Zodra u ontdekt hoe GEMAKKELIJK het is om de zweep een dikke, rijke zelfgemaakte pizza saus die smaakt alsof het al borrelen uur in slechts 10 MINUTEN, zult u nooit meer terug te kopen uit de winkel opnieuw!, Knoflook, kruiden, rode wijn en tomatenpuree pompen de smaak op in dit eenvoudige, diepvriesbare recept.
Pizza moet mijn favoriete voedsel aller tijden zijn. Soms eet ik het twee nachten achter elkaar. En ik sta erom bekend dat ik het koud uit de koelkast eet als ontbijt.
en voor mij is wat een pizza maakt zijn saus.
Ik geef de voorkeur aan een pizza met rode saus (in tegenstelling tot een witte pizza), en hou ervan als de saus rijk is en tomatoey, licht zoet, en vol knoflook en kruidensmaak. Gelukkig voor mij, Ik heb het perfecte recept voor dit!, En het beste van alles, je hebt slechts ongeveer 10 minuten nodig om het te maken.
Waarom is zelfgemaakte pizzasaus beter dan in de winkel gekocht?
natuurlijk kunt u pizzasaus kopen in de winkel. Maar het maken is zoveel beter. Hier is waarom:
- Het is goedkoper. Dit recept maakt genoeg saus voor 3-4 full size pizza ‘ s (bevriezen of kan de rest van het!) en kost slechts ongeveer $3 om de hele zaak te maken!
- het is meestal gezonder. U controleert de ingrediënten gaan in, en veel winkel-gekocht sauzen hebben veel toegevoegde suiker.
- het is lekkerder. Bijna alles gemaakt van nul is.,
hoe het te laten smaken alsof het al uren suddert
gewoonlijk suddert een uitstekende zelfgemaakte tomatensaus (zoals dit marinararecept) lange tijd, waardoor de smaken zich intenser kunnen ontwikkelen. Langzaam koken tomatensaus verbetert de zoetheid van de tomaten en maakt het smaak rijker, terwijl tegelijkertijd verdikking van de saus als gevolg van vermindering.
maar soms heb je gewoon dingen nodig die snel en eenvoudig zijn., Hier is wat deze snelle en gemakkelijke pizzasaus zo geweldig maakt:
- Verwarm de verse gehakte knoflook en Italiaanse kruiden in olijfolie voordat u de andere ingrediënten toevoegt. Dit zal de olie doordrenken met alle smaken en gelijkmatig verdelen over de saus, terwijl op hetzelfde moment milderen van de rauwe knoflook smaak.
- gebruik rode wijn en laat het sudderen tot het een beetje verminderd is, om een diepe, rijke smaak toe te voegen.
- voeg een klein beetje suiker toe. Ik heb honing toegevoegd aan mijn saus, maar je kunt gewoon suiker gebruiken als je wilt., Dit helpt de zuurgraad van de tomaten in evenwicht te brengen en verrijkt de smaak.
- tomatenpuree gebruiken. De geconcentreerde smaak van tomatenpuree gaat een lange weg in deze saus, en het helpt dikker de hele zaak tot de perfecte consistentie voor een pizza (smeerbaar, maar niet te vloeibaar).
- gebruik tomaten in blik van goede kwaliteit. Bij het gebruik van ingeblikte tomaten, ga ik bijna altijd voor de geïmporteerde uit Italië San Marzano soort. Ze zijn natuurlijker zoet dan anderen. Ik hou van Cento, Tutto Rosso, en San Marzano merken de beste.,
Hoe maak je zelfgemaakte pizzasaus
bak de gehakte knoflook en gedroogde kruiden in wat olijfolie (zachtjes, gedurende slechts ongeveer 1 minuut). Je wilt de knoflook niet verbranden. Voeg dan wat rode wijn toe en verminder nog een minuut of zo.
tot slot, voeg gemalen tomaten en tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en peper, en doe er een beetje suiker of honing bij als je wilt. Dat is het! Zo makkelijk.
Hoe bewaart u het
Ik Vries mijn saus graag in in drie of vier 8-oz. mason potten die de perfecte maat zijn voor een grote pizza.,
als je van canning dingen houdt, kun je deze saus ook in je voorraadkast bewaren (hoewel ik dit niet persoonlijk heb geprobeerd).
het blijft ook ongeveer een week goed in uw koelkast in een luchtdichte container. Dit is geweldig als je gewoon een beetje per keer nodig hebt, zoals als je Engelse muffin pizza ‘ s maakt voor de lunch. Het is ook geweldig als dipsaus voor dingen zoals arancini of zelfgemaakte calzones!
recepten om te gebruiken met zelfgemaakte pizzasaus
- houdt u van De from-scratch smaak van deze saus? Probeer Zelfgemaakt volkoren pizzadeeg te maken!,ik hou van het gebruik van deze rode saus op Zelfgemaakte Hawaiiaanse Pizza, Buffelpaddenstoel Naan Pizza en worst Ontbijt Pizza.
- u kunt het ook gebruiken als een dikker alternatief voor marinarasaus in gevulde portobello-champignons of geroosterde aubergine – Parmezaanse kaas.
Bekijk hier al mijn zelfgemaakte sausrecepten.
heeft u dit snelle en gemakkelijke recept voor zelfgemaakte pizzasaus gemaakt? Klik op de sterren hieronder om commentaar te geven en !,
10 minuten zelfgemaakte pizzasaus
Course: Sauce
Ingredients
- 1 tablespoon extra-virgin olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 1 teaspoon Italian seasoning (see notes)
- 1/4 cup red wine
- 28 oz., tomaten in blik
- 6 oz. tomatenpureeblikjes
- 1 eetlepel honing of suiker optioneel
- kosher zout en zwarte peper naar smaak
Instructies
-
verhit de olijfolie (1 eetlepel) in een middelgrote sauspan op een middelhoog vuur en fruit de fijngehakte knoflook (2 teentjes) en italiaanse kruiden (1 theelepel) voor een minuut of tot geurig, constant roeren, zodat de knoflook niet verbrandt.,
-
voeg rode wijn (1/4 kop) toe en laat nog een minuut sudderen, regelmatig roeren of totdat de wijn met ongeveer de helft is verminderd.
-
voeg de resterende ingrediënten toe, roer, dek af en laat ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen of tot het doorverwarmd wordt. Breng op smaak met kosher zout en zwarte peper en voeg de honing of suiker toe, indien gebruikt. Smaak en pas de kruiden indien nodig aan.,
noten
- Als u geen Italiaanse kruiden hebt, kunt u gedroogde oregano, tijm en/of basilicum gebruiken. U kunt ook verse kruiden gebruiken als u dat wilt – als u dit doet, gebruik dan 1 eetlepel in plaats van 1 theelepel.
- Opslag: ik bewaar deze saus graag in 8 oz. mason potten in mijn vriezer, dat is de perfecte hoeveelheid voor een grote pizza. Hoewel ik het nog nooit geprobeerd heb, kun je deze saus ook in je bijkeuken bewaren.
- Wijn alternatief: als u liever geen wijn gebruikt, slaat u die stap over en gaat u verder met het toevoegen van de andere ingrediënten.,
Recommended Equipment
-
medium pot
Nutrition
Dit recept verscheen oorspronkelijk op Bowl of Delicious in April 2015 als ” Quick and Easy Homemade pizzasaus.”Het is bijgewerkt met nieuwe foto’ s, een verbeterd recept, en meer relevante informatie in de post.
Geef een reactie