5.2 E: osmose (Français)

Mécanisme de l’osmose

L’osmose est un cas particulier de diffusion. L’eau, comme d’autres substances, passe d’une zone de forte concentration à une zone de faible concentration. Une question évidente est de savoir ce qui fait bouger l’eau? Imaginez un bécher avec une membrane semi-perméable séparant les deux côtés ou moitiés., Des deux côtés de la membrane, le niveau d’eau est le même, mais il existe différentes concentrations d’une substance dissoute, ou soluté, qui ne peut pas traverser la membrane (sinon les concentrations de chaque côté seraient équilibrées par le soluté traversant la membrane). Si le volume de la solution des deux côtés de la membrane est le même mais que les concentrations de soluté sont différentes, il y a différentes quantités d’eau, le solvant, de chaque côté de la membrane., Si il n’y a plus de soluté dans un domaine, alors il y a moins d’eau; s’il y a moins de soluté dans un domaine, il doit y avoir plus d’eau.

Pour illustrer cela, imaginez deux verres d’eau pleins. On a une seule cuillère à café de sucre, tandis que le second contient un quart de tasse de sucre. Si le volume total des solutions dans les deux tasses est le même, quelle tasse contient plus d’eau? En raison de la grande quantité de sucre dans la deuxième coupe prend beaucoup plus de place que la cuillère à café de sucre dans la première tasse, la première coupe a plus d’eau dedans.,

En revenant à l’exemple du bécher, rappelons qu’il comporte un mélange de solutés de part et d’autre de la membrane. Un principe de diffusion est que les molécules se déplacent et se répandront uniformément dans le milieu si elles le peuvent., Cependant, seul le matériau capable de traverser la membrane diffusera à travers elle. Dans cet exemple, le soluté ne peut pas diffuser à travers la membrane, mais l’eau le peut. L’eau a un gradient de concentration dans ce système. Ainsi, l’eau diffusera dans son gradient de concentration, traversant la membrane du côté où elle est moins concentrée. Cette diffusion de l’eau à travers la membrane—osmose—se poursuivra jusqu’à ce que le gradient de concentration de l’eau passe à zéro ou jusqu’à ce que la pression hydrostatique de l’eau équilibre la pression osmotique., Dans l’exemple du bécher, cela signifie que le niveau de fluide dans le côté avec une concentration de soluté plus élevée augmentera.