Hogyan kell Őrölni Kávé Nélkül Daráló: 6 Egyszerű Módon (kézzel)

Csiszolás egész-bab-kávé, mielőtt sör biztosítja, frissesség, csökkenti expozíció íz-pusztító oxigén segít megvédeni a természetes ízek a kávé attól, hogy unalmas, pedig állott. De mi van, ha nincs daráló? Hogyan lehet őrölni friss bab minden reggel, hogy minden lényeges csésze kezdeni a napot?,

néhány egyszerű konyhai eszközzel és egy kis könyökzsírral könnyedén lemásolhatja a daráló által készített textúrát és konzisztenciát anélkül, hogy ki kellene fogynia, és meg kellene vásárolnia egy reggeli előtt. Még akkor is, ha nem főzi meg a tökéletes csészét, legalább megkímélte a szégyent, hogy előzetesen őrölt kávét kell használnia, vagy keressen egy kávézót.,kező kész elemek:

• Nagy húsvágó, vágódeszka, vagy a hely, mint a bab, a tendencia, hogy repülni
• Egy gombóc (opcionális)
• Műanyag szatyorba vagy nagy pergamen papír lap
• a válogatott konyharuhák, vagy papírtörlőt, hogy megakadályozzák a szórás
• strapa
• Türelem: csiszolás nélküli daráló egy munkaigényes folyamat

lehet, Hogy meg akarom nézni a kávé chart, de mivel ez egy how-to hack’ cikk alternatív módon grind bab nélkül, daráló, ez nehéz lesz, hogy kap a őröl következetes elég.,

habarcs és Pestle

a habarcsot és pestle-t a gyógyszerészek és szakácsok évszázadok óta használják arra, hogy a gyógynövényeket, fűszereket és gyógyszereket finom porrá őröljék. Egyesíti a kalapálás, gördülő mozgás, hogy segítsen létrehozni egy következetes textúra. Plusz, a módszer ad finom kontroll egy sor őröl a francia-sajtó durva török-kávé finom.

hogyan kell csinálni

1. töltse fel a habarcsot néhány kis kávéval., Ne töltse ki több mint ¼ teljes a legjobb ellenőrzés. Mindig őrölhet egy második tételt.
2. tartsa domináns kezével a mozsarat; a másikkal tartsa a habarcsot a helyén.
3. a mozsarat használva nyomja le erőszakkal, majd csavaró mozdulattal törje össze a kávébabot.
4. miután összetörte, használja a mozsarat a kávé tekercseléséhez a tál körül, amíg meg nem látja a kívánt konzisztenciát és textúrát.
5. ha több kávét kell őrölnie, ürítse ki a már őrölt kávét egy tálba (vagy a kávéfőzőbe), majd ismételje meg a folyamatot, amíg elegendő kávét nem kap.,

Amerika Teszt Konyha (Szakács Ország) nagy insight (1) a használó a technika:

Egy Turmixgép

A blender megfelelő kávédaráló csere egy csipet. A keverő pengéje olyan módon szeleteli a kávét, mint egy penge daráló. Soha nem lesz olyan következetes, mint egy burr daráló (2). De ez egy hack!

egyes keverők valójában tartalmaznak egy” daráló ” beállítást, amelyet kávéra használnak., Ha azonban turmixgépet használ, győződjön meg róla, hogy csak rövid, gyors töréseket őröl, ahelyett, hogy folyamatosan futtatja a keverőt. Mivel a pengék nagy sebességgel mozognak, és képesek felmelegíteni a babot, ez azzal a kockázattal jár, hogy túlmelegítik a bab természetes olajait, amelyek kemény és keserű ízű csésze kávét tudnak szállítani.

Ez az on-and-off csiszolási technika a legjobb eredményeket hozza egy viszonylag durva őrléshez. Győződjön meg róla, hogy megfelelően tisztítsa meg a turmixgépet, hogy ne vegye fel az állott kávé ízét és illatát. (Senki sem akar olyan Margaritát, amelynek mosatlan perkolátor íze van.,)

h3 > hogyan őröljük a kávébabot keverővel

1. ha a keverőnek “daráló” beállítása van, válassza ki. Ha nem, válasszon egy közepes nagy sebességet.
2. öntsön kis mennyiségű kávét a darálóba, és helyezze a fedelet erősen a tetejére.
3. csiszolja meg a babot a kívánt konzisztenciához, “impulzus” technikával, rövid, gyors törésekkel csiszolva.,
4. a legjobb eredmény elérése érdekében csiszolás közben kissé döntse meg a keverőt oldalról oldalra; ez a bab nagyobb részeit a pengeútba mozgatja, biztosítva az egyenletesebb őrlést.
5. ürítse ki a turmixgépet, adjon hozzá új babot, majd ismételje meg, amíg el nem éri a kívánt mennyiségű őrölt kávét.

