Hidas Liesi Charro Pavut ovat maustettu pekoni, valkosipuli, tomaatti, vihreä chiles, jalapenoja, korianteri ja mausteet…täydellinen lisuke meksikolaiselle ruoalle!
muutama päivä sitten jaoin resepti Kuningas Ranch Kana Vuoka, joka vain niin sattuu olemaan yksi minun perhe on hyvin suosikki comfort food klassikoita. Ja jos näit tuon postauksen, olet ehkä huomannut kyljen maukkaan näköisiä Charropapuja koristamassa vuokalautasta.,
no, nuo pavut eivät olleet vain kuvaproopia, ihmiset. Ne olivat oikea lisuke, jonka teen, kun tarjoilen King Ranch – Kanapataa…tai kermaisia unenomaisia Kanaenchiladoja…tai Slow Cooker Carnitas tacoja. Itse asiassa, teen herkullisia, vaivatonta, hidas liesi Charro pavut mukana lähes jokainen meksikolainen ruoka entree minun resepti tiedostoja!
rakastan ruoanlaitto pinto pavut autonromu potin, onko minulla pitää ne yksinkertainen ja straighforward palvelevat grilli tai maissileipää., Tai vatkataanko niitä ylimääräisillä makukerroksilla, yrteillä ja mausteilla. Kuten tämän päivän resepti!
”Frijoles Charros” (tai Cowboy-pavut) on pohjimmiltaan meksikolainen versio sianlihasta ja pavuista. Paitsi että pekoni on possua ja pintot ovat papuja, haudutettuna suolaiseen, yhtä mausteiseen liemeen. Jos haluat muuttaa ne ”Borracho (Drunken) pavut,” voit sisällyttää hieman Meksikolainen olut liemi lisättyä makua.
joka tapauksessa Charropavut ovat maukkaita ja reheviä. Ne voivat olla mausteisia tai mietoja. Ja ne täydentävät täydellisesti meksikolaista valitsemaasi ruokaa!,
Kuinka Kauan Kokki Charro Pavut?
Joten tässä on asia, jonka olen oppinut ruoanlaitto pavut hidas liesi vuosien varrella…kypsennysajat voivat vaihdella huomattavasti eri tekijöiden mukaan. Jotkut crock ruukut vain ajaa kuumempi / kokki nopeammin kuin toiset. Korkeus voi vaikuttaa kypsennysaikaan, mikä on järkevää. Mutta niin voi myös veden kovuus, sillä pavuilla on vaikeampi pehmeneminen kovassa vedessä.
myös, jos papuja on säilytetty yli vuoden ajan, niiden kypsyminen voi kestää kauemmin tai ne eivät välttämättä pehmene koskaan!, Vaikka tietäisitkin, ettei ruokakomerossa ole ollut pussillista kuivia papuja niin pitkään, ei koskaan tiedä, kuinka kauan ne olivat ruokakaupassa ennen kuin ostit ne. On ollut pari kertaa, että olen keitetty potin pavut ja oli yllättynyt löytää niitä vielä rapeita lopussa varattu ruoanlaitto aikaa. Ongelma? Geriatrisia papuja! Käytä siis aina mahdollisuuksien mukaan tuoreita kuivia papuja.
Ja lopuksi, älä lisää happamia ainesosia resepti, kunnes pavut ovat jo pehmenneet. Muuten saatat päätyä koviin papuihin.,
toisaalta, yleisesti luullaan, että pavut pitäisi olla suolattu, kunnes ne ovat täysin valmis ruoanlaitto on jopa keskustelun. Tästä huolimatta odotan tyypillisesti loppuun asti suolan lisäämistä…- niin paljon kuin pelko.
sekö on nippu asioita, joista pitää olla huolissaan? Ei oikeastaan. Varoituksista huolimatta pavut on todella helppo valmistaa hitaassa liedessä! Vain saada tietää, kuinka kuuma erityisesti crock potin taipumus juosta. Käytä tuoreita papuja. Ja aseistautukaa edellä mainitulla tiedolla! Kaikki kääntyy parhain päin.,
Liota tai Ei Liota?
