Earl Grey est l’une des boissons de thé les plus populaires et les plus reconnues au monde. Il a été salué pour ses bienfaits pour la santé, du cœur à la santé digestive. Il possède une histoire intrigante qui marque l’intersection de l’Extrême-Orient et des empires occidentaux. Ce qui rend vraiment Earl Grey unique, c’est son mélange de bergamote et de thé noir.
Les saveurs d’agrumes et de chocolat qui en résultent font de ce thé un délice matin et soir., Il est célèbre associé à la famille royale et un aliment de base lors d « événements de haut niveau, y compris les réunions entre les chefs d » État. Découvrez ce qui rend Earl Grey si spécial et obtenez quelques conseils sur la façon de préparer ce thé parfaitement à chaque fois.
qu’Est-Ce que de Thé Earl Grey?
Le thé Earl Grey est un thé aromatisé infusé à l’orange bergamote. Les thés aromatisés sont constitués de vraies feuilles de thé infusées ou mélangées à des fruits, des fleurs, des herbes ou des épices., L’écorce de l’orange bergamote est séchée et ajoutée aux feuilles de thé noir pour produire du thé Earl Grey. L’huile de bergamote extraite de la croûte est également utilisée dans certains mélanges. Les feuilles de thé noir sont la norme pour Earl Grey, mais parfois des feuilles de thé vert ou des feuilles de thé oolong sont utilisées à la place.
Les oranges bergamotes sont cultivées en Calabre, en Italie et dans certaines parties de la France. Le fruit ressemble plus étroitement au limes en apparence. La saveur des oranges de bergamote est un mélange d’une variété d’agrumes. Il ressemble à un croisement entre une orange et une lime, mais a plus le goût d’un pamplemousse ou d’un citron., On pense que l’oranger bergamote est un hybride de L’oranger originaire de Séville et du citronnier originaire d’Asie du sud-est.
saveur et arôme
Le thé Earl Grey classique présente des notes citronnées et maltées. Ces saveurs contrastées font de la boisson un thé distinctif qui est aimé par beaucoup. Il est généralement fabriqué à partir d’une infusion de thés noirs traditionnels tels que Assam, Darjeeling et Keemun.
Ces types de thé noir présentent des profils de saveur avec des notes de caramel, de caramel et de miel. L’arôme de ces thés noirs est noisette et boisé., La combinaison de ces saveurs de thé noir et de la saveur citronnée et parfumée de bergamote, donne un thé acidulé mais malté.
Histoire du Thé Earl Grey
Earl Grey est un typiquement anglais de thé, mais ses origines effectivement proviennent de la Chine. Les maîtres du thé chinois ont travaillé avec diligence pendant des années pour créer de nouveaux mélanges de thé qui attireraient les commerçants occidentaux et plairaient à la classe dirigeante. Ils ont tout utilisé, des fruits de litchi aux fleurs de jasmin et de camomille pour créer de nouveaux thés chinois aromatisés., Les thés aromatisés à la bergamote étaient simplement un autre exemple d’une longue histoire d’expérimentation du thé.
Le thé noir Earl Grey n’a fait son chemin en Angleterre qu’au début du 17ème siècle. Le thé serait nommé D’après Charles Grey — connu sous le nom de 2nd Earl Grey — qui était le premier ministre britannique de 1830 à 1834. L’histoire de sa création à Londres, est floue. Certains disent qu’un mandarin chinois qui a été sauvé par les hommes de Lord Grey de la noyade a livré le thé en cadeau. D’autres disent qu’on lui a donné un thé noir aromatisé à l’orange bergamote comme cadeau diplomatique.,
Quelle que soit l’histoire vraie, la popularité d’Earl Grey s’est solidifiée grâce à sa consommation par la famille royale, les riches et l’élite. Lady Grey a servi le thé lors de réunions politiques et diplomatiques avec une foule de nations. La famille Grey a travaillé avec des experts chinois du thé pour créer un mélange spécial conçu spécifiquement pour compenser la saveur de la chaux présente dans l’eau près de leur domaine Howick Hall. Cette recette a finalement été vendue à Twinings et la même recette a été utilisée dans leurs mélanges Earl Grey jusqu’en 2011.
