”Gluteeniton” on yksi suosituimmista buzz-sanoja koskaan luotu elintarviketeollisuudessa, mutta miten huolissaan sinun pitäisi todella olla noin gluteenia? Auttaako gluteenin poistaminen terveellisempään oloon vai onko kyse vain jättimäisestä salaliitosta, joka pitää sinut poissa leipäkorista päivällisellä? Katsotaanpa gluteenia, keliakiaa ja kyseenalaista teoriaa siitä, että kaikkien pitäisi ostaa gluteenittomia ruokia.
mikä on gluteeni, joka tapauksessa?,
gluteeni on erittäin yleinen proteiini, jota löytyy monista syömistämme elintarvikkeista, kuten vehnästä, ohrasta ja rukiista. Löydät sen missä tahansa vehnä on, esimerkiksi leipää, pastaa, ja aamiaismurot, leivonnaisia ja monia jalostettuja elintarvikkeita. Vaikka gluteenia ei tarjoa välttämättömiä ravintoaineita, se ei myöskään sisällä mitään haitallisia keskimääräinen henkilö.
Lyhyt Johdanto Keliakia
Jos se on vaaraton, miksi ihmiset ovat niin huolissaan gluteenia? Tutkijat löysivät vuosia sitten autoimmuunisairauden, joka saa ihmiset sietämään gluteenia., Sitä kutsuttiin keliaakikoksi, ja sitä sairastaa noin 1% väestöstä. Kun keliakiaa sairastavat syövät gluteenia sisältäviä ruokia,he voivat sairastua. Niiden gluteeniyliherkkyys aiheuttaa suolistossa tulehduksen, joka estää tarvittavien ravintoaineiden imeytymistä. Hoitamattomana se voi johtaa krooniseen väsymykseen, anemiaan, tietyntyyppisiin syöpiin ja moniin epämiellyttäviin suolisto-oireisiin, kuten turvotukseen ja ripuliin.
näet, miksi gluteeni alkoi saada huonoa mainettaan. Keliaakikoille gluteeni on julkinen vihollinen numero yksi., Hoito on monimutkainen ja rajoittava ruokavalio, joka poistaa gluteenia ja muut tulehduksellinen elintarvikkeita. Varhainen havaitseminen on avain, ja voit tilata kotiin perustuva testi havaita häiriö imaware™.
pitäisikö kaikkien välttää gluteenia?
Jos rakastat leipätikkuja, on vielä toivoa. Samalla poistaa gluteeni on tarpeen ihmisille, joilla on keliakia ja gluteeniton herkkyys, ei ole todisteita tukemaan poistamalla gluteenia päässä ruokavalion ihmisiä, joilla ei ole diagnosoitu keliakia; ei ole olemassa mitään terveydellisiä etuja heille., Itse asiassa, mukaan MedicalNewsToday, lääkärit ovat varoittaneet olettaen, että ”gluteeniton” johtaa hyvään terveyteen. Itse asiassa monet gluteenittomat prosessoidut roskaruuat eivät ole hyväksi sinulle lainkaan. Vielä tärkeämpää, on olemassa riski, vähentää kuidun saanti sekä muita hyödyllisiä ravintoaineita, kun olet välttää kaikkia elintarvikkeita, jotka sisältävät gluteenia.
Kun gluteeniton elämäntapa tuli syleilyssä media, julkkikset, ja sosiaaliset alustat, elintarviketeollisuus näki valtava mahdollisuus käteistä., Gluteeniton tarrat alkoi popping up kaikki vaihtoehtoiset-leipää vaihtoehtoja orgaaninen omenat, ei ole väliä, jos ruokaan tarvitaan etiketti tai ei. On helppo nähdä, miten keskivertokuluttajat saivat käsityksen, että gluteeni olisi jotain vaarallista.
miten tietää, sopiiko gluteenin välttäminen sinulle
joskus keliakian ensimmäiset oireet voivat olla niin lieviä, etteivät ihmiset ilmoita niistä lääkärilleen vuosiin. Nämä oireet voivat olla; väsymys, ripuli, laihtuminen, epänormaali uloste, turvotus, ja suoliston epämukavuutta., Kun tauti jää diagnosoimatta ja hoitamatta vuosia, enemmän vakavia ongelmia voi esiintyä, kuten anemia, niveltulehdus, hedelmättömyyttä, osteoporoosia, ja paljon muuta. Mukaan Harvard Health artikkeli, keliakia voi olla vaikea diagnosoida, koska oireet ovat niin yleisiä, ja voidaan helposti selittää muita yleisiä suoliston häiriöt, kuten IBS.
