Mini Empanadillas (portoricano Fatturati di manzo)

Questa è un’autentica ricetta di fatturati di manzo portoricano. Sono pieni di sapore con un esterno traballante!

Oltre a raccogliere con la famiglia, una delle mie cose preferite durante la stagione delle vacanze è il cibo. Non c’è davvero niente di meglio che essere in grado di mangiare tutta la cosa senza dover schiavo in cucina per fare tutto.,

Quando stavo crescendo una delle ricette preferite della mia famiglia era Empanadillas AKA fatturati di manzo portoricano. Mia zia possedeva un piccolo locale dove vendeva solo frittelle portoricane e questa fetta di paradiso del cibo fritto era sul menu.

Empanadillas sono molto simili a empanadas tranne l’impasto è un po ‘ più sottile. Ad alcune persone piace anche aggiungere altri ingredienti per dare all’impasto un colore arancione.,

In genere sono fatti molto più grandi di quello che troverete in questa ricetta, ma ho voluto condividere una versione “mini” che avrebbe fatto un antipasto perfetto per le vostre riunioni di vacanza e non solo.

Anche se la ricetta tradizionale richiede un ripieno di manzo, puoi praticamente usare qualsiasi ripieno che ti piace. Quindi, se hai una preferenza in carne, pesce o ripieno vegetariano, fallo!

Per questa ricetta, ho usato la farina biologica per tutti gli usi di Bob’s Red Mill., Tuttavia, è anche possibile utilizzare i dischi empanada pre-fatti per risparmiare tempo.

Questa farina è ottima perché non è arricchita con additivi, quindi produce prodotti da forno leggeri e ariosi. L’impasto empanadilla era molto leggero e traballante che ha reso questa ricetta ancora migliore.

Per l’impasto, mescolare la farina, il sale, il burro (tagliare prima il bastoncino di burro) e l’uovo con un robot da cucina o un mixer., Inizia ad aggiungere acqua lentamente fino ad ottenere una bella consistenza elastica della pasta.
L’impasto non deve essere appiccicoso, se lo è, aggiungere più farina al mix. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio non è assolutamente necessario, ma rende l’impasto più facile da lavorare.

Condire la carne macinata con Adobo a piacere desiderato, aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e rosolare la carne in una padella. Puoi anche usare sale e pepe invece di Adobo se preferisci.,

Una volta cotta la carne aggiungere Sofrito, Sazon, salsa di pomodoro, cipolle, peperoni verdi, peperoni rossi e patate. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.

Prendi l’impasto e stendilo con un mattarello. Assicurati di cospargere la farina sulla superficie, il mattarello e le mani per evitare che l’impasto si attacchi.,

Una volta steso l’impasto, utilizzare una tazza o un tagliabiscotti rotondo per tagliare forme circolari.

Mettere un cucchiaio di ripieno di manzo sull’impasto e chiuderlo.

Il mio metodo preferito per sigillare empanadillas è usare un fork. Basta premere sul bordo con una forchetta su entrambi i lati e il gioco è fatto., Ti consigliamo di friggere ogni lato della empanadilla in olio bollente.

Rimuovi semplicemente quando l’empandilla assume un colore dorato chiaro. Puoi anche cuocerli, ma preferisco friggere i miei empanadillas poiché è il modo autentico per farli.

L’impasto produrrà almeno 2 1/2 dozzina di mini empanadillas. Puoi anche renderli più grandi se preferisci e servirli a pranzo o a cena.,

Il ripieno sarà più che sufficiente e in realtà ho finito con alcuni avanzi di carne che ho usato per aggiungere sul mio riso.

Quali sono alcune delle tue ricette di famiglia preferite? Sentitevi liberi di commentare e condividere qui sotto!,di riempimento

2 kg di carne di manzo macinata

Adobo (o sale & pepe)- trovato in Latino i prodotti aisle

1/4 di tazza di Soffritto – come sopra

1 busta piccola di Sazon – come sopra

2 spicchi di aglio (sbucciato e tritato)

1/2 di cipolla tagliata a dadini

1/2 peperone verde tagliato a dadini

1/2 peperone rosso tagliato a dadini

1 piccola patata tagliata a dadini

1 tazza di salsa di pomodoro