A sodrófa

a klasszikus sodrófa egyszerre képes babot összetörni és őrölni. Ez segít egyenletesebb textúrát előállítani, valamint finomabb őrlést eredményez, mint más módszerek. Ennek az elemnek a használatához szükség van egy kis könyökzsírra, valamint egy figyelmes szemre az egységesség biztosítása érdekében.

Mit Kell

• sodrófa (Ez lehet bármilyen tartós, henger alakú tárgy, mint egy üveg bort, az élelmiszer -, vagy a farúd)
• Nagy vágódeszka vagy pult
• Műanyag Zacsiban táska vagy pergamen papír

Hogyan Kell Csinálni

1. Hely mért mennyiségű kávét a műanyag zsák vagy két darab pergamenre., Tipp: az okok szétszóródásának csökkentése érdekében hajtsa át a pergamenpapír széleit, hogy lezárja őket.
2. helyezze a táskát a pultra.
3. a csap segítségével, mint egy kalapács, nyomja le, hogy összetörje a babot.
4. miután összetörte, tekerje a csapot a bab fölé, miközben elég keményen nyomja le, hogy összetörje a babdarabokat.
5. tekerje a csapot oda-vissza az alapon, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.
6. folytassa a gördülést és a zúzást, ha az okok még mindig túl nagyok.,

egy kalapács

egy húsgyengítő, kalapács vagy kalapács könnyen összetörheti a babot – valamint a kezét vagy a konyhai pultot is, ezért óvatosan használja. Ahogy lebontják a babot, akkor még kifinomultabb a technika, és összetörni a bab le közelebb egy finom por.

de a kalapács szaggatott, robbanásveszélyes hatása miatt (annak ellenére, hogy nem fogja a babot verni!), ne várják, hogy képes legyen eszpresszót főzni ezekkel az alapokkal. A legjobb esetben durva vagy közepes őrlést kap. Használja ezt a grind hideg sört, a Chemex, vagy csepegtető Kávéfőzők.,

Mit Kell

• Mallet, húsklopfoló, Kalapáccsal, vagy
• Műanyag Zacsiban táska, hűtőtáska, vagy pergamen lapok
• Nagy vágódeszka

Hogyan Kell Csinálni

1. Töltse ki a műanyag zsák kávét, vagy helyezze a bab között két darab pergamen, a szélek hajtva.
2. a kalapács segítségével erősen nyomja le a babot, hogy összetörje őket, amíg a kívánt konzisztencia nem teljesül., Ne üsd a babot!
3. a következetesebb őrléshez kezdje a zsák egyik oldalán a zúzást, majd fokozatosan lépjen a másik oldalra.

kés

a bab késsel történő őrlésének legjobb módja a penge lapos használata, nem pedig a széle. A hentes kés vagy séf kés kialakítása, kissé szélesebb és merevebb pengéjével, segít abban, hogy extra tőkeáttételt biztosítson a bab aprításának és repedésének javítása érdekében.

a penge laposával történő zúzás kiváló vezérlést biztosít, lehetővé teszi közepes vagy közepes finom őrlést., Minél több időt töltött a szakácsiskolában, annál könnyebb lesz. Tehát, ha olyan vagy, mint mi, és semmi közel egy szakácshoz, válasszon egy másik módszert!

Mit Kell

• Nagy, mészáros, vagy a séf kés
• Széles vágódeszkát (hogy segítsen elkapni a szökevényt bab)

Hogyan Kell Csinálni

1. a Hely, a bab, a vágódeszkát.,
2. helyezze a kést laposan a bab tetejére, ügyelve arra, hogy az éles szélét a táblára helyezze. Tipp: helyezzen egy konyhai törölközőt (vagy papírtörlőt) a kés fölé, hogy megakadályozza a flyaway kávéházakat.
3. helyezze lapos tenyerét a penge tetejére, majd nyomja le erősen, hogy megtörje a babot. Ne kísértsd meg a pengét, mintha fokhagymát zúznál: a babok ugrálnak és elrepülnek, ami nem csak több tisztítást jelent, de kockáztatod, hogy elveszíted néhányat.,
4. miután a bab megtört, folytassa a penge lenyomását, kissé húzza maga felé a pengét, hogy finomabbá tegye a darálást.

