Vongole al vapore nel burro all'aglio

Questa ricetta di vongole al vapore è frutti di mare freschi cucinati con aglio, burro, erbe e limone. Un piatto semplice ed elegante che rende per un piatto principale più leggero o antipasto inaspettato offerta.

Non si può mai sbagliare con frutti di mare freschi, che si tratti di aragosta alla griglia, capesante avvolto pancetta o queste vongole saporite in un burro e salsa di erbe.,

ho sempre ordine vongole al vapore come antipasto quando vado a ristoranti, ma ho imparato che questo piatto è in realtà super veloce e facile da fare a casa! Sarete piacevolmente sorpresi di quanto sia semplice mettere un pasto favoloso e saporito sul tavolo.

Come pulire le vongole

Inizia raccogliendo le vongole per scartare quelle aperte o scheggiate. Mettere le vongole in una ciotola, quindi aggiungere acqua fresca per coprire., Lasciate riposare le vongole nell’acqua per 20 minuti. Ciò consentirà alle vongole di espellere qualsiasi sabbia che potrebbe essere nei loro gusci. In questi giorni, la maggior parte delle vongole sono allevati e in genere non contengono molto, se qualsiasi sabbia. Scolare l’acqua, quindi strofinare le vongole con una spazzola morbida. A questo punto, le vongole sono pronte per la cottura.

Come si fanno le vongole al vapore?

Sciogliere il burro in una padella, quindi aggiungere una generosa quantità di aglio e un pizzico di scaglie di peperoncino rosso. Aggiungere un vino bianco di buona qualità, quindi portare il composto a fuoco lento., Aggiungere le vongole nella padella, quindi coprire e cuocere fino a quando le vongole sono aperte. Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco, quindi servire immediatamente e gustare.

Quanto tempo ci vuole per cuocere a vapore le vongole?

Ci vogliono circa 7-9 minuti per cuocere a vapore le vongole. Assicurati di non far bollire le vongole o possono diventare dure, un leggero sobbollire è tutto ciò che serve. Le vongole sono cotte attraverso quando i gusci hanno aperto.

Consigli per le vongole al vapore perfette

Ti consiglio di acquistare le vongole lo stesso giorno in cui hai intenzione di cucinarle., Se è necessario conservare le vongole per un periodo di tempo più lungo, metterle in un contenitore aperto nel frigorifero e coprirle con carta assorbente umida.
Assicurarsi di scartare le vongole che non si sono aperte durante il processo di cottura, in quanto non sono buone da mangiare.
Piano di acquisto 1 libbra di vongole a persona per servire come piatto principale, o 1/2 libbra a persona per servire come antipasto.
Questo piatto è meglio se servito subito dopo la cottura. Gli avanzi rimarranno freschi in frigorifero per 24 ore.,
Mi piace servire le mie vongole al vapore con un contorno di pane, ma si può anche servire questo piatto sulla pasta con ottimi risultati.

Le vongole sono sane?

Le vongole sono una grande aggiunta a qualsiasi dieta sana. Questo tipo di frutti di mare è a basso contenuto di calorie e carboidrati, ma ad alto contenuto di proteine. Le vongole sono ricche di acidi grassi omega-3, ferro, zinco, magnesio e vitamina B12. Questa ricetta contiene burro, ma potresti scambiarlo con olio d’oliva sano o tagliare il burro a metà se stai guardando le tue calorie.,

Varianti di sapore

Questa ricetta di vongole è deliziosa così com’è, ma puoi aggiungere altri ingredienti al mix per personalizzare i sapori secondo i tuoi gusti.

Crostacei: Questa ricetta funziona alla grande anche con le cozze, oppure puoi usare una combinazione di cozze e vongole.
Carne: Sentiti libero di aggiungere un po ‘ di pancetta cotta e tagliata a dadini, chorizo spagnolo o pancetta alle tue vongole.
Fagioli: Mescolare in alcuni ceci in scatola o fagioli bianchi per un pasto più caloroso.
Verdure: Aggiungere alcune verdure saltate alle vongole come finocchio, peperoni rossi o cipolla rossa tagliata a fettine sottili., Un’altra grande opzione sono i pomodori a dadini freschi o in scatola.

Ogni volta che ho un desiderio per un assaggio del mare, ho montare una pentola di queste succulente vongole. Gli amanti del pesce nella tua vita adoreranno questa ricetta!,

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