Ångad musslor i vitlökssmör

detta ångade musslor recept är färska skaldjur kokta med vitlök, smör, örter och citron. En enkel och elegant maträtt som ger en lättare huvudrätt eller oväntat aptitretare erbjudande.

Du kan aldrig gå fel med färska skaldjur, oavsett om det är grillad hummer, baconlindade kammusslor eller dessa smakrika musslor i smör och örtsås.,

jag beställer alltid ångade musslor som aptitretare när jag går till restauranger, men jag har lärt mig att denna maträtt faktiskt är super snabb och lätt att göra hemma! Du kommer bli positivt överraskad över hur enkelt det är att sätta en fantastisk och smakrik måltid på bordet.

hur man rengör musslor

börja med att plocka igenom dina musslor för att kassera alla som är öppna eller flisas. Placera musslor i en skål, tillsätt sedan färskt vatten för att täcka., Låt musslorna sitta i vattnet i 20 minuter. Detta gör det möjligt för musslor att utvisa någon sand som kan vara i sina skal. Dessa dagar, de flesta musslor odlas och vanligtvis inte innehåller mycket, om någon sand. Töm vattnet och skrubba sedan musslorna med en mjuk borste. Vid denna tidpunkt är musslorna redo att laga mat.

Hur gör du ångade musslor?

smält smör i en panna, lägg sedan till en generös mängd vitlök och en nypa röda chili flingor. Tillsätt en god kvalitet vitt vin, sedan föra blandningen till en sjuda., Lägg musslor i pannan, sedan täcka och koka tills musslor är öppna. Krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt en strö färsk persilja, servera sedan omedelbart och njut av.

hur lång tid tar det att ånga musslor?

det tar ungefär 7-9 minuter att ånga musslor. Var noga med att inte koka musslor eller de kan bli tuffa, en mild sjuda är allt som behövs. Musslor kokas genom när skalen har öppnat.

Tips för de perfekta ångade musslorna

jag rekommenderar att du köper dina musslor samma dag som du planerar att laga dem., Om du behöver lagra musslorna under en längre tid, placera dem i en öppen behållare i kylskåpet och täck dem med fuktiga pappershanddukar.
var noga med att kassera musslor som inte har öppnats under tillagningsprocessen, eftersom de inte är bra att äta.
planerar att köpa 1 pund musslor per person för att fungera som en huvudrätt, eller 1/2 pund per person för att fungera som en aptitretare.
denna maträtt är bäst när den serveras omedelbart efter tillagningen. Rester kommer att vara färska i kylskåpet i 24 timmar.,
jag gillar att servera mina ångade musslor med en sida av bröd, men du kan också servera denna maträtt över pasta med bra resultat.

är musslor friska?

musslor är ett bra komplement till någon hälsosam kost. Denna typ av skaldjur är låg i kalorier och kolhydrater, men hög i protein. Musslor är rika på omega-3 fettsyror, järn, zink, magnesium och vitamin B12. Detta recept innehåller smör, men du kan byta ut det med hjärtat hälsosam olivolja eller skära smöret i hälften om du tittar på dina kalorier.,

smakvariationer

detta musselrecept är utsökt som det är, men du kan lägga till andra ingredienser i blandningen för att anpassa smakerna till din smak.

skaldjur: detta recept fungerar också bra med musslor, eller du kan använda en kombination av musslor och musslor.
kött: lägg gärna till lite kokt och tärnad bacon, spansk chorizo eller pancetta till dina musslor.
bönor: rör i några konserverade kikärter eller vita bönor för en hjärtligare måltid.
grönsaker: lägg till några sauterade grönsaker till musslor som fänkål, röd paprika eller tunt skivad rödlök., Ett annat bra alternativ är färska eller konserverade tärnade tomater.

När jag har en längtan efter en smak av havet, jag piska upp en kruka med dessa saftiga musslor. Skaldjur älskare i ditt liv kommer att älska detta recept!,

mer skaldjur recept att prova

Popcorn räkor
stekt bläckfisk
skaldjur Pasta
räkor koka
honung glaserad lax

ångad musslor

Skriv ut pin

5 från 11 röster

ångade musslor

detta ångade musslor recept är färsk skaldjur tillagad med vitlök, smör, örter och citron., En enkel och elegant maträtt som ger en lättare huvudrätt eller oväntat aptitretare erbjudande.,nced

1/4 teaspoon red chili flakes

1 cup white wine

4 pounds fresh clams cleaned

salt and pepper to taste

1 tablespoon lemon juice

1/4 cup chopped herbs such as parsley, chives or basil

herb sprigs and lemon wedges for garnish optional

Instructions

Heat a large pot over medium heat., Tillsätt smöret och smälta det.
tillsätt vitlök och chili flingor och koka i 30 sekunder under ständig omrörning.
Lägg till vitt vin och låt sjuda; koka inte.
placera musslor i potten, sedan krydda med salt och peppar. Täck potten och låt sedan simma i 7-9 minuter eller tills musslor har öppnat. Kassera alla musslor som fortfarande är stängda.
rör i citronsaft och örter., Serve immediately, garnished with herb sprigs and lemon wedges if desired.

Nutrition