una Volta che si scoprire come è FACILE per montare una ricca e densa, pizza fatta in casa al sugo di gusti, come è stata sobbollire per ore in solo 10 MINUTI, non avrai mai tornare indietro per l’acquisto di negozio-acquistato nuovo!, Aglio, erbe, vino rosso e concentrato di pomodoro pompano il sapore in questa ricetta facile e congelabile.
La pizza deve essere il mio cibo preferito di tutti i tempi. A volte lo mangio due notti di fila. E sono stato conosciuto per mangiarlo freddo dal frigorifero per colazione.
E per me, ciò che rende una pizza è la sua salsa.
Io preferisco una pizza con salsa rossa (al contrario di una pizza bianca), e l’amore quando la salsa è ricca e tomatoey, leggermente dolce, e pieno di aglio e sapore di erbe. Fortunatamente per me, ho la ricetta perfetta per questo!, E meglio di tutti, hai solo bisogno di circa 10 minuti per farlo.
Perché la salsa per pizza fatta in casa è migliore di quella acquistata in negozio?
Certo, puoi comprare la salsa per pizza al negozio. Ma farlo è molto meglio. Ecco perché:
- È più economico. Questa ricetta rende abbastanza salsa per 3-4 pizze full size (congelare o può il resto!) e costa solo circa $3 per rendere il tutto!
- Di solito è più sano. È possibile controllare gli ingredienti che entrano, e molte salse acquistate in negozio hanno un sacco di zucchero aggiunto.
- È più yummier. Quasi tutto fatto da zero è.,
Come farlo insaporire come se stesse bollendo per ore
Di solito, un’ottima salsa di pomodoro fatta in casa (come questa ricetta marinara) fa sobbollire per un bel po ‘ di tempo, che consente ai sapori di svilupparsi più intensamente. La salsa di pomodoro a cottura lenta esalta la dolcezza dei pomodori e lo rende più ricco, mentre allo stesso tempo ispessisce la salsa a causa della riduzione.
Ma a volte, hai solo bisogno di cose facili e veloci., Ecco cosa rende questa salsa di pizza facile e veloce così sorprendente:
- Riscaldare l’aglio tritato fresco e il condimento italiano in olio d’oliva prima di aggiungere gli altri ingredienti. Questo infonderà l’olio con tutti i sapori e lo distribuirà uniformemente in tutta la salsa, mentre allo stesso tempo ammorbidisce il sapore di aglio crudo.
- Usa il vino rosso e fai sobbollire fino a quando non è un po ‘ ridotto, per aggiungere un sapore profondo e ricco.
- Aggiungere solo un po ‘ di zucchero. Ho aggiunto il miele alla mia salsa, ma puoi usare lo zucchero normale, se vuoi., Questo aiuta a bilanciare l’acidità dei pomodori e arricchisce il sapore.
- Utilizzare concentrato di pomodoro. Il sapore concentrato di concentrato di pomodoro va un lungo cammino in questa salsa, e aiuta ad addensare il tutto fino ad essere la consistenza perfetta per una pizza (spalmabile, ma non troppo liquida).
- Utilizzare pomodori in scatola e schiacciati di buona qualità. Quando si usano pomodori in scatola, vado quasi sempre per il tipo importato dall’Italia San Marzano. Sono più naturalmente dolci di altri. Mi piacciono i marchi Cento, Tutto Rosso e San Marzano.,
Come fare la salsa di pizza fatta in casa
Basta soffriggere l’aglio tritato e le erbe essiccate in olio d’oliva (delicatamente, solo per circa 1 minuto). Non vuoi bruciare l’aglio. Quindi, aggiungere un po ‘ di vino rosso e ridurre per un altro minuto o giù di lì.
Infine, aggiungere i pomodori schiacciati e il concentrato di pomodoro, condire con sale e pepe e gettare un po ‘ di zucchero o miele se si desidera. Ecco fatto! COSÌ facile.
Come conservarlo
Mi piace congelare la mia salsa divisa in tre o quattro 8-oz. vasetti di muratore che sono la dimensione perfetta per una grande pizza.,
Se ti piacciono le conserve, puoi anche questa salsa e tenerla nella tua dispensa (anche se non l’ho provato personalmente).
Rimarrà anche bene nel tuo frigorifero per circa una settimana in un contenitore ermetico. Questo è grande se avete solo bisogno di un po ‘ alla volta, come se si sta facendo inglese focaccina pizze per il pranzo. È anche ottimo come salsa di immersione per cose come arancini o calzoni fatti in casa!
Ricette da utilizzare con salsa di pizza fatta in casa
- Amare il gusto da zero di questa salsa? Prova a fare la pasta per pizza integrale fatta in casa!,
- Adoro usare questa salsa rossa sulla pizza hawaiana fatta in casa, sulla pizza Naan ai funghi di bufalo e sulla pizza per la colazione con salsiccia.
- Puoi anche usarlo come alternativa più spessa alla salsa marinara in funghi portobello ripieni o pile di parmigiano di melanzane arrostite.
Scopri tutte le mie ricette di salsa fatte in casa qui.
Hai fatto questa ricetta semplice e veloce salsa di pizza fatta in casa? Si prega di fare clic sulle stelle qui sotto per commentare e !,
10 minuti di salsa di pizza fatta in casa
Fare clic sul pulsante stelle da votare!
Course: Sauce
Ingredients
- 1 tablespoon extra-virgin olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 1 teaspoon Italian seasoning (see notes)
- 1/4 cup red wine
- 28 oz., pomodori schiacciati in scatola
- 6 oz. conserve di pomodoro, pasta
- 1 cucchiaio di miele o di zucchero opzionale
- sale kosher e pepe nero macinato
Istruzioni
-
scaldare l’olio d’oliva (1 cucchiaio) in una casseruola media a fuoco medio e soffriggere il trito di aglio (2 spicchi) e condimento italiano (1 cucchiaino) per un minuto o fino a fragrante, mescolando costantemente, in modo che l’aglio non bruci.,
-
Aggiungere il vino rosso (1/4 di tazza) e cuocere a fuoco lento per un altro minuto, mescolando spesso, o fino a quando il vino si è ridotto di circa la metà.
-
Aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti o fino a quando riscaldato. Condire con sale kosher e pepe nero a piacere e aggiungere il miele o lo zucchero, se si utilizza. Assaggia e regola i condimenti se necessario.,
Note
- Se non hai condimento italiano, puoi usare origano secco, timo e / o basilico. Puoi anche usare erbe fresche se preferisci – se lo fai, usa 1 cucchiaio invece di 1 cucchiaino.
- Conservazione: mi piace conservare questa salsa in 8 once. vasetti di muratore nel mio congelatore, che è la quantità perfetta per una grande pizza. Anche se non l’ho mai provato, puoi anche questa salsa e conservarla nella tua dispensa.
- Alternativa al vino: se preferisci non usare il vino, salta quel passaggio e passa direttamente all’aggiunta degli altri ingredienti.,
Recommended Equipment
-
medium pot
Nutrition
Questa ricetta è originariamente apparsa su Bowl of Delicious nell’aprile 2015 come “Salsa di pizza fatta in casa facile e veloce.”È stato aggiornato con nuove foto, una ricetta migliorata e informazioni più pertinenti nel post.
Lascia un commento