Usein ajatellut vain ainesosana loma valikot, karpaloita on pitkä ja värikäs historia, ja se oli uskomattoman tärkeä ravinnonlähde alussa Native American Heimojen.
Kuitenkin, karpalo ei ole vain käyttää elintarvikkeina, he olivat myös käyttää tekstiilien värjäykseen, metsästys syötti, kasviperäisten lääkeaineiden, ja lehdet olivat myös käytetty tupakan korvikkeena., Täynnä antioksidantteja ja luonnollinen happamuus, karpaloita oli täydellinen ainesosa maailman ensimmäinen energia-baari, pemmikaani.
Native Amerikkalaiset kiloa karpaloita kuivattuja hirvenliha ja tali ja säilytä seos eläinten piilottaa pussit toimivat ravinnonlähde kuljettaa niitä läpi ankara talvikuukausina. Amerikan varhaiset eurooppalaiset uudisasukkaat omaksuivat nopeasti, mikä teki siitä tärkeän osan heidän ruokakulttuuriaan. Itse asiassa amerikkalaiset valaanpyytäjät ja merenkulkijat pitivät aluksella karpaloita torjuakseen pelättyä kurjuutta, jota kutsutaan keripukiksi.,
Joten milloin karpaloita tullut kaupallinen sato?
Vuonna 1816, Kapteeni Henry Hall tapahtui, kun karpalo viiniköynnös kasvaa voimakkaasti hiekkaa, kun taas Cape Cod, hän päätti istuttaa suon. Todellinen käännekohta karpalo tuli vuonna 1912, kun Asianajaja Marcus L. Urann oli ajatus voi karpaloita. Kyseessä oli mullistava innovaatio, sillä se toi karpaloita saataville jossain muodossa ympäri vuoden., Menestys ja kasvu hänen yritys, Urann päätti rebrand se vuonna 1930, uudelleennimeäminen se Karpalo Tuotteet Yritys, ja yhdessä kolmen muun viljelijät perustivat osuuskunnan, joka on nyt tunnetaan maailmanlaajuisesti. Vuonna 1957 nimi vaihtui nyt tutuksi Merisuihkuksi.
kasvavatko karpalot oikeasti vedessä?
lyhyt vastaus on ei. Ne eivät kasva vedessä, mutta vettä tulee leikkimään sadonkorjuulla. Karpalot todella viihtyvät niin sanotulla suolla, tai alueelle on ominaista hapan turvemaa., Sekaannus tulee korjuumenetelmästä, joka tunnetaan myös nimellä ” märkä menetelmä.”Karpalossa on neljä ilmataskua, joiden avulla marjat kelluvat pintaan, kun suot tulvivat ja ne leikataan köynnöksistään. Kun ne on leikattu, ne poimitaan ja poistetaan vedestä imun kautta, kuten täällä näkyy. Kuitenkin, märkä menetelmä on käytetty pääasiassa marjoja, jotka on tarkoitettu jatkojalostukseen, kuten mehu tuotanto tai tehdä rakkaan purkitettu karpalokastiketta.
tuoreet karpalot korjataan niin sanotulla ”kuivamenetelmällä”, joka on juuri niin kuin miltä se kuulostaa., Suo ei ole tulvinut, vaan se on mekaanisesti korjattu eikä yhtä tehokas, mutta marjat kärsivät vähemmän vahinkoa.
mitä tulevaisuus tuo tullessaan?
tällä hetkellä yli 100 lajikkeiden karpaloita kasvanut kaupallisesti yhdysvalloissa. Erityisesti eräällä lajikkeella voi olla Amerikan teollisuuden menestyksen salaisuus. Wisconsin – Madisonin yliopiston kehittämä Sweetie variety on luonnollisesti lajike, jota voi todella syödä tuoreena ja nauttia käsinkosketeltavana.
se ei vain ole pyhäpäivä ilman karpalokastikkeen vyyhtiä., Tuoreiden karpaloiden kirpeys toimii hyvin kaiken kanssa. Pidentää kauden karpaloita by stashing bgs pakastimessa, ne kestävät hyvin ja osoittautua sama keittämisen jälkeen.
kausi nyt*, soita ja lisätä tapauksessa karpaloita seuraavaan tilaukseen.
*tuoreita karpaloita on saatavilla yleensä lokakuun alusta joulukuuhun.
Käy freshpoint.com meidän kausiluonteinen saatavuus oppaita—ja kun olet siellä, tutustu FreshPress, meidän uusimmat markkinoiden raportin.
Follow FreshPoint, Inc., Facebook, Instagram, ja LinkedIn. Tiesitkö, että olemme YouTubessa? Mene sivuillemme ja Katso videomme. Älä unohda tilata, ja myös olla osa Bell Team-osuma pieni bell kuvake saada ilmoituksia, kun lataamme uusia videoita.
sisältö tarjoama kokki Daniel Snowden, johtaja Culinary Development for FreshPoint Central Florida. Hän on ollut tuotantoteollisuudessa lähes 20 vuotta ja rakastaa nörttimäistä suhtautumista ruokaan. Seuraa Facebook Instagram, Twitter ja Freshpoint Central Floridaa.
Vastaa