Congelamento Piselli {il Modo di Congelare i Piselli}

Imparare tutti i trucchi e consigli per il Congelamento Piselli per estendere la raccolta., Imparare a congelare i piselli è un ottimo modo per preservare questo delizioso veggie primaverile senza dover conoscere alcuna abilità speciale in cucina (come l’inscatolamento). Scopri come immagazzinare il tuo congelatore con piselli surgelati con o senza scottatura.

Se hai un raccolto eccezionale di piselli dal tuo giardino o sei caduto su un affare incredibile al tuo mercato contadino, questo post è per te! Il congelamento dei piselli è come una deliziosa polizza assicurativa per un delizioso pasto invernale. E vi mostrerò quanto sia facile da fare!,

Ogni anno otteniamo crescere piselli snap zucchero e piselli sgusciando sul nostro traliccio fai da te che abbiamo costruito un paio di anni fa. È incredibile quanti piselli puoi crescere in un letto rialzato 3×6, ea volte non possiamo mangiare tutto ciò che abbiamo raccolto.

Quindi, proprio come congelare le more, congelare le ciliegie, congelare le pesche, congelare i mirtilli e congelare le fragole, conserviamo il raccolto nel congelatore. Scopri la mia guida completa su come congelare i prodotti freschi.

I piselli possono essere congelati?

Sì! I piselli sono un candidato perfetto per essere congelati., Possono essere utilizzati in molte ricette come Insalata di piselli affumicati con yogurt greco o per sostituire i fagiolini nella zuppa di torta di pollo Paleo.

Che cos’è lo sbiancamento?

Lo sbiancamento è l’atto di cucinare rapidamente frutta o verdura in acqua bollente e quindi interrompere il processo di cottura con acqua ghiacciata.

Va bene congelare i piselli senza scottarli?

Sì. E no. È fortemente dibattuto nei circoli di conservazione (puoi immaginare che gruppo rauco sia!) se si deve congelare i piselli con o senza scottatura. Alla fine della giornata, è la vostra scelta.,

Se decidi di NON sbollentare i piselli prima del congelamento, prova a usarli entro due o tre mesi. I piselli surgelati che non sono stati sbollentati tendono a scolorire un po ‘ quando sono cotti.

Unblanched piselli surgelati sarebbe perfetto per l’aggiunta di zuppe o qualcosa di simile a questo istante pentola stufato di manzo.

Come sbollentare i piselli

Blanching piselli è molto semplice e facile da fare. Se hai un enorme lotto di piselli da elaborare, può sembrare un po ‘ dispendioso in termini di tempo (vedi la nota sopra sulle opzioni per non scottare prima del congelamento), ma può andare rapidamente.,

Inizia portando una grande pentola d’acqua a ebollizione. Inoltre, impostare una ciotola piena di acqua ghiacciata, un posto un panno da cucina pulito spiegato e piatto sul bancone.

Aggiungi i piselli all’acqua bollente e imposta il timer per 90 secondi.

Una volta scaduto il tempo, filtrare i piselli attraverso un colino e aggiungere immediatamente all’acqua ghiacciata per due minuti. Filtrare di nuovo e mettere da parte per drenare.

Dopo alcuni minuti, trasferire delicatamente i piselli sull’asciugamano e coprire con un secondo asciugamano pulito per assorbire l’eventuale acqua aggiuntiva.,

Strumenti per il Congelamento Piselli

• Cerchiati teglia
• Pergamena o Silpat
• Filtro/scolapasta
• Riutilizzabili sacchetti per il freezer o wide mouth mason vasetti
• Grande pentola/casseruola
• Ice
• Grande ciotola
• 2 asciugamani puliti
• Paglia

Zero Zucchero Snap Piselli e taccole

Sì, si possono anche congelare tutto lo zucchero snap piselli e taccole! È necessario rimuovere l’estremità dello stelo e tutte le stringhe che possono essere presenti.,

Seguire le istruzioni di scottatura di cui sopra, ma solo lasciare i piselli in acqua bollente per 1 minuto. Aggiungere al bagno di ghiaccio e seguire le altre istruzioni per sforzare, asciugare e congelare.

Frozen snap e snow peas non saranno grandi per mangiare “fresco”, ma sarebbero meravigliosi nelle ricette cotte. Consiglio vivamente di utilizzare i piselli snap al posto dei broccoli in Instant Pot Paleo Beef e Broccoli, questa ricetta di piselli di sesamo da 5 minuti o da aggiungere all’ultimo minuto al brodo caldo in ciotole di ramen fatte in casa.

Quanto durano i piselli surgelati?,

I piselli surgelati dureranno in un congelatore convenzionale per sei mesi. Se hai un congelatore/congelatore autonomo, sei al sicuro tenendoli lì per un massimo di un anno.

Come si riscaldano i piselli surgelati?

Non è necessario scongelare i piselli surgelati prima di cuocerli! Infatti, in ricette come l’insalata di piselli affumicati, in realtà è meglio usare i piselli mentre sono ancora congelati. Devo amare quando succede!

Per cucinarli per un contorno di piselli caldi, aggiungere i piselli surgelati in una pentola d’acqua a bassa ebollizione. Cuocere per tre minuti e scolare., Quindi puoi usarli in una ricetta come insalata di piselli verdi con Feta e menta.

Per ulteriori idee su cosa fare con i piselli surgelati, consulta questa guida sulla torrefazione di verdure surgelate.,ers

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