Boxty (Irish Potato Pancakes)

Boxty, or Irish Potato Pancakes are incredibly e perfect dinner side dish or snack!

Coddle, sobre a superfície vitrocerâmica,
Coddle, na panela,
Se você não pode fazer coddle,
Você nunca vai conseguir de um homem.Boxty on the griddle,Boxty in the pan, The wee one in the middle, That’s the one for Mary Anne.,”- (Traditional Irish Rhyme)

These traditional Irish potato pancakes come from the northern regions of Ireland.

A Palavra “boxty” vem da frase irlandesa ‘aran bocht ti’ que significa ‘pão de casa pobre.”Isso nos fala muito sobre as origens do prato, que começou como um alimento camponês. No início de 1800, antes da Grande Fome, muitas vezes as batatas eram quase a única coisa que os pobres irlandeses e aqueles nas casas de trabalho tinham que comer.

Boxty eram uma simples e simples receita irlandesa que estava enchendo e fez o melhor uso do que eles tinham na mão.,

as melhores batatas para fazer Boxty

para a boxty, você vai querer escolher batata doce ou farinha, como Russets. (Não batatas cerosas como batatas vermelhas ou Yukon Golds. As batatas fritas absorvem o leitelho e criam um bom batedor de panquecas. Usando uma combinação de puré de batata e de batata crua, ralada dá às panquecas uma textura agradável, algo como um cruzamento entre uma panqueca e uma batata frita.quando raspar as batatas crus, elas vão começar a libertar muita humidade., É importante que você embrulhar as batatas raladas em uma toalha de chá e torcê-los bem. Quanto mais secas forem as batatas, melhor serão as tuas panquecas.uma vez que há batatas crus nas panquecas, você precisa ter certeza de cozinhá-las baixo e lento, de modo que as batatas cozinham através. A última coisa que queres é morder batatas crus! Mantém as panquecas quentes, quentes o suficiente para fritarem a manteiga.

panquecas de batata irlandesas de Topping

sabor-wise the boxty are very plain. Imagem de uma panqueca simples, sem todo o açúcar que normalmente adicionamos nos Estados Unidos., Isso significa que eles vão bem com quase qualquer refeição. Pequeno-almoço ao jantar. Doce ou saboroso.quando estávamos a ler sobre boxty e como é servido, continuávamos a ver que era sugerido servir com manteiga ou compota. Compota? Em batatas? Claro que tínhamos de tentar. Na verdade, ficámos bastante surpreendidos com a forma como as panquecas de batata corriam bem com spreads mais doces como compota (ou mesmo manteiga de maçã). Eles são realmente incrivelmente versáteis.

tempero a sua Boxty

Esta receita também é um óptimo ponto de partida para ser criativa com boxty., Adicione alguns scallions picados, bacon desfeito, ou um pouco de queijo e veja onde os sabores levam você!

mais receitas de panquecas de batata

Se você ama a idéia de panquecas de batata, você precisa experimentar o Rosti de batata suíço, e certifique-se de que você não sente falta da bolha britânica e squeak!,>

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de batata crua ralada, 2 batatas ou lb½, use amido de batata, como Russets
• 1 xícara de purê de batatas, com cerca de 2 batatas ou ½ lb descascadas, cozidas e amassadas, use amido de batata, como Russets
• 1 c crus de farinha de trigo
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• ¾ c soro de leite
• 2 Colheres de sopa de manteiga (para fritar)

Instruções

1. Enrole o queijo ralado batata em uma gaze ou um pano de prato e retire o máximo de excesso de umidade, como você pode., Coloque a batata seca ralada numa tigela grande e adicione o puré de batata. Mistura bem.adicionar farinha, bicarbonato de sódio e sal.adicione leitelho e misture bem, o batedor será grosso.aquecer uma frigideira sobre o calor médio. Quando estiver quente, adicione ½ Tbsp de manteiga à frigideira e deixe-a derreter.colher o batedor de batata por ¼ copo e colocá-lo na manteiga quente. Espalhar o batedor para cerca de ¼ a ½ polegada de espessura, fazendo uma rodada que é de aproximadamente 3 polegadas de diâmetro. Encher a panela com panquecas, ter cuidado para não as deixar tocar.,fritem as panquecas com calor médio durante 4-5 minutos no primeiro lado. Vira as panquecas quando estiverem castanhas douradas. Cozinhe-os por 3-4 minutos no segundo lado, até golden.Serve imediatamente com manteiga ou compota. (Ou colocar as panquecas acabadas em um prato de toalha de papel forrado em um forno quente para mantê-las quentes enquanto você termina fritar a manteiga restante.)

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