lääkäri voi määrätä verikokeita auttaa määrittämään läsnäolo keliakia tai voit ottaa asiat omiin käsiisi kanssa hyvämaineinen kotiin testi imaware™., Tämä erittäin tarkka testi voi auttaa sinua ottamaan control oman terveyden, ilman vakuutus esteitä saada tiellä.
Here ’ s where it gets tricky. Joskus ihmiset, joilla on kaikki nämä oireet testi negatiivinen keliakia, mutta edelleen kokemus ei-toivottuja terveysongelmia. Uudemmat tutkimukset, mukaan lukien ne, jotka on mainittu Harvard Health, ovat todenneet, että jopa 3 prosenttia väestöstä voi olla ei-keliakia liittyvät gluteenia herkkyys. Tämä tarkoittaa, että heillä on ruoka-herkkyys (ei aivan allergia) gluteenille, joka aiheuttaa epämiellyttäviä ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten kaasua, turvotusta, kramppeja, ripulia ja väsymystä., Paljon lisää tutkimusta ei-keliakia gluteenia-herkkyys (NCGS) on tehtävä, mutta nyt ainoa tapa selvittää, jos sinulla on herkkyys gluteenia on kokeilla poistaminen ruokavaliosta, poistamalla gluteeni ruokavaliosta 30 päivää tai enemmän nähdä, jos oireet häviävät.
on mahdollista, että jopa ilman keliakia, sinulla voisi olla herkkyys gluteenia ja hyötyvät vähentämällä tai poistamalla gluteenia elintarvikkeet syöt. Vaikka kaikkien ei tarvitse olla gluteenittomia, tämä on todella yksilöllinen päätös sinun ja lääkärin välillä.,
Elintarvikkeet Syödä Ja Elintarvikkeet Välttää, Kun Menossa Gluteeniton
Jos päätät mennä gluteeniton, sitten sinun täytyy välttää mitään ruokaa tai juomaa, joka sisältää vehnää, ohraa, ruista, ruisvehnää, ja eniten kauraa. Koska monet valmisruoat sisältävät vehnän ja vehnän sivutuotteita, sinun täytyy päästä etikettilukemisen mestariksi. Vehnää tai jauhoja sisältävien etikettien lisäksi seuraavat elintarvikkeet ovat myös gluteenia sisältäviä vehnämuotoja; durum, einkorn, emmer, Kamut ja speltti., Näitä jyviä käytetään tekemään suurimman osan löytämistäsi leivonnaisista ja myös näy monissa juomissa, kuten alkoholijuomissa. On jopa joitakin over-the-counter lääkkeitä, jotka sisältävät gluteenia, joten tarkista lääkäriltäsi tai apteekista neuvoa ennen kuin otat uusia lääkkeitä tai täydentää.
Onneksi on olemassa runsaasti vaihtoehtoisia jyvät ilman gluteenia, joka voidaan tehdä leipää, pastaa, viljaa, ja muita asioita, saatat halua jatkaa syömistä., Muutama näistä jyvät ovat:
- Tattari
- Pellavan
- Hirssi
- Quinoa
- Riisi
- Soija
- Tapioka
- Amaranth
- Cornmeal
- Arrow
Voit myös silti nauttia monia kokonaisia tuoreita elintarvikkeita kuten hedelmiä ja vihanneksia, pavut, pähkinät, siemenet, munat, käsittelemätön liha, kala, ja useimmat maitotuotteet. Varmista sisällyttää runsaasti rautaa, kalsiumia ja kuitua teidän uusi ruokavalio, koska nämä voidaan vahingossa poistaa omasta ruokavaliosta kun poistamalla gluteenia tuotteita., Syöminen enemmän tuoreita elintarvikkeita ja luottaa vähemmän jalostettuja ja pakattuja elintarvikkeita auttaa sinua pysymään raiteilla ja helpottaa löytää terveellisiä elintarvikkeita syödä.
Vastaa