élelmiszer-feldolgozó

mint egy turmixgép, ez valóban a penge daráló nagyobb változata – tudod, az a fajta, amely nem olyan jó, mint egy burr daráló a részecskeméret konzisztenciájához vagy beállíthatóságához., Ez azonban minden a túlélésről szól, tehát, ha elakad a nyaralás bérleti nincs módja annak, hogy a kávézacc eltekintve egy Turmixgépet, itt van, hogyan kell megőrizni a józan eszemet, anélkül, hogy igénybe az autós eszpresszó állni minden reggel.

hogyan őröljük meg a kávét egy processzorral

1. öntsön néhány kanál kávét a processzor tálba, és helyezze a fedelet szilárdan a tetejére.
2. használja a” pulse ” technikát a processzoron, rövid törésekkel csiszolva., A legjobb eredmény érdekében csiszolás közben kissé döntse meg a processzort oldalról oldalra; ez a bab nagyobb részeit a pengékbe mozgatja.
3. ürítse ki a processzort, adjon hozzá új babot, majd ismételje meg, amíg el nem éri a kívánt mennyiségű őrölt kávét.

Ez az impulzus technika kulcsfontosságú egy tisztességes csésze kávé készítéséhez (ha nem egy nagy csésze kávé). Grind rövid, egymást követő lépésekben, majd rázza a turmixgép között őröl., A gép rövid bekapcsolása után a gyors törések durván őrlik fel a pengékhez legközelebb eső babot, majd a rázás lehetővé teszi, hogy a nagyobb darabok közelebb kerüljenek az alsó pengéhez. Ismétlem, ez nem optimális, de itt életről és halálról beszélünk, igaz?

A Grind consistence (and a cool hack)

Scott Rao szerint a kávéipar egyik legbefolyásosabb hangja, a grind konzisztencia és az egységesség kritikus fontosságú a legjobb csésze kávé előállításához., A következetes őrlés nem csak segít egyenletesen kivonat a kívánatos ízeket a kávé, de ez is segít biztosítani, hogy minden csésze sört olyan finom, mint az utolsó. Az inkonzisztens őrlés hajlamos arra, hogy néhány alapot túlkivonjon, mások alulkivonatot kapjon, a kávét pedig “chalky” utóízzel hagyhatja el.

ha nincs darálója, akkor a kávébab következetes őrlésének legjobb módja az, ha egyszerre csak néhány babot őröl vagy összetörik. Ez ad egy sokkal nagyobb mértékű ellenőrzés alatt, hogy milyen finom, hogy az alapon, valamint egy vizuális dákó a textúra, finomság, amit megcélzott., Az igazán egységes őrléshez lassan haladjon, ügyeljen arra, hogy ugyanazokat a mozgásokat ismételje meg, akár kést, akár keverőt használ.

Ha nem tudja elérni egyenletesen finom szerkezetű az alapon, úgy sör a kávét használ a francia Sajtó, amelyről ismert, hogy jobban teljesítenek, egy durvább darálást, valamint több, toleráns az ellentmondások. És mint oly sok minden, az ismétlés a javulás kulcsa.

a HACK: nézd meg ezt a hűvös videót James Hoffman., Megmutatja, hogyan lehet elérni, hogy egy tisztességes, következetes grind használja a fenti módszerek egyikével:

Utolsó Gondolatai

Bár sok különböző módon, hogy őrölni a kávét anélkül, hogy egy kávédaráló, hogy valóban elérje a megfelelő összhang, állag, a legjobb megoldás egy mozsárban, főleg egy finomabb darálást, például használt eszpresszó gépek.

a konzisztencia a játék neve (olvassa el, miért itt), és ez a készülék diófélék, magvak és fűszerek zúzására készült, így a bab őrlésére való felhasználása úgy működik, mint egy álom.,

ha habarcsot és mozsarat keres, próbáljon meg vásárolni egy kerámia anyagból készült anyagot, mivel kevésbé porózus lesz, és nem fogja megtartani az oxidált kávé savanyú, elavult ízét minden használat után.

tehát ott van: hogyan kell őrölni a kávét daráló nélkül. A rendelkezésre álló kiváló minőségű friss teljes bab kávé, csiszolás a bab hamarosan pótolhatatlan része a reggeli rituális. Azonban egy csipetnyi, sok eszköz áll rendelkezésre a konyhában kínál egy nagyszerű módja annak, hogy sört egy frissen őrölt csésze kávét., Ne feledje, hogy törekedjen a következetesség grind mérete, ne melegítse túl a babot, ha egy turmixgép, és győződjön meg róla, hogy van egy nagy munkaterület, ha használja kéziszerszámok.

most, hogy újonnan őrölt kávé van (amelyről mindannyian tudjuk, hogy jó ezen okok miatt), főzhet. Látogasson el a brew könyvtár itt, és válasszon egy bemutató.

van-e más módja a bab csiszolására daráló nélkül? Mi a tapasztalata ezekkel a módszerekkel? Tudassa velünk az alábbi megjegyzéseket.