Comment Earl Grey Est-Il Fabriqué?,
La Famille Grey n’a jamais enregistré la marque Earl Grey. En conséquence, de nombreuses entreprises de thé produisent leurs propres versions de ce thé aromatisé. De la Californie aux hautes terres irlandaises et aux vallées françaises, les entreprises de thé ont mis leur propre spin sur les thés infusés à la bergamote. Le type de thé et de bergamote utilisé ainsi que les quantités prêtent les différences de saveurs entre les fabricants.
Les feuilles de thé noir comprennent des types traditionnels tels que L’Assam Indien et le Darjeeling ou des mélanges D’Afrique ou de Chine comme Lapsang Souchong. Certains fabricants utilisent un mélange de thés noirs du monde entier., Le processus de séchage affecte également la saveur du thé Earl Grey. Certaines feuilles de thé noir sont torréfiées tandis que d’autres sont cuites à la poêle ou à la vapeur, ce qui donne différentes notes de dégustation.
Les feuilles de thé noir sont récoltées et subissent un processus de production qui comprend le flétrissement, le laminage, l’oxydation et le séchage. Pour les thés Earl Grey à base de thé vert — connu sous le nom de thé vert Earl — les feuilles ne sont pas oxydées. Les thés sont généralement aromatisés juste après la fin du processus de séchage.
Les thés Earl Grey sont aromatisés de deux façons., Les feuilles de thé sont pulvérisées ou enduites d’huile essentielle de bergamote ou d’extraits pour infuser la saveur. Alternativement, des écorces d’orange de bergamote séchées sont ajoutées aux feuilles séchées pour l’infusion dans l’eau. Les thés Earl Grey qui sont enrobés d’huiles ont tendance à avoir une saveur d’agrumes plus forte.
avantages pour la santé du thé Earl Grey
renforce le système immunitaire
ce n’est un secret pour personne que les agrumes sont un élément clé flus. Bergamote est pas différent., Earl Grey est particulièrement populaire en Europe et aux États-Unis pendant les mois d’hiver où les rhumes sont endémiques. Earl Grey aide le système immunitaire à combattre le rhume grâce à la présence de vitamine C. Il prévient également la fièvre et les invasions de parasites.
Protège la santé bucco-dentaire
Le thé Earl Grey protège les dents contre les infections buccales et la carie dentaire. Le thé Earl Grey contient des antioxydants connus sous le nom de catéchines ainsi que du fluorure. Ces composés sont utilisés dans les dentifrices et les bains de bouche pour prévenir les caries et la dégradation de l’émail dentaire.,
thé détox
Le thé Earl Grey possède des pouvoirs antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres. Ces radicaux libres font des ravages sur le corps humain et causent tout, du vieillissement prématuré au cancer. Les radicaux libres sont causés par une alimentation malsaine, le tabagisme et des facteurs environnementaux tels que la pollution. Le thé Earl Grey détoxifie le corps de ces radicaux libres.
améliore la santé cardiaque
Le thé Earl Grey contient des antioxydants qui soutiennent la santé cardiaque et préviennent les maladies cardiovasculaires graves telles que les crises cardiaques et l’hypertension artérielle., Ces antioxydants pour éliminer l’accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins et le cœur. Ils agissent également pour prévenir le stress oxydatif qui cause des dommages cellulaires. Le thé Earl Grey réduit le cholestérol LDL lorsqu’il est consommé régulièrement.
stimule L’énergie
comme la plupart des Earl Grey est fait avec une base de thé noir, il contient des quantités modérées de caféine. Ce thé donne un regain d’énergie le matin qui est plus subtil et stable que l’énergie fournie par le café. La teneur en caféine est suffisamment faible pour ne pas provoquer de pics de sucre dans le sang ou vous rendre nerveux.,
Améliore la digestion
Earl Grey possède des propriétés anti-inflammatoires qui aident à soulager les problèmes gastriques, y compris la constipation et les ballonnements. Le thé agit pour apaiser les muscles de l’estomac qui provoquent des crampes lorsqu’ils sont resserrés. Il minimise les sensations de nausée lorsqu’il est consommé avant de monter à bord d’un bateau ou d’un avion.
