Mini Empanadillas (Puerto Rican Biff Turnover)

Dette er en autentisk oppskrift av Puerto Rican Biff Turnover. De er fulle av smak med en eksentrisk utenfor!

Foruten sammenkomst med familie, en av mine favoritt ting i løpet av ferien er det mat. Det er virkelig ingenting som er bedre enn å være i stand til å spise alle ting uten å måtte slave på kjøkkenet for å gjøre det hele.,

Da jeg vokste opp ett av familien min favoritt oppskrifter var Empanadillas AKA Puerto Rican Biff Turnover. Min tante hadde en liten food joint hvor hun bare selges Puerto Rican muffins og dette stykke stekt mat himmelen var på menyen.

Empanadillas er svært lik empanadas med unntak deigen er litt tynnere. Noen mennesker liker også å legge til andre ingredienser for å gi deigen en oransje farge.,

De er vanligvis laget mye større enn hva du finner i denne oppskriften, men jeg ønsket å dele en «mini» – versjon som ville gjøre en perfekt forrett for din ferie sammenkomster og utover.

Selv om den tradisjonelle oppskriften krever en biff fylling, du kan ganske mye bruk en fylling som du liker. Så hvis du har en preferanse i kjøtt, fisk eller vegetar fylling, gå for det!

For denne oppskriften, jeg brukte Bob ‘ s Red Mill Organisk All-Purpose Mel., Du kan imidlertid også bruke pre-laget empanada plater for å spare tid.

Dette melet er stor fordi det ikke er beriket med noen tilsetningsstoffer, så det gir lette og luftige bakverk. Den empanadilla deigen var veldig lys og flassende som laget denne oppskriften enda bedre.

For deigen, bland mel, salt, smør (skjære opp pinnen av smør først) og egget med en kjøkkenmaskin eller stavmikser., Start med å legge til vann sakte til du får en fin elastiske deigen konsistens.
deigen skal ikke være klissete, hvis det er, tilsett mer mel til blandingen. Cover og legg i kjøleskap i minst 30 minutter. Dette trinnet er ikke absolutt nødvendig, men det gjør deigen lettere å jobbe med.

Sesongen kjøttdeig med Adobo til ønsket smak, tilsett hakket hvitløk og brun kjøttet i en stekepanne. Du kan også bruke salt og pepper i stedet for Adobo hvis du foretrekker det.,

Når kjøttet er kokt, legg til Sofrito, Sazon, tomatsaus, løk, grønn paprika, rød paprika og poteter. La det småkoke til potetene er møre.

Ta deigen og rull den ut med en kjevle. Sørg for å strø mel på surface, kjevle og hendene for å hindre at deigen setter seg fast.,

Når du ruller deigen ut, bruk en kopp eller en rund cookie cutter for å skjære sirkulære former.

Legg en skje med biff fyllet på deigen og brett den stengt.

Min favoritt metode for tetting empanadillas er å bruke en gaffel. Bare trykk på kanten med en gaffel på begge sider, og du er ferdig., Ønsker du å steke hver side av empanadilla i varm olje.

Bare fjerne når empandilla får en lys gyllen farge. Du kan også bake dem, men jeg foretrekker å steke min empanadillas siden det er den autentiske måten å lage dem.

deigen vil gi minst 2 1/2 dusin mini empanadillas. Du kan også gjøre dem større, hvis du foretrekker, og tjene dem til lunsj eller middag.,

fylling vil være mer enn tilstrekkelig, og jeg faktisk endte opp med noen leftover kjøtt som jeg brukte til å legge over min ris.

Hva er noen av dine favoritt familie oppskrifter? Føl deg fri til å kommentere og dele nedenfor!,fylling er til stede-

2 kg kjøttdeig

Adobo (eller salt & pepper)- funnet i Latino produkter midtgangen

1/4 kopp Sofrito – samme som ovenfor

1 liten konvolutt av Sazon – samme som ovenfor

2 fedd hvitløk (skrelt og hakket)

1/2 av en løk terninger

1/2 grønn pepper terninger

1/2 rød paprika terninger

1 liten potet-terninger

1 kopp tomatsaus

Instruksjoner

• Deig – Bland mel, salt, smør (skjære opp pinnen av smør først) og egget med en kjøkkenmaskin eller stavmikser., Start med å legge til vann sakte til du får en fin elastiske deigen konsistens.

1. deigen skal ikke være klissete, hvis det er, tilsett mer mel til blandingen. Cover og legg i kjøleskap i minst 30 minutter. Dette trinnet er ikke absolutt nødvendig, men det gjør deigen lettere å jobbe med.

• Biff Fylling – Sesongen kjøttdeig med Adobo til ønsket smak, tilsett hakket hvitløk og brun kjøttet i en stekepanne. Du kan også bruke salt og pepper i stedet for Adobo hvis du foretrekker det.,

1. Når kjøttet er kokt, legg til Sofrito, Sazon, tomatsaus, løk, grønn paprika, rød paprika og poteter. La det småkoke til potetene er møre.
2. Ta deigen og rull den ut med en kjevle. Sørg for å strø mel på surface, kjevle og hendene for å hindre at deigen setter seg fast. Når rull deigen ut, bruk en kopp eller en rund cookie cutter for å skjære sirkulære former.
3. Legg en skje med biff fyllet på deigen og brett den stengt.
4. Min favoritt metode for tetting empanadillas er å bruke en gaffel., Bare trykk på kanten med en gaffel på begge sider, og du er ferdig.
5. Stek hver side av empanadilla i varm olje. Bare fjerne når empandilla får en lys gyllen farge.

Notater