nyt suurin papuaiheinen query…to liota vai ei liota? Ollakseni täysin rehellinen, en juuri koskaan liota papuja, ensisijaisesti koska olen laiska en koskaan muista tehdä niin edellisenä iltana. Jos olet planner-aheader, kuitenkin, ja haluaisin kuluttaa teidän Hidas Liesi Charro Pavut hieman ennemmin kuin myöhemmin, voit aina liota niitä ennen keittämistä niitä.
huuhtele ja valuta pavut., Poimi ne mistä tahansa kurttuisista pavuista, kivistä tai satunnaisista hiukkasista, heitä ne kattilaan ja peitä pari senttiä vedellä. Liota vähintään 12 tuntia ennen kelluvien papujen poisheittämistä. Valuta sitten liotusvesi pois ja jatka reseptin kanssa.
Liottaa pavut on luultavasti vain tarvitsee 5-7 tuntia autonromu potin kokki vastakohtana 8-10, mutta jälleen kerran, pitää kaikki nämä edellä mainitut paistoaika muuttujat mielessä! Monet ihmiset väittävät myös, että liotus ja tyhjennys pavut johtaa vähemmän turvotusta ja, tuota, liittyvät ruoansulatuskanavan ongelmia, mutta jätän että tutkimus jopa sinulle., 😉
Miten Tehdä Hidas Liesi Charro Pavut
Usko tai älä, kaikkein työvoimavaltaista osa ruoanlaitto tämä Charro Pavut resepti on paistamiseen pekonia. Ja koska itse asiassa mieluummin vaivattomasti paistaa sen uunissa vähiten sotkua, se ei todellakaan ole työvoimavaltainen ollenkaan! Asettele viipaleet vain yhteen kerrokseen foliolla vuoratulle 9-13 tuuman (tai suuremmalle) pannulle. Kypsennä 400 ° F: ssa 15 minuuttia tai rapeaksi asti. Valuta ja hienonna.
kun pekoni on valmis, Hae pavut hitaaseen keittimeen., Lisää vesi ja naudanlihaa liemi mukana kaikki ne ainekset, niin tärkeää tämä resepti on hämmästyttävä maku: tuore valkosipuli ja jalapeno, kumina, valkosipulijauhetta, chilijauhetta, mustapippuria, ja-tietenkin-että ihmeellinen odottaa pekonia.
Sekoita ainekset keskenään. Sitten suunnitella ruoanlaitto pavut 8-10 tuntia matalalla. Jälleen, lopullinen kypsennysaika riippuu teho erityisesti hidas liesi ja kaikki muut edellä mainitut muuttujat.,
tunti tai kaksi ennen papujen valmistusta lisää kaksi viimeistä ainesosaa: kuutioidut tomaatit vihreillä chileillä ja tuore hienonnettu korianteri. Jatka kypsentämistä, kunnes pavut ovat mureat. Säädä mausteet lopussa lisäämällä tarvittaessa lisäsuolaa ja pippuria. Ja vihdoinkin…nauttikaa!
mieluummin hitaasti kypsentäen Charropapujani matalalla, mutta jos aika käy vähiin, niitä voi kypsentää korkealla noin 5-6 tuntia. Kun käytettävissä oleva aika on jossain pitkän ja lyhyen välissä, aloitan usein crock-ruukkuni korkealla ja vaihdan sen sitten matalaksi parin tunnin kuluttua., (Ja kun käytän tätä taktiikkaa, arvioin, että jokainen tunti korkealla vastaa suunnilleen kahta tuntia matalalla.)
