«Gluten-Free» er en av de mest populære buzz-ord som noensinne er laget av næringsmiddelindustrien, men hvor bekymret bør du egentlig om gluten? Vil eliminere gluten hjelpe deg til å bli sunnere eller er dette bare en gigantisk konspirasjon for å holde deg borte fra brødkurven på middag? La oss ta en titt på gluten, cøliaki, og tvilsom teori om at alle bør være å kjøpe glutenfri mat.
Hva Er Gluten, Likevel?,
Gluten er en svært vanlig protein som finnes i mange av de matvarene vi spiser, blant annet hvete, bygg og rug. Du vil finne det hvor som helst hvete, for eksempel i brød, pasta og frokostblandinger, bakverk og mange bearbeidet mat. Mens gluten gir ingen essensielle næringsstoffer, er det også ikke inneholder noe som er skadelig for den gjennomsnittlige person.
En Kort Introduksjon Til Cøliaki
Hvis det er ufarlig, hvorfor er folk så bekymret for gluten? For mange år siden, har forskere oppdaget en autoimmun lidelse som gjør at folk intolerant mot gluten., De kalte det cøliaki, og det rammer ca 1% av befolkningen. Når personer med cøliaki spiser matvarer som inneholder gluten, kan de bli syke. Deres intoleranse overfor gluten forårsaker betennelse i tarmen som stopper opptaket av nødvendige næringsstoffer. Venstre ubehandlet, kan det føre til kronisk tretthet, anemi, visse typer kreft og mange ubehagelige gut symptomer som oppblåsthet og diaré.
Du kan se hvorfor gluten begynte å få dårlig rykte. For personer med cøliaki, gluten er samfunnets fiende nummer én., Behandlingen er en kompleks og restriktiv diett som eliminerer gluten og andre inflammatoriske matvarer. Tidlig påvisning er nøkkelen, og du kan bestille en hjemme-basert test for å påvise sykdommen fra imaware™.
Skal Alle Unngå Gluten?
Hvis du elsker breadsticks, det er fortsatt håp. Mens eliminere gluten er nødvendig for personer med cøliaki og glutenintoleranse, det er ingen bevis for å støtte eliminere gluten fra dietter av personer som ikke har blitt diagnostisert med cøliaki, for det er ingen helsemessige fordeler til dem., Faktisk, i henhold til MedicalNewsToday, leger har advart mot forutsatt at «glutenfri» vil føre til god helse. Faktisk er mange av gluten-free behandlet junk mat ut at det ikke er bra for deg i det hele tatt. Enda viktigere er det en fare for å redusere fiber inntaket samt andre gunstige næringsstoffer når du er å unngå alle matvarer som inneholder gluten.
Når glutenfri livsstil ble omfavnet av media, kjendiser og sosiale plattformer, næringsmiddelindustrien så en stor mulighet til å tjene penger., Gluten-free etiketter startet dukker opp på alt fra alternativ-brød alternativer til økologiske epler, uansett om mat som trengs etiketten eller ikke. Det er lett å se hvor gjennomsnittlig forbrukerne fikk ideen om at gluten var noe farlig.
Hvordan Å Vite Om å Unngå Gluten Er Riktig For Deg
noen Ganger de første symptomene på cøliaki kan være så milde at folk ikke rapportere dem til sin lege for år. Disse symptomene kan omfatte; tretthet, diaré, vekttap, unormal avføring, oppblåsthet, og gut ubehag., Når sykdommen er venstre udiagnostisert og ubehandlet i mange år, mer alvorlige problemene som kan oppstå for eksempel anemi, leddgikt, infertilitet, osteoporose, og mange flere. I henhold til en Harvard Helse artikkelen, cøliaki kan være vanskelig å diagnostisere fordi symptomene er så vanlig og lett forklart av andre generelle gut lidelser som IBS.
Din lege kan for blod arbeid for bidra til å fastslå tilstedeværelse av cøliaki eller du kan ta saken i egne hender med en hederlig hjem test fra imaware™., Denne svært presis test kan hjelpe deg å ta kontroll over din helse, med ingen forsikring hindringer som kommer i veien.
det er Her det blir vanskelig. Noen ganger er folk med alle disse symptomene teste negativt for cøliaki, men fortsetter å oppleve uønskede helsemessige problemer. Nyere studier, blant annet de som er nevnt ved Harvard Helse, har konkludert med at opp til 3% av befolkningen har ikke-cøliaki i slekt glutenintoleranse. Dette betyr at de har en mat-følsomhet (ikke ganske en allergi) mot gluten som forårsaker ubehagelig GI problemer som gass, oppblåsthet, kramper, diaré og tretthet., Mye mer forskning på non-celiac gluten sensitivitet (NCGS) må gjøres, men akkurat nå er den eneste måten å finne ut om du har en følsomhet for gluten er å prøve en eliminering diett, å fjerne gluten fra kosten din i 30 dager eller mer for å se om symptomene løse.
Det er mulig at selv uten cøliaki, kan du ha en følsomhet for gluten og vil ha nytte av å redusere eller fjerne gluten fra maten du spiser. Selv om ikke alle trenger å være gluten-fri, dette er virkelig en individuell beslutning mellom deg og legen din.,
Mat Å Spise Og Matvarer for Å Unngå Når du Kommer Gluten-Free
Hvis du bestemmer deg for å gå gluten-fri, så du må unngå mat eller drikke som inneholder hvete, bygg, rug, triticale, og de fleste havre. Fordi mange bearbeidet mat som inneholder hvete og hvete produkter, vil du ha for å bli en mester i å lese etiketten. I tillegg til etiketter som spesifikt sier hvete eller mel, følgende matvarer er også former av korn som inneholder gluten; durum, einkorn, emmer, Kamut, og spelt., Disse korn er brukt for å gjøre det meste av bakevarer deg med å finne og også dukker opp i mange drikker herunder alkoholholdige drikkevarer. Det er enda noen over-the-counter legemidler som inneholder gluten, så sjekk med din lege eller apotek før du tar nye medisiner eller kosttilskudd.
Heldigvis er det er nok av alternative korn uten gluten som kan brukes til å lage brød, pasta, frokostblandinger, og andre ting du kanskje ønsker å fortsette å spise., Noen av disse korn er:
- Bokhvete
- Lin
- Hirse
- Quinoa
- Ris
- Am
- Tapioca
- Amaranth
- Cornmeal
- Arrowroot
Du kan også fortsatt nyte mange helt ferske matvarer som frukt og grønnsaker, bønner, nøtter, frø, egg, ubehandlet kjøtt, fisk, og de fleste melkeprodukter. Husk å ta med rikelig med jern, kalsium og fiber i ditt nye kosthold, da disse kan være utilsiktet fjernet fra kostholdet ditt når du eliminere gluten produkter., Å spise mer fersk mat og stole mindre på behandlet og pakket mat vil hjelpe deg å holde deg på sporet og gjør det enkelt å finne sunn mat å spise.
Legg igjen en kommentar