Boxty, lub Irlandzkie placki ziemniaczane są niezwykle łatwe do wykonania i idealne dodatek do obiadu lub przekąski!
Boxty na patelni,
Boxty na patelni,
Jeśli nie możesz zrobić boxty,
nigdy nie dostaniesz mężczyzny.
Boxty na patelni,
Boxty na patelni,
The wee one in the middle,
That ' s the one for Mary Anne.,”- (Tradycyjny irlandzki rymowanka)
te tradycyjne irlandzkie placki ziemniaczane pochodzą z północnych regionów Irlandii.
słowo „boxty” pochodzi od irlandzkiego wyrażenia „aran bocht ti „oznaczającego” chleb z biednego domu.”Mówi nam to wiele o pochodzeniu potrawy, która zaczynała się jako potrawa Chłopska. Na początku 1800 roku, przed Wielkim głodem, często ziemniaki były prawie jedyną rzeczą irlandzkich biednych i tych w domach pracy musiał jeść.
Boxty były prostym i prostym irlandzkim przepisem, który napełniał i najlepiej wykorzystywał to, co mieli pod ręką.,
najlepsze ziemniaki do robienia Boxty
dla boxty, będziesz chciał wybrać ziemniaki skrobiowe lub mączne, jak Ordzety. (Nie woskowe ziemniaki, jak czerwone ziemniaki lub Yukon Gold.) Ziemniaki skrobiowe naprawdę wchłaniają maślankę i tworzą ładne ciasto naleśnikowe. Połączenie puree ziemniaczanego z surowymi, startymi ziemniakami nadaje naleśnikom przyjemną konsystencję, coś jak skrzyżowanie naleśnika i placka z szarlotką.
Kiedy zetrzesz surowe ziemniaki, zaczną uwalniać dużo wilgoci., Ważne jest, aby otarte ziemniaki zawijać w ręcznik i wykręcić je dobrze. Im bardziej suche ziemniaki, tym lepsze będą twoje naleśniki.
ponieważ w naleśnikach są surowe ziemniaki, musisz mieć pewność, że gotujesz je nisko i powoli, aby ziemniaki gotowały. Ostatnią rzeczą, jaką chcesz, to ugryźć surowe ziemniaki! Naleśniki trzymaj na średnim ogniu, tylko na tyle gorące, że skwierczą w maśle.
naleśniki ziemniaczane po irlandzku
Wyobraź sobie zwykły naleśnik, bez cukru, który zazwyczaj dodajemy w Stanach., Oznacza to, że dobrze pasują do prawie każdego posiłku. Śniadanie do kolacji. Słodkie lub słone.
Kiedy czytaliśmy o boxty i jak jest podawany, ciągle widzieliśmy, że sugerowano podawać z masłem lub dżemem. Dżem? Na ziemniakach? Oczywiście, musieliśmy spróbować. Byliśmy dość zaskoczeni tym, jak dobrze placki ziemniaczane poszły ze słodszymi smarowaniami, takimi jak dżem (lub nawet masło jabłkowe). Są naprawdę niezwykle wszechstronne.
Przyprawianie Boxty
ten przepis jest również świetnym punktem wyjścia do kreatywnego tworzenia boxty., Dodaj trochę posiekanych szalotki, pokruszony boczek lub trochę sera i zobacz, gdzie smaki cię zaprowadzą!
więcej przepisy na naleśniki ziemniaczane
Jeśli kochasz pomysł placków ziemniaczanych, musisz spróbować Szwajcarskich ziemniaczanych rosti i upewnij się, że nie przegapisz Brytyjskiej bańki i pisku!,
Dodaj komentarz