt aptitretare för din semester sammankomster och bortom.

även om det traditionella receptet kräver en nötkött fyllning, kan du ganska mycket använda någon fyllning som du vill. Så om du har en preferens i kött, skaldjur eller vegetarisk fyllning, gå för det!

För detta recept använde jag Bob ’ s Red Mill Organic all Purpose Flour., Du kan dock också använda de färdiga empanada-skivorna för att spara tid.

detta mjöl är bra eftersom det inte är berikat med några tillsatser så det producerar lätta, luftiga bakverk. Empanadilla degen var mycket lätt och flagnande vilket gjorde detta recept ännu bättre.

blanda mjöl, salt, smör (skär upp smörets pinne först) och ägg med en matberedare eller mixer., Börja tillsätta vatten långsamt tills du får en fin stretchig degkonsistens.
degen ska inte vara klibbig, om det är, tillsätt mer mjöl till blandningen. Täck och placera i kylskåp i minst 30 minuter. Detta steg är inte absolut nödvändigt, men det gör degen lättare att arbeta med.

krydda nötkött med Adobo till önskad smak, tillsätt hackad vitlöksklyftor och bruna köttet i en stekpanna. Du kan också använda salt och peppar istället för Adobo om du föredrar.,

När köttet är kokt lägg till Sofrito, Sazon, tomatsås, lök, grön paprika, röd paprika och potatis. Låt det simma tills potatis är ömma.

Ta din deg och rulla ut den med en rullpinne. Se till att sprinkla mjöl på ytan, din rullpinne och händer för att förhindra att degen klibbar.,

När du rullar degen ut, använd en kopp eller en rund kakskärare för att skära cirkulära former.

lägg en sked nötkött fyllning på degen och vik den stängd.

min favoritmetod för att försegla empanadillas är att använda en gaffel. Tryck bara på kanten med en gaffel på båda sidor och du är klar., Du vill steka varje sida av empanadillaen i het olja.

helt enkelt ta bort när empandilla får en ljus gyllene färg. Du kan också baka dem, men jag föredrar att steka mina empanadillor eftersom det är det autentiska sättet att göra dem.

degen kommer att ge minst 2 1/2 dussin mini empanadillas. Du kan också göra dem större om du föredrar och serverar dem till lunch eller med middag.,

fyllningen blir mer än tillräcklig och jag slutade faktiskt med lite överblivet kött som jag brukade lägga till över mitt ris.

vad är några av dina favorit familjerecept? Gärna kommentera och dela nedan!,li> 2 lbs köttfärs

Adobo (eller salt&peppar)-finns i Latino produkter gången

1/4 kopp Sofrito – samma som ovan

1 litet kuvert av Sazon – samma som ovan

2 vitlöksklyftor (skalade och hackade)

1/2 av en lök tärnad

1/2 av en lök tärnad

1/2 grön paprika tärnad

1/2 röd paprika tärnad

1 liten potatis tärnad

1 kopp tomatsås

instruktioner

• deg – blanda mjöl, salt, smör (skiva upp pinnen av smör först) och ägg med en matberedare eller mixer., Börja tillsätta vatten långsamt tills du får en fin stretchig degkonsistens.

1. degen ska inte vara klibbig, om det är, tillsätt mer mjöl till blandningen. Täck och placera i kylskåp i minst 30 minuter. Detta steg är inte absolut nödvändigt, men det gör degen lättare att arbeta med.

• nötkött fyllning-säsong köttfärs med Adobo till önskad smak, tillsätt hackad vitlöksklyftor och bruna köttet i en stekpanna. Du kan också använda salt och peppar istället för Adobo om du föredrar.,

1. när köttet är kokt tillsätt Sofrito, Sazon, tomatsås, lök, grön paprika, röd paprika och potatis. Låt det simma tills potatis är ömma.
2. ta din deg och rulla ut den med en rullpinne. Se till att sprinkla mjöl på ytan, din rullpinne och händer för att förhindra att degen klibbar. När du rullar degen ut, använd en kopp eller en rund kakskärare för att skära cirkulära former.
3. lägg en sked nötkött fyllning på degen och vik den stängd.
4. min favorit metod för tätning empanadillas är att använda en gaffel., Tryck bara på kanten med en gaffel på båda sidor och du är klar.
5. stek varje sida av empanadillaen i het olja. Ta bara bort när empandilla får en ljus gyllene färg.

anteckningar