una vez que descubras lo fácil que es preparar una salsa de pizza casera espesa y rica que sabe a fuego lento durante horas en solo 10 minutos, nunca volverás a comprar en la tienda – ¡comprado de nuevo!, El ajo, las hierbas, el vino tinto y la pasta de tomate aumentan el sabor en esta receta fácil y congelable.
Pizza tiene que ser mi comida favorita de todos los tiempos. A veces me lo como dos noches seguidas. Y he sido conocido por comerlo frío del refrigerador para el desayuno.
y para mí, lo que hace una pizza es su salsa.
prefiero una pizza con salsa roja (en lugar de una pizza blanca), y me encanta cuando la salsa es rica y tomatoey, ligeramente dulce, y lleno de ajo y sabor a hierbas. Por suerte para mí, tengo la receta perfecta para esto!, Y lo mejor de todo, solo necesitas unos 10 minutos para hacerlo.
¿por qué la salsa de pizza casera es mejor que la comprada en la tienda?
claro, puedes comprar salsa de pizza en la tienda. Pero hacerlo es mucho mejor. He aquí por qué:
- Es más barato. Esta receta hace suficiente salsa para 3-4 pizzas de tamaño completo (congelar o puede el resto de ella!) y cuesta solo alrededor de 3 3 para hacer todo el asunto!
- Por lo general es más saludable. Usted controla los ingredientes que entran, y muchas salsas compradas en tiendas tienen mucho azúcar agregado.
- Es más sabrosos. Casi todo hecho desde cero lo es.,
cómo hacer que sepa como si hubiera estado hirviendo durante horas
por lo general, una excelente salsa de tomate casera (como esta receta de marinara) hierve a fuego lento durante un buen rato, lo que permite que los sabores se desarrollen más intensamente. La salsa de tomate de cocción lenta mejora la dulzura de los tomates y hace que tenga un sabor más rico, mientras que al mismo tiempo espesa la salsa debido a la reducción.
pero a veces, solo necesitas cosas rápidas y fáciles., Esto es lo que hace que esta salsa de pizza rápida y fácil sepa tan increíble:
- calentar el ajo picado fresco y el condimento italiano en aceite de oliva antes de agregar los otros ingredientes. Esto infundirá el aceite con todos los sabores y lo distribuirá uniformemente por toda la salsa, mientras que al mismo tiempo suavizará el sabor del ajo crudo.
- Use vino tinto y cocine a fuego lento hasta que se reduzca un poco, para agregar un sabor profundo y rico.
- añadir un poco de azúcar. Añadí miel a mi salsa, pero puedes usar azúcar normal si quieres., Esto ayuda a equilibrar la acidez de los tomates y enriquece el sabor.
- Use pasta de tomate. El sabor concentrado de la pasta de tomate va un largo camino en esta salsa, y ayuda a espesar todo hasta ser la consistencia perfecta para una pizza (untable, pero no demasiado líquido).
- Use tomates enlatados y triturados de buena calidad. Cuando uso tomates enlatados, casi siempre voy por el importado de Italia San Marzano tipo. Son más naturalmente dulces que otros. Me gustan las marcas Cento, Tutto Rosso y San Marzano.,
cómo hacer salsa de pizza casera
simplemente saltee el ajo picado y las hierbas secas en un poco de aceite de oliva (suavemente, durante solo 1 minuto). No quieres quemar el ajo. Luego, agregue un poco de vino tinto y reduzca durante otro minuto más o menos.
finalmente, agregue los tomates triturados y la pasta de tomate, sazone con sal y pimienta y agregue un poco de azúcar o miel si lo desea. ¡Eso es! Tan fácil.
Cómo almacenarlo
me gusta congelar mi salsa se divide en tres o cuatro de 8 oz. frascos de albañil que son del tamaño perfecto para una pizza grande.,
si te gustan las cosas enlatadas, también puedes guardar esta salsa y guardarla en tu despensa (aunque personalmente no he probado esto).
también se mantendrá bien en su nevera durante aproximadamente una semana en un recipiente hermético. Esto es genial si solo necesitas un poco a la vez, como si estás haciendo pizzas de magdalenas inglesas para el almuerzo. También es genial como salsa de inmersión para cosas como arancini o calzones caseros!
Recetas para uso casero con salsa de la pizza
- Amante de la desde cero sabor de esta salsa? Trate de hacer masa de pizza de trigo integral hecha en casa!,
- me encanta usar esta salsa roja en Pizza hawaiana casera, pizza Naan de champiñones de búfalo y Pizza de desayuno de salchichas.
- También puede usarlo como una alternativa más gruesa a la salsa marinara en champiñones portobello rellenos o pilas de parmesano de berenjena asada.
echa un vistazo a todas mis recetas de salsa casera aquí.
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10 Minutos Casera de la Salsa de la Pizza
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Course: Sauce
Ingredients
- 1 tablespoon extra-virgin olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 1 teaspoon Italian seasoning (see notes)
- 1/4 cup red wine
- 28 oz., tomates machacados enlatados
- 6 oz. pasta de tomate enlatada
- 1 cucharada de miel o azúcar opcional
- sal kosher y pimienta negra al gusto
instrucciones
-
caliente el aceite de oliva (1 cucharada) en una cacerola mediana a fuego medio y saltee el ajo picado (2 dientes) y el condimento italiano (1 cucharadita) durante un minuto o hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para que el ajo no se queme.,
-
agregue vino tinto (1/4 taza) y cocine a fuego lento durante otro minuto, revolviendo con frecuencia, o hasta que el vino se haya reducido aproximadamente a la mitad.
-
agregue los ingredientes restantes, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se caliente. Sazone con sal kosher y pimienta negra al gusto y agregue la miel o el azúcar, si la usa. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.,
Notas
- Si usted no tiene el condimento italiano, puede utilizar el orégano, el tomillo, y/o albahaca. También puede usar hierbas frescas si lo prefiere; si lo hace, use 1 cucharada en lugar de 1 cucharadita.
- almacenamiento: me gusta almacenar esta salsa en 8 oz. frascos de masón en mi congelador, que es la cantidad perfecta para una pizza grande. Aunque nunca lo he probado, también puedes guardar esta salsa y guardarla en tu despensa.
- alternativa al vino: si prefiere no usar vino, simplemente omita ese paso y pase a agregar los otros ingredientes.,
Recommended Equipment
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medium pot
Nutrition
Esta receta apareció originalmente en Bowl of Delicious en abril de 2015 como «salsa de Pizza casera rápida y fácil.»Se ha actualizado con nuevas fotos, una receta mejorada y más información pertinente en el post.
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