Sakte Komfyr Charro Bønner er smaksatt med bacon, hvitløk, tomater, grønn chili, jalapeños, koriander og krydder…en perfekt siderett for Meksikansk mat!
for noen dager siden delte jeg min oppskrift for King Ranch Kylling Gryte, som bare så skjer for å være en av familien min er veldig favoritt komfort mat klassikere. Og hvis du så at post, kan du ha lagt merke til en side av velsmakende ser Charro Bønner pryder gryte plate.,
Vel, de bønner ble ikke bare et bilde prop, folkens. De var ekte, faktiske siderett som jeg gjør når jeg tjener King Ranch Kylling Gryte…eller Kremet Drømmende Kylling-Enchiladas…eller Treg Komfyr Carnitas Tacos. Faktisk, jeg piske opp deilig, enkelt, Treg Komfyr Charro Bønner til å følge omtrent hver Meksikansk mat gjekk inn i min oppskrift filer!
jeg elsker mat pinto bønner i crock potten, om jeg holder dem enkle og straighforward for servering med grill eller cornbread., Eller om jeg gussy dem opp med ekstra lag av smak, urter og krydder. Som dagens oppskrift!
«Frijoles Charros» (eller Cowboy Bønner) er i utgangspunktet en Meksikansk versjon av svinekjøtt og bønner. Bortsett fra bacon er svinekjøtt og pintos er bønner, simmered i en velsmakende, som-spicy-som-du-liker buljong. Hvis du ønsker å gjøre dem til «Borracho (Beruset) Bønner,» du kan ta med en liten Meksikansk øl med buljong for ekstra dybde i smaken.
I alle fall, Charro Bønner er velsmakende og zesty. De kan være sterk eller mild. Og de er et perfekt supplement til din Meksikansk mat valg!,
Hvor Lang tid å Lage mat Charro Bønner?
Så her er ting som jeg har lært om matlaging bønner i sakte komfyr over år…steketid kan variere betydelig avhengig av en rekke faktorer. Noen crock potter bare kjøre varmere/lage mat raskere enn andre. Høyden kan påvirke matlaging tid, noe som gir mening. Men så kan hardheten av vannet, som bønner har en vanskeligere tid oppmykning i hardt vann.
Også, hvis bønner har blitt lagret for over et år, de kan ta lengre tid å lage mat, eller de kan aldri myke!, Selv om du vet at du ikke har hatt en pose med tørre bønner i pantry for at lange, du vet aldri hvor lenge de var på butikken før du kjøpte dem. Det har vært et par ganger at jeg har kokt en gryte med bønner og ble overrasket over å finne dem fortsatt crunchy på slutten av den tildelte koketid. Problemet? Geriatrisk bønner! Så når det er mulig, bruk alltid frisk tørre bønner.
Og til slutt, ikke legge sure ingrediensene til en oppskrift til bønner allerede er møre. Ellers kan du ende opp med tøff bønner.,
På den annen side, er det vanlig oppfatning at bønner ikke skal være saltet før de er helt ferdig med matlaging er oppe til debatt. Det blir sagt, jeg vanligvis fortsatt vente til slutten for å legge til salt…ut av vane så mye som frykt-ha.
Det er en haug av ting å bekymre seg for, ikke sant? Egentlig ikke. Til tross for alle disse advarslene, bønner er veldig lett å gjøre i sakte komfyr! Bare få å vite hvor varmt din spesielle crock potten har en tendens til å kjøre. Bruk ferske bønner. Og bevæpne deg selv med ovennevnte kunnskap! Alt blir fint.,
for Å Suge til deg eller Ikke for å Suge?
Nå for de største bean-relaterte spørring…for å suge til deg eller ikke for å suge? For å være helt ærlig, jeg ganske mye aldri suge mine bønner, først og fremst fordi jeg er lat jeg aldri huske å gjøre det kvelden før. Hvis du er en planner-aheader, imidlertid, og ønsker å konsumere din Treg Komfyr Charro Bønner litt før enn senere, kan du alltid suge dem før matlaging dem.
Bare skyll og avløp dine bønner., Plukke dem over for alle innskrumpet opp bønner, steiner, eller tilfeldig partikler, dumpe dem i en gryte og dekk med et par inches av vann. Stå i vann i minst 12 timer før du forkaster alle flytende bønner. Deretter renne av dryppende vann og gå videre med oppskriften.
Gjennomvåt bønner vil sannsynligvis trenger bare 5 til 7 timer i crock potten til å lage mat i motsetning til 8 til 10, men igjen, kan du oppbevare alle de nevnte matlaging tid variabler i tankene! Mange mennesker også argumentere for at bløtlegging og drenering bønner resulterer i mindre oppblåsthet og, eh, i slekt fordøyelses problemer, men jeg vil overlate at forskning opp til deg., 😉
Hvordan å Lage Slow Cooker Charro Bønner
enten du Tror det eller ikke, den mest arbeidsintensive delen av matlaging denne Charro Bønner oppskriften er steking av bacon. Og siden jeg faktisk foretrekker enkelt å bake det i ovnen for minst rot, det er virkelig ikke arbeidskrevende i det hele tatt! Bare ordne stykker i et enkelt lag på en folie-lined 9 – med 13-tommers (eller større) pan. Stek ved 400°C i 15 minutter eller til sprø. Da avløp og hakk.
