Mini Empanadillas (portorykańskie wołowina Turnovers)

jest to autentyczny przepis portorykańskie wołowina Turnovers. Są pełne smaku z łuszczącym się na zewnątrz!

oprócz spotkań z rodziną, jedną z moich ulubionych rzeczy w sezonie wakacyjnym jest jedzenie. Nie ma nic lepszego niż możliwość zjedzenia wszystkiego bez konieczności niewolnictwa w kuchni, aby to wszystko zrobić.,

kiedy dorastałem jednym z ulubionych przepisów mojej rodziny był Empanadillas AKA Puerto Rico wołowina Turnovers. Moja ciotka miała mały lokal gastronomiczny, gdzie sprzedawała tylko portorykańskie placki i ten kawałek smażonego nieba był w menu.

Empanadillas są bardzo podobne do empanadas, z tym, że ciasto jest nieco cieńsze. Niektórzy ludzie lubią również dodawać inne składniki, aby nadać ciastu pomarańczowy kolor.,

są one zazwyczaj znacznie większe niż to, co znajdziesz w tym przepisie, ale chciałem podzielić się” mini ” wersja, która byłaby idealna przystawka dla swoich spotkań wakacyjnych i nie tylko.

chociaż tradycyjna receptura wymaga nadzienia wołowego, można praktycznie użyć dowolnego nadzienia, które lubisz. Więc jeśli masz preferencje w mięsie, owocach morza lub wegetariańskim nadzieniu, idź na to!

do tego przepisu użyłem Bob ' s Red Mill Organic All-Purpose mąki., Możesz jednak również użyć gotowych płyt empanada, aby zaoszczędzić czas.

ta mąka jest świetna, ponieważ nie jest wzbogacona żadnymi dodatkami, dzięki czemu produkuje lekkie, przewiewne wypieki. Ciasto empanadilla było bardzo lekkie i łuszczące się, co uczyniło ten przepis jeszcze lepszym.

aby ciasto wymieszać mąkę, sól, masło (najpierw pokrój kij masła) i jajko za pomocą maszynki do gotowania lub miksera., Zacznij powoli dodawać wodę, aż uzyskasz przyjemną, rozciągliwą konsystencję ciasta.
Ciasto nie powinno być lepkie, jeśli jest, dodaj więcej mąki do mieszanki. Przykryć i umieścić w lodówce na co najmniej 30 minut. Ten krok nie jest absolutnie konieczny, ale ułatwia pracę z ciastem.

mieloną wołowinę przyprawić Adobo do pożądanego smaku, dodać posiekane ząbki czosnku i przyrumienić mięso na patelni. Możesz również użyć soli i pieprzu zamiast Adobo, jeśli wolisz.,

Po ugotowaniu mięsa dodaj Sofrito, Sazon, sos pomidorowy, cebulę, zieloną paprykę, czerwoną paprykę i ziemniaki. Gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.

weź ciasto i rozwałkuj je wałkiem do ciasta. Upewnij się, że posypujesz mąkę na powierzchni, wałek do ciasta i ręce, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta.,

gdy rozwałkujesz ciasto, użyj kubka lub okrągłego obcinacza do ciastek, aby wyciąć okrągłe kształty.

umieść łyżkę nadzienia wołowego na cieście i złóż je.

moją ulubioną metodą uszczelniania empanadillas jest użycie widelca. Wystarczy nacisnąć krawędź widelcem po obu stronach i gotowe., Będziesz chciał usmażyć każdą stronę empanadilli na gorącym oleju.

Po Prostu Usuń, gdy empandilla uzyska jasny złoty kolor. Można je również upiec, ale wolę smażyć moje empanadillas, ponieważ jest to autentyczny sposób, aby je.

ciasto da co najmniej 2 1/2 tuzina mini empanadillas. Możesz również je powiększyć, jeśli wolisz i podawać je na lunch lub kolację.,

nadzienie będzie więcej niż wystarczające, a ja właściwie skończyłem z resztkami mięsa, które kiedyś dodałem do mojego ryżu.

Jakie są Twoje ulubione przepisy rodzinne? Zapraszam do komentowania i dzielenia się poniżej!,lling-

2 kg mielonej wołowiny

Adobo (lub sól & pieprz)- Znalezione w alejce produktów latynoskich

1/4 szklanki Sofrito – takie same jak powyżej

1 Mała koperta Sazon – takie same jak powyżej

2 ząbki czosnku (obrane i posiekane)

1/2 szklanki cebula pokrojona w kostkę

1/2 zielonego pieprzu pokrojonego w kostkę

1/2 czerwonego pieprzu pokrojonego w kostkę

1 mały ziemniak pokrojony w kostkę

1 szklanka sosu pomidorowego