pavut, Pavut…
nopea anekdootti mahdollisista jälkeen-vaikuttaa kuluttaa pavut, ja sitten minä hoidan resepti. 😉 Kanssa kaksi pientä poikaa meidän taloudessa, se oli vain odotettavissa, että pahamaineinen ”pavut, Pavut” jae tuli päivällisellä toinen yö, kun me nautimme Charro Pavut. 7-vuotias ilmeisesti oppi sen koulussa hiljattain, mutta hän oli väärässä.,
joten kuunneltuani häntä teurastamaan säkeistön puoli tusinaa kertaa, en kestänyt sitä enää. Paremmasta arvostelukyvystäni huolimatta minun oli lopulta oikaistava hänet ja opetettava hänelle oikeat sanat. Jos joku lapseni lausuu riimin, joka on täynnä pottusanoja…hän tekee ainakin äidistään ylpeän ja saa sen kuntoon!
– Hyvä on sitten! Kun kaikki tuo jaarittelu pavuista on takanamme, – ryhdytään hitaasti keittämään Karropapuja. Nämä pintot ovat maukkaita, ne ovat likaisia, lämpimiä ja täyteläisiä…,mainitsinko, että niihin kuuluu pekonia??? Olen melko varma, että tämä on uusi lisukkeesi, kun meksikolainen ruoka on listalla. 🙂
Enemmän Maukas Papu Reseptejä
- Nopea Keittotaso Papuja
- Instant Potin Refried Pavut
- Hidas Liesi Karjatila Tyyli Pavut
- Etelä-Papuja
Hidas Liesi Charro Pavut
▢ 1 teaspoon garlic powder
Instructions
-
Place the beans in a colander, rinse well, and remove any stones or shriveled beans.,
-
Kokki pekonia, kunnes se on vain rapea. Valuta, pilko ja siirrä sivuun.
-
Kaada pavut osaksi hidas liesi. Peitä vedellä ja lihaliemellä. Lisää hienonnettu pekoni, valkosipuli, jalapeño (jos käytät), kumina, valkosipulijauhe ja chilijauhe. Peitä ja keitä matalalla 7-9 tuntia tai kunnes melkein valmis., Sekoita Rotel ja hienonnettu korianteri; kansi ja kypsennä vielä tunti tai kunnes tarjouksen (valmistusaika todennäköisesti olla välillä 8-10 tuntia, riippuen siitä, miten kuuma erityinen hidas liesi toimii). Kun pavut ovat kypsiä, mausta suolalla ja vastajauhettua pippuria, maun mukaan (sekoita 1/2 tl suolaa kerrallaan, maistaa ennen kuin lisäät enemmän).,
VÄLINEET
- ▢
Huomautuksia
- Oma suosikki tapa valmistaa pekonia on laita se syvälle, folio-vuorattu paistaminen pannulla ja paista keskellä telineeseen 400°F 15-20 minuuttia.
- ensimmäinen kerta, kun kokki pavut hidas liesi, tarkista säännöllisesti, että ne pysyvät nesteen peitossa. Lisää tarvittaessa keittoprosessin aikana lisää kuumaa vettä.
- yhden jalapeñon, joka on keitetty niin monta tuntia, pitäisi mausteen sijaan lisätä makua., Jos haluat lievä pavut, kaavi pois ja hävitä siemenet ja kalvot ennen paloittelua jalapeno, ja käytä mietoa Rotel. Toisaalta, jos haluat mausteinen pavut, voit lisätä enemmän jalapenoja (jätä siemenet/kalvot ehjät) ja käyttää säännöllisesti tai kuuma Rotel.
- borrachopavuille vaihda 6 unssia naudanlihaliemeä meksikolaiseen olueen.
- Jos haluat liottaa papuja, huuhtele, valuta ja poimi papusi. Laita ne kattilaan, peitä 2 tuumaa vettä ja liota yön yli. Valuta liotusvesi pois ennen reseptin käsittelyä., Jos pavut kastellaan, kypsennysaika lyhenee todennäköisesti parilla tunnilla.
- käytä aina tuoreita kuivattuja papuja, sillä vanhojen papujen mureus voi kestää paljon kauemmin(eikä ehkä koskaan pehmene!).
Vastaa