Vous Aide à Rester Hydraté
Earl Grey est une excellente alternative ennuyeux de l’eau. Il est infusé dans de l’eau afin que vous obteniez la même quantité d’eau que vous le feriez en buvant un verre d’eau standard de 8 onces., Le goût est délicieux et les saveurs citronnées et maltées satisfont une dent sucrée. Assurez-vous de garder au minimum les additifs de sucre tels que le sucre de canne et le miel pour préserver la qualité hypocalorique de cette boisson.
des Conseils Pour infuser le Thé Earl Grey
C’est toujours une bonne idée de demander à votre vendeur de thé ou d’un maître de thé comment infuser votre thé Earl Grey mélange. Les thés Earl Grey varient considérablement, de sorte que les températures et les temps de trempage peuvent devoir être ajustés pour obtenir la meilleure saveur., En général, suivez ces conseils pour préparer la tasse parfaite à chaque fois.
utilisez de l’eau de haute qualité
utilisez uniquement de l’eau pure, de source ou filtrée pour brasser Earl Grey. L’eau de source est généralement la plus haute qualité et offre les meilleurs résultats. Évitez toujours d’utiliser de l’eau distillée ou de l’eau du robinet car les herbes et les feuilles de thé ne développent pas bien les saveurs dans ces milieux.
brasser à la bonne température
pour les thés Earl Grey à base de thé noir, brasser à des températures plus élevées. En règle générale, brasser Earl Grey thés noirs à 200 à 212 F. Pour Earl Green thés, brasser entre 150 et 180 F., La meilleure façon de contrôler les températures de brassage est d’utiliser une bouilloire avec un thermomètre intégré.
Si vous n’en avez pas, utilisez les bulles dans le pot pour mesurer la température. L’eau mijote à environ 190 F et bout à 212 F. Pour le thé noir Earl Grey, infuser avec de l’eau juste avant qu’il n’atteigne une ébullition roulante. Pour le thé vert green Earl, retirez l’eau du feu lorsque de petites bulles commencent à se former au fond de la casserole.
utilisez la bonne quantité de thé
Vous pouvez ignorer cette astuce si vous préparez des sachets de thé. Utilisez environ 2 grammes de thé en feuilles pour chaque 8 onces d’eau., Vous pouvez toujours ajouter un peu plus ou un peu moins pour ajuster la saveur.
Techniques de trempage
Utilisez un couvercle pour garder la chaleur dans votre tasse et rehausser les saveurs d’Earl Grey. Plus votre thé est long, plus les saveurs deviendront fortes. Les thés brassés trop longtemps développent des saveurs astringentes et amères. Infuser les thés Earl Grey pendant 2 à 4 minutes. Après 2 minutes, goûtez toutes les 30 secondes pour assurer la meilleure saveur pour vos papilles gustatives.
Arôme
Le thé Earl Grey peut être dégusté tel quel ou avec l’ajout de lait, de miel et de citron., Si c’est la première fois que vous dégustez Earl Grey, essayez-le sans aucun additif. C’est la meilleure façon de vraiment profiter du profil de saveur nuancé de ce thé. Ajoutez du lait, du miel ou du citron pour jouer certaines saveurs si vous le préférez.
qui devrait éviter le thé à la bergamote?
Le thé à la bergamote est sans danger pour le grand public lorsqu’il est consommé en quantités modérées. Bergamote peut interagir avec certains médicaments. Consultez toujours votre fournisseur de soins de santé avant de consommer du thé, surtout si vous prenez des médicaments. La bergamote tache également les dents et provoque des crampes musculaires lorsqu’elle est consommée en grande quantité.,
boire dans L’histoire et les bienfaits pour la santé de Earl Grey
Earl Grey est le thé préféré de nombreux amateurs de thé. Il combine les saveurs riches et maltées du thé noir avec la saveur citronnée édifiante des thés à base de plantes et de fleurs. Il est considéré comme le meilleur des deux mondes en matière de saveur et d’arôme. Earl Grey offre également des avantages pour la santé qui le rendent aussi bon pour vous que délicieux à boire. Boire du thé Earl Grey peut soulager les problèmes digestifs, stimuler le système immunitaire et améliorer la santé bucco-dentaire.
de la première gorgée à la dernière goutte, vous allez adorer la saveur distincte du thé Earl Grey., Essayez quelques marques différentes et trouvez le mélange que vous aimez le plus. L’histoire d’Earl Grey et son inclusion dans les plus hauts niveaux de la culture britannique ont fait de cette boisson un classique favori. Il est souvent associé à des modes de vie chics et extravagants. Asseyez-vous dans votre chaise préférée et prodiguez-vous avec l’indulgence du thé infusé à la bergamote.
Laisser un commentaire