Når baconet er ferdig, få dine bønner i sakte komfyr., Tilsett vann og biff kjøttkraft sammen med alle de ingredienser som er så avgjørende for denne oppskriften er utrolig smak: frisk hvitløk og jalapeño, karve, hvitløk pulver, chili pulver, sort pepper, og-selvfølgelig-at vidunderlige venter på bacon.
Rør ingrediensene sammen. Deretter planlegger din matlaging bønner for 8 til 10 timer på lav. Igjen, den ultimate matlaging tid vil avhenge av kraften i din bestemt treg komfyr og alle de andre nevnte variabler.,
En time eller to før bønnene er ferdig, legger du til de siste to ingredienser: terninger tomater med grønn chili og frisk hakket koriander. Fortsette matlaging, til bønnene er møre. Justere krydder på slutten ved å tilsette ekstra salt og pepper hvis nødvendig. Og endelig…nyt!
jeg foretrekker slow cooking min Charro Bønner på lav, men hvis du kjører på kort tid, kan du lage dem på høy for rundt 5 til 6 timer. Når den tiden jeg har tilgjengelig er et sted mellom lange og korte, vil jeg gjerne starte min crock potten på høy og deretter slå den lave etter et par timer., (Og når jeg bruker denne taktikken, jeg anslår at hver time på høy er omtrent tilsvarende to timer på lav.)
Bønner, Bønner…
En rask anekdote om potensielle etter-påvirker av forbruker bønner, og så skal jeg komme videre med oppskriften. 😉 Med to små gutter i vår husholdning, det var bare forventet at den beryktede «Bønner, Bønner» vers kom opp på middag den andre natten mens vi nyter vår Charro Bønner. Min 7 år gamle tydeligvis lært det på skolen nylig, men jeg sier deg, han hadde det helt galt.,
Så etter å ha lyttet til ham slakter verset et halvt dusin ganger, jeg kunne håndtere det ikke lenger. Til tross for min bedre dømmekraft, jeg måtte til slutt sette ham rett og lære seg de riktige ordene. Hvis et barn av min kommer til å resitere et rim pepret med potte ord…vel, ved å golly, han er i alle fall kommer til å gjøre hans mor stolt og få det riktig!
Alrighty da! Med alt det springende ’bout bønner bak oss, la oss komme til slow cooking noen Charro Bønner, skal vi? Disse pintos er velsmakende, de er zesty, de er varme og mettende…,og gjorde jeg nevne at de inkluderer bacon??? Jepp, jeg er ganske sikker på at dette vil være den nye gå-til siderett som helst Meksikansk mat på menyen. 🙂
Mer Velsmakende Bean Oppskrifter
- Rask Stovetop Bakte Bønner
- Instant Potten Refried Bønner
- Treg Komfyr Ranch Stil Bønner
- Sør-Bønner
Treg Komfyr Charro Bønner
▢ 1 teaspoon garlic powder
Instructions
-
Place the beans in a colander, rinse well, and remove any stones or shriveled beans.,
-
Stek bacon til like sprø. Avløp, hogge, og sett til side.
-
Hell bønnene i sakte komfyr. Dekk med vann og biff kjøttkraft. Legg hakket bacon, hvitløk, jalapeño (hvis du bruker), karve, hvitløk pulver, og chili pulver. Dekk og kok på lav for 7 til 9 timer eller til nesten ferdig., Rør i Rotel og hakket koriander; dekke og lage mat for en ekstra time eller til de er møre (total steketid vil trolig være mellom 8 og 10 timer, avhengig av hvor varmt din spesielle treg komfyr går). Når bønnene er ferdig, krydre med salt og nykvernet pepper, etter smak (rør i 1/2 teskje salt på en gang, smaker før du legger mer).,
UTSTYR som er NØDVENDIG
- ▢
Notater
- Min favoritt måte å lage bacon er å legge den i en dyp, folie-lined bakervarer panorere og bake den på midten av stativet ved 400°C i 15 til 20 minutter.
- første gang du koker bønnene i sakte komfyr, må du jevnlig sjekke at de fortsatt er dekket med væske. Legg til ekstra varmt vann under kokeprosessen, hvis det er nødvendig.
- En jalapeño kokt for at mange timer bør legge til smaken heller enn krydder., Hvis du foretrekker mild bønner, skrap ut og kast frøene og membraner før dicing den jalapeño, og bruk en mild Rotel. På den annen side, hvis du foretrekker krydret bønner, føl deg fri til å legge til flere jalapeños (slik at frøene/membran intakt) og bruk vanlig eller varm Rotel.
- For Borracho Bønner, bytt ut 6 gram biff kjøttkraft med Meksikansk øl.
- Hvis du foretrekker å suge din bønner, bare skyll, avløp og plukke over dine bønner. Legg dem i en gryte, dekk med 2 inches av vann, og tørk over natten. Tapp av dryppende vann før du går videre med oppskriften., Hvis bønner er gjennomvåt, matlaging tid vil trolig bli forkortet av et par timer.
- bruk Alltid ferske, tørkede bønner, som gamle bønner kan ta mye lengre tid å bli mør (og muligens aldri myke!).
Legg igjen en kommentar