Quel était le premier Fast-Food?

Le White Castle de Wichita, au Kansas, est reconnu comme le premier restaurant de restauration rapide, même si le terme « restauration rapide” n’était pas encore largement utilisé lors de son ouverture en 1921. Bien que les définitions varient, un restaurant de restauration rapide se distingue généralement par sa rapidité et son efficacité. Les clients passent leurs propres commandes à un comptoir centralisé et prennent soin de ramasser leurs propres condiments, ustensiles et autres accessoires nécessaires., Lors de son ouverture, White Castle ne servait que des hamburgers, et cela a été l’aliment de base du restaurant depuis.

ce qui a rendu White Castle différent

l’une des caractéristiques distinctives du Wichita White Castle était son modèle de « cuisine ouverte”. La plupart des restaurants à l’époque gardaient la cuisine loin de la vue du client, faisant de la préparation des aliments un mystère., Au Château Blanc, les clients pouvaient regarder leurs hamburgers étaient faits.

exiger que les clients passent et ramassent leurs propres commandes a permis au restaurant d’économiser beaucoup d’argent lorsqu’il s’agissait d’attendre le personnel. Cela a rendu le prix global relativement bas, ce qui a attiré un éventail de clients et de familles à la recherche d’une sortie économique., Au début des années 1920, ce genre d’expérience culinaire était nouveau et différent.

changer l’Image du public du Hamburger

la popularité de White Castle témoigne également de l’évolution de la vision américaine des hamburgers. Au début des années 1900, les hamburgers étaient surtout considérés comme de la nourriture de carnaval et étaient rarement considérés comme un repas substantiel. Les Hamburgers étaient également considérés par beaucoup comme malsains et souvent indésirables, car les premières itérations étaient souvent faites à partir de viande de rebut de très mauvaise qualité.

l’ouverture d’un restaurant de hamburgers frais sur mesure a changé la donne., White Castle n « utilisait que de la viande de qualité standard, et les galettes ont été proclamées par les médias et les critiques de l « époque comme un » sandwich supérieur. »À bien des égards, la cuisine ouverte a aidé à mettre l’esprit du public à l’aise — non seulement la nourriture avait bon goût, mais elle était également vérifiable exactement ce qu’elle disait être.

le premier Restaurant à la chaîne de montage

Les restaurants de restauration rapide modernes reposent généralement sur une méthode de préparation des aliments à la chaîne de montage, où les repas sont assemblés très rapidement par un certain nombre d’employés travaillant en tandem., White Castle n’a pas utilisé cette méthode dans son restaurant Wichita, car elle a été mise au point par Mcdonald’s et introduite pour la première fois lors de l’ouverture officielle de ce restaurant en 1937.

le premier restaurant en voiture

la possibilité d’acheter un repas sur le pouce n’est apparue qu’après la Seconde Guerre mondiale. In-N-Out Burger, une franchise californienne, est largement considéré comme le premier restaurant de restauration rapide en voiture; il a ouvert en 1948 comme un stand de hamburger sans fioritures promettant une commodité totale en permettant aux clients de passer et de recevoir leur commande dans le confort de leur voiture., Le restaurant a été l’un des premiers à utiliser un système de haut-parleurs bidirectionnels, et n’a pas ouvert de salle à manger intérieure ou de coin salon avant les années 1960.

règlement du différend A&w

certains spécialistes de la restauration rapide soutiennent qu’un&W a été le premier dans le domaine, car il a ouvert ses portes en 1916 — cinq ans avant le château blanc. Selon la plupart des comptes, cependant, un & W a commencé comme un peu plus qu’un stand de bière de racine vendant des sodas et des flotteurs. Ce n’est qu’en 1923 que la société a développé de véritables options de restauration., La société s’est rapidement développée à partir de ce moment-là, et elle est souvent considérée comme la première chaîne de restaurants en bordure de route en Amérique.