Slow Cooker Charro Beans are flavored with bacon, alho, tomatoes, green chiles, jalapeños, cilantro, and spices…um prato perfeito para comida mexicana!
lguns dias atrás eu compartilhei minha receita para a caçarola de frango King Ranch, que por acaso é um dos clássicos favoritos da minha família de comfort food. E se você viu esse post, você deve ter notado um lado de saborosos grãos de arroz adornando o prato de caçarola.,bem, esses feijões não eram apenas um adereço, pessoal. Eram o verdadeiro prato secundário que faço Quando sirvo guisado de frango King Ranch…ou Enchiladas de Frango Cremoso e sonhador…ou Slow Cooker Carnitas Tacos. Na verdade, eu preparo deliciosos, sem esforço, lentos grãos de arroz para acompanhar quase todas as entradas de comida mexicana nos meus arquivos de receitas!
i love cooking pinto beans in the crock pot, whet I keep them simple and straightforward for serving with barbecue or cornbread., Ou se os engasgo com camadas extra de Sabor, Ervas e especiarias. Como a receita de hoje!”Frijoles Charros” (ou feijão-vaqueiro) são basicamente uma versão mexicana de porco e feijão. Só que o bacon é o porco e os pintos são os feijões, simmered em um saboroso, como-picante-como-você-caldo. Se você quiser transformá-los em “Borracho (Bêbado) feijões”, você pode incluir um pouco de cerveja mexicana com o caldo para adicionar profundidade de sabor.de qualquer forma, os feijões Charro são saborosos e saborosos. Podem ser picantes ou suaves. E eles são o complemento perfeito para a sua comida mexicana de escolha!,
Quanto tempo para cozinhar feijões Charro?então aqui está a coisa que aprendi sobre cozinhar feijões na cozinha lenta ao longo dos anos…os tempos de cozimento podem variar consideravelmente dependendo de uma série de fatores. Alguns potes de barro correm mais quente / cozinham mais rápido do que outros. A Altitude pode afetar o tempo de cozimento, o que faz sentido. Mas também pode a dureza de sua água, como os grãos têm um tempo mais difícil amolecer em água dura.
também, se os grãos foram armazenados por mais de um ano, eles podem levar mais tempo para cozinhar ou eles podem nunca amolecer!, Mesmo que saibas que não tens um saco de feijão seco na despensa há tanto tempo, nunca sabes quanto tempo estiveram na mercearia antes de os comprares. Houve um par de vezes que eu cozinhei um pote de feijões e ficou surpreso em encontrá-los ainda crocantes no final do tempo de cozinhar alocado. O problema? Feijões geriátricos! Então, quando possível, use sempre feijão fresco seco.
E, finalmente, não adicione ingredientes ácidos a uma receita até que os grãos já tenham amolecido. Caso contrário, você pode acabar com feijão duro.,por outro lado, a crença comum de que os feijões não devem ser salgados até que estejam completamente acabados de cozinhar está em debate. Dito isto, normalmente ainda espero até ao fim para adicionar sal…por hábito, tanto quanto medo … isso é um monte de coisas para te preocupares, não é? Nem por isso. Apesar de todos esses avisos, os feijões são realmente fáceis de fazer no fogão lento! Apenas saiba o quão quente o seu pote de barro em particular tende a correr. Usa feijões frescos. E armai-vos com o conhecimento acima! Vai correr tudo bem.,
ensopar ou não ensopar?
agora para o maior feijão relacionado query…to ensopar ou não? Para ser honesto, quase nunca molho os feijões, principalmente porque sou preguiçoso, nunca me lembro de o fazer na noite anterior. Se você é um planejador-aheader, no entanto, e gostaria de consumir seus grãos lentos de Cooker Charro um pouco mais cedo do que tarde, você sempre pode ensopá-los antes de cozinhá-los.lave e esvazie os feijões., Pegue-os para qualquer feijão, pedras, ou partículas aleatórias, despejá-los em um pote, e cobrir com alguns centímetros de água. Embeber-se durante pelo menos 12 horas antes de deitar fora quaisquer feijões flutuantes. Em seguida, drenar a água ensopada e prosseguir com a receita.
