gdy odkryjesz, jak łatwo jest przygotować gęsty, bogaty domowy sos do pizzy, który smakuje tak, jakby gotował się godzinami w zaledwie 10 minut, nigdy nie wrócisz do sklepu-kupiony ponownie!, Czosnek, zioła, czerwone Wino i koncentrat pomidorowy pompują smak w tym łatwym, mrożonym przepisie.
Pizza musi być moim ulubionym jedzeniem wszech czasów. Czasami jem ją dwie noce z rzędu. I Wiem, że jem go na zimno z lodówki na śniadanie.
a dla mnie to, co sprawia, że pizza to jej sos.
wolę pizzę z czerwonym sosem( w przeciwieństwie do białej pizzy) i uwielbiam, gdy sos jest bogaty i pomidorowy, lekko słodki i pełen smaku czosnku i ziół. Na szczęście mam na to idealny przepis!, A co najlepsze, potrzebujesz tylko około 10 minut, aby to zrobić.
dlaczego domowy sos do pizzy jest lepszy niż kupiony w sklepie?
oczywiście w sklepie można kupić sos do pizzy. Ale zrobienie tego jest o wiele lepsze. Oto dlaczego:
- jest taniej. Ten przepis sprawia, że sos wystarcza na 3-4 pełnowymiarowe pizze(zamrożenie lub może resztę!) i kosztuje tylko około $3, aby całość!
- zazwyczaj jest zdrowiej. Kontrolujesz składniki wchodzące do środka, a wiele sosów kupionych w sklepie ma dużo dodatku cukru.
- jest pyszniejsza. Prawie wszystko zrobione od podstaw jest.,
jak sprawić, aby smakował tak, jakby gotował przez wiele godzin
zazwyczaj doskonały domowy sos pomidorowy (taki jak ten przepis marinara) gotuje się na wolnym ogniu przez długi czas, co pozwala smakom rozwijać się bardziej intensywnie. Powolne gotowanie sosu pomidorowego zwiększa słodycz pomidorów i sprawia, że smak jest bogatszy, a jednocześnie zagęszcza sos ze względu na redukcję.
ale czasami po prostu potrzebujesz rzeczy szybko i łatwo., Oto, co sprawia, że ten szybki i łatwy sos do pizzy smakuje tak niesamowicie:
- przed dodaniem pozostałych składników podgrzej świeży mielony czosnek i włoską przyprawę w oliwie z oliwek. To zaparzy olej ze wszystkich smaków i rozprowadzić go równomiernie w całym sosie, podczas gdy w tym samym czasie złagodzenie surowego smaku czosnku.
- użyj czerwonego wina i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie nieco zredukowane, aby dodać głęboki, bogaty smak.
- dodaj odrobinę cukru. Dodałam miód do sosu, ale możesz użyć zwykłego cukru, jeśli chcesz., Pomaga to zrównoważyć kwasowość pomidorów i wzbogaca smak.
- użyj pasty pomidorowej. Skoncentrowany smak pasty pomidorowej w tym sosie bardzo dobrze się sprawdza i pomaga zagęścić całość, aby była idealną konsystencją do pizzy (do smarowania, ale nie zbyt płynna).
- stosuj dobrej jakości konserwy, pokruszone pomidory. Kiedy używam pomidorów z puszki, prawie zawsze wybieram importowany z Włoch rodzaj San Marzano. Są bardziej naturalnie słodkie niż inne. Najbardziej lubię marki Cento, Tutto Rosso i San Marzano.,
jak zrobić domowy sos do pizzy
wystarczy podsmażyć mielony czosnek i suszone zioła w oliwie z oliwek (delikatnie, tylko przez około 1 minutę). Nie chcesz spalić czosnku. Następnie dodać trochę czerwonego wina i zmniejszyć na kolejną minutę lub tak.
na koniec dodajemy pokruszone pomidory i pastę pomidorową, doprawiamy solą i pieprzem, a jeśli chcesz dorzucić trochę cukru lub miodu. To jest to! To takie proste.
jak go przechowywać
Lubię zamrażać SOS podzielony na trzy lub cztery 8-oz. słoiki murarskie, które idealnie nadają się na dużą pizzę.,
Jeśli lubisz konserwy, możesz też puścić ten sos i trzymać go w spiżarni (chociaż osobiście tego nie próbowałem).
pozostanie również w lodówce przez około tydzień w hermetycznym pojemniku. To jest świetne, jeśli po prostu potrzebujesz trochę na raz, jak jeśli robisz angielskie Muffin pizze na lunch. Jest również świetny jako sos do maczania Do Rzeczy Takich jak arancini lub domowe calzones!
przepisy do stosowania z domowym sosem do pizzy
- uwielbiasz smak tego sosu od podstaw? Spróbuj zrobić domowe ciasto na pizzę pełnoziarnistą!,
- uwielbiam używać tego czerwonego sosu na domowej pizzy hawajskiej, pizzy z grzybami Buffalo Naan i pizzy śniadaniowej z kiełbasą.
- można go również użyć jako grubszą alternatywę dla sosu marinara w nadziewanych pieczarkach portobello lub pieczonych bakłażanach parmezan stosy.
sprawdź tutaj wszystkie moje domowe przepisy na sosy.
zrobiłeś ten szybki i łatwy przepis na domowy sos do pizzy? Proszę kliknąć poniższe gwiazdki, aby skomentować i !,
10-minutowy sos do pizzy domowej roboty
kliknij Gwiazdy do oceny!
Course: Sauce
Ingredients
- 1 tablespoon extra-virgin olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 1 teaspoon Italian seasoning (see notes)
- 1/4 cup red wine
- 28 oz., pomidory w puszkach
- 6 oz. konserwowa pasta pomidorowa
- 1 łyżka miodu lub cukru opcjonalnie
- koszerna sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcja
-
rozgrzać oliwę z oliwek (1 łyżka stołowa) w średnim rondlu na średnim ogniu i podsmażyć zmielony czosnek (2 ząbki) i włoską przyprawę (1 łyżeczka) przez jedną minutę lub do pachnącego, mieszając konsekwentnie, aby czosnek się nie palił.,
-
dodaj czerwone wino (1/4 szklanki) i dusić przez kolejną minutę, często mieszając lub aż wino zmniejszy się o około połowę.
-
dodać pozostałe składniki, wymieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut lub do momentu ogrzania. Doprawić koszerną solą i czarnym pieprzem do smaku i dodać miód lub cukier, jeśli używasz. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby.,
uwagi
- Jeśli nie masz włoskiej przyprawy, możesz użyć suszonego oregano, tymianku i / lub bazylii. Możesz również użyć świeżych ziół, jeśli wolisz – jeśli to zrobisz, użyj 1 łyżki stołowej zamiast 1 łyżeczki.
- Przechowywanie: Lubię przechowywać ten sos w 8 oz. słoiki mason w mojej zamrażarce, co jest idealną ilością na dużą pizzę. Chociaż nigdy nie próbowałem, można również może ten sos i przechowywać go w spiżarni.
- alternatywa dla wina: jeśli wolisz nie używać wina, po prostu pomiń ten krok i przejdź od razu do dodawania innych składników.,
Recommended Equipment
-
medium pot
Nutrition
ten przepis pierwotnie pojawił się na Bowl of Delicious w kwietniu 2015 jako „szybki i łatwy domowy sos do pizzy.”Został zaktualizowany o nowe zdjęcia, ulepszony przepis i więcej istotnych informacji w poście.
Dodaj komentarz