det här inlägget kan innehålla affiliate länkar, Se min Sekretesspolicy.
Beer Battered Fish with a crispy coating and light tender fillets of fish. Denna lätt kryddat öl smet är lätt att göra och gör perfekt krispiga fisk för fisk och chips.
Beer Battered Fish är ett av våra favorit sätt att göra fisk hemma. Vem kan motstå den krispiga beläggningen och den perfekta fläckiga fisken? Inte jag!,
Vi har en sommarfiske/camping tradition. Vi tillbringar alltid en helg på Lake Roosevelt, på Columbia River camping och fiske.
Vi har flera familjer som går tillsammans. Det finns en kärngrupp som alltid finns där, men vi har alltid några fler familjer som kan ansluta sig till oss varje år. I år fanns det totalt 15 av oss.,
vi går för fisk – gös, men det handlar också om att ha en bra tid och umgås med alla.
gös är en anbud fisk och behöver ett nät för att få dem i båten. Annars tenderar de att falla av kroken precis som du tar dem ur vattnet.
Ibland blir fisket lite långsamt.,
några år är fisket bättre än andra, men vi fångar alltid tillräckligt för att få en stor fiskfryta tillbaka i lägret.
de flesta år har vi också tillräckligt för att ta hem och lagra våra frysar. Jag använder samma recept för att göra öl misshandlad fisk hemma som jag gör på lägret. Jag gör också denna pan stekt gös och en fisk sallad med fryst fisk.,
för att göra smeten före tid
eftersom jag aldrig är helt säker på hur mycket smet vi behöver på camp, blandar jag upp alla torra ingredienser och lägger I en zip top väska. Jag blandar en sats i varje påse och jag brukar ta 3 eller 4 påsar med mig.
vid lägret lägger du bara till öl tills blandningen är rätt konsistens. Du kan bara blanda rätt i påsen och har en mindre sak att städa upp. Vi dumpar vanligtvis de torra ingredienserna i en stor skål eftersom vi gör så många fiskar.,
stången är alltid vår fiskfrysare i lägret.
och han lagar upp ett ton!
hemma använder vi samma metod – bara i mindre portioner. Om du inte har gös, kommer någon ljus vit fisk att fungera – torsk, kolja, hälleflundra och flundra är bra val.,
hur man gör hemlagad öl smet
- blanda mjöl, salt, paprika, bakpulver och majsstärkelse tillsammans
- tillsätt öl och blanda
- blandningen ska vara tjock, som pannkaka smet
- om blandningen blir för tjock, lägg till lite mer öl
- om blandningen är för rinnande, tillsätt lite mer mjöl
vilken typ av öl är bäst för ölsmet?
Du kan använda vilken typ av öl som helst för ölsmet., Jag gillar att använda en lätt pilsner typ öl eftersom jag inte vill ha en tung provsmakning öl i min smet.
vad ska jag servera med denna fisk?
vi håller det ganska enkelt när man äter öl misshandlad fisk. Vi har ofta bara en skarp grön sallad eller en coleslaw eller till och med en couscous sallad. Lökringar skulle också vara läckra med denna fisk.
mer läckra gös recept
- Pan stekt gös
- gös sallad
glöm inte att fästa för senare!,
om du gör detta recept skulle jag gärna höra om det! Lämna en kommentar nedan eller knäppa en bild och tagga mig på Instagram @beyondthechickencoop
om du älskade detta recept kommer du att älska alla andra i denna kategori. Kolla in alla mina huvudrätt recept här!
Beer Battered Fish
Kathy
Remaining Ingredients
- 1 -2 pounds fish fillets
- corn oil (for frying)
Instructions
-
Mix dry ingredients together in a bowl., Tillsätt öl och rör om. Blandningen ska vara som pannkaka smet.
-
Lägg till 1 1/2 -2 inches olja att panorera. Värm oljan till 375 grader.
-
klappa fiskfiléer torka med en pappershandduk. Doppa fisk, en i taget, i öl smet. Lägg till uppvärmd olja. Koka 3-4 stycken åt gången så pannan är inte överfulla.
-
koka 2-3 minuter per sida. Placera kokad fisk på ett bakplåt fodrat med ett bakställ., Placera i en förvärmd 250 graders ugn för att hålla sig varm medan resterande fiskkockar.
-
upprepa tills all fisk tillagas.
anmärkningar
- jag använder Gösfisk, men någon lätt fisk kommer att fungera.
- använd en lätt öl.
- om smeten är för tjock, lägg till lite mer öl.
- om smeten är för rinnande, tillsätt lite mer mjöl.
- detta recept gör en stor mängd smet. Det finns tillräckligt för att muddra alla filéer och det kommer att finnas extra smet överbliven.,
Lämna ett svar