feijão ensopado provavelmente só vai precisar de 5 a 7 horas no vaso de barro para cozinhar, em oposição a 8 a 10, mas novamente, manter todas as variáveis de tempo de cozimento acima mencionadas em mente! Muitas pessoas também argumentam que ensopar e drenar feijões resulta em menos inchaço e, er, problemas digestivos relacionados, mas eu vou deixar essa pesquisa para você., 😉
como fazer feijões Charros lentos
acredite ou não, a parte mais trabalhosa de cozinhar esta receita de feijões Charros é fritar o bacon. E como eu prefiro assá-lo sem esforço no forno para a menor bagunça, realmente não é trabalhoso em tudo! Basta organizar as suas fatias em uma única camada em uma folha de alumínio revestida de 9 por 13 polegadas (ou maior) panela. Cozinhe a 400 ° F durante 15 minutos ou até ficar estaladiço. Depois drena e corta.assim que o bacon estiver pronto, põe os feijões na panela lenta., Adicione água e caldo de carne juntamente com todos esses ingredientes tão essenciais para o incrível sabor desta receita: alho fresco e jalapeño, cominho, pó de alho, chili em pó, pimenta preta, e — é claro — aquele maravilhoso esperando bacon.agitar os ingredientes. Então planeie cozinhar seus feijões por 8 a 10 horas em baixo. Mais uma vez, o tempo de cozimento final vai depender do poder de seu fogão lento em particular e todas essas outras variáveis acima mencionadas.,uma ou duas horas antes de terminar o feijão, adicione os dois ingredientes finais: tomate picado com malagueta verde e coentros picados frescos. Continue cozinhando até que os feijões estejam macios. Ajustar os temperos no final, adicionando sal extra e pimenta, se necessário. E finalmente…Aproveite!
eu prefiro cozinhar lentamente meus grãos de arroz em baixo, mas se você está correndo pouco tempo, você pode cozinhá-los no alto por cerca de 5 a 6 horas. Quando o tempo que eu tenho Disponível está em algum lugar entre longo e curto, eu começarei muitas vezes meu pote de crock no alto e, em seguida, mudá-lo para baixo após um par de horas., (E quando eu uso esta tática, eu estimo que cada hora no alto é aproximadamente equivalente a duas horas no baixo.)
Beans, Beans…
uma anedota rápida sobre os potenciais efeitos secundários do consumo de feijões, e depois vou continuar com a receita. 😉 Com dois meninos em nossa casa, só se esperava que o famoso verso “feijões, Feijões” aparecesse no jantar da outra noite, enquanto estávamos desfrutando de nossos grãos de arroz. O meu filho de 7 anos aprendeu isso recentemente na escola, mas estou a dizer-te, ele percebeu tudo mal.,então, depois de ouvi-lo massacrar o verso meia dúzia de vezes, eu não poderia mais lidar com isso. Apesar do meu bom senso, finalmente tive de o endireitar e ensinar-lhe as palavras certas. Se algum filho meu vai recitar uma rima cheia de palavras de penico…bem, pelo menos, ele vai deixar a mãe orgulhosa e acertar!
Alrighty então! Com toda essa conversa de feijões atrás de nós, vamos começar a cozinhar alguns Charros Beans, está bem? Estes pintos são saborosos, saborosos, quentes e cheios…,e eu mencionei que eles incluem bacon??? Sim, tenho a certeza que este será o teu novo prato de sempre quando a comida mexicana estiver no menu. 🙂
Mais Saboroso Feijão Receitas
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- Sul de Feijão Cozido
Slow Cooker Charro Feijão
▢ 1 teaspoon garlic powder
Instructions
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Place the beans in a colander, rinse well, and remove any stones or shriveled beans.,
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Cozinhe o bacon até ficar crocante. Drenar, cortar e pôr de lado.
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Pour the beans into the slow cooker. Cobre-te com água e caldo de carne. Adicionar bacon picado, alho, jalapeño (se usado), cominho, pó de alho e pimenta em pó. Cobrir e cozinhar em baixo por 7 a 9 horas ou até quase terminado., Agitar no Rotel e coentros picados; cobrir e cozinhar por uma hora adicional ou até ter curso (o tempo total de cozimento será provavelmente entre 8 a 10 horas, dependendo de como quente seu fogão lento em particular corre). Quando os grãos são feitos, a estação com sal e pimenta moída fresco, para saborear (agitar em 1/2 colher de chá de sal em um momento, degustação antes de adicionar mais).,
o EQUIPAMENTO NECESSÁRIO
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Notas
- o Meu favorito para cozinhar o bacon é colocá-lo em um profundo, folha-forrado assadeira e asse no centro do rack a 400°c por 15 a 20 minutos.a primeira vez que cozinha feijões na sua panela lenta, verifique periodicamente se permanecem cobertos de líquido. Adicionar água quente adicional durante o processo de cozimento, se necessário.um jalapeño cozido por tantas horas deve adicionar sabor e não especiaria., Se preferir feijões leves, raspe e elimine as sementes e membranas antes de picar o jalapeño e utilize Rotel ligeiro. Por outro lado, se preferir feijões picantes, sinta-se à vontade para adicionar mais jalapeños (deixando as sementes/membranas intactas) e usar Rotel regular ou quente.para feijões borrachos, troca 6 onças do caldo de carne com cerveja mexicana.se preferir ensopar os feijões, basta enxaguar, drenar e apanhar os feijões. Coloca – os num vaso, cobre-os com 5 cm de água e mergulha durante a noite. Drenar a água ensopada antes de prosseguir com a receita., Se os grãos estão encharcados, o tempo de cozimento provavelmente será encurtado por um par de horas.use sempre feijão fresco seco, já que o feijão velho pode demorar muito mais tempo para ficar tenro (e possivelmente nunca amolecer!).
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