El cultivo de setas es uno de los agronegocios más rentables que puede comenzar con una baja inversión y menos espacio. El cultivo de hongos en la India está creciendo gradualmente como una fuente alternativa de ingresos para muchas personas. A nivel mundial, Estados Unidos, China, Italia y los Países Bajos son los principales productores de setas. En la India, Uttar Pradesh es el principal productor de setas seguido por Tripura y Kerala.,
en este artículo le diremos el método completo para cultivar champiñones de paja de arroz, champiñones de ostra y champiñones de botón.
diferentes tipos de champiñones
Champiñón botón, champiñón de ostra & los champiñones de paja de arroz son los tres tipos principales de utilizados para el cultivo en la India. Los hongos de paja de arroz pueden crecer en temperaturas que oscilan entre 35 y 40 grados Celsius. Las setas de ostra, por otro lado, se cultivan en las llanuras del Norte, mientras que las setas de botón crecen durante la temporada de invierno., Todos estos hongos de importancia comercial se cultivan con diferentes métodos y técnicas. Los hongos se cultivan en camas especiales conocidas como camas de compost.
Cómo cultivar champiñones botón
el primer paso para cultivar champiñones es el compostaje que se realiza al aire libre. El patio de Compost para el cultivo de hongos botón se prepara en plataformas limpias y elevadas hechas de hormigón. Deben elevarse para que el exceso de agua no se recoja en el montón. Aunque el compostaje se realiza al aire libre, deben cubrirse para protegerlos del agua de lluvia., Compost preparado es de 2 tipos – natural & compost sintético. El compost se realiza en bandejas de dimensiones 100 X 50 x 15 cm.
Compost Sintético para el cultivo de setas
los elementos para compost sintético incluyen paja de trigo, salvado, urea, nitrato de amonio cálcico / sulfato de amonio y yeso. La paja debe cortarse a 8 a 20 cm. en longitud. Luego se extiende por igual para formar una capa delgada en el patio de compostaje. Después de esto se remoja a fondo por aspersión de agua., El siguiente paso es mezclar todos los demás ingredientes como urea, salvado, yeso, nitrato de calcio con la paja húmeda & montarlos en una pila.
Compost Natural
Aquí los ingredientes necesarios son estiércol de caballo, estiércol de aves de corral, paja de trigo y yeso. La paja de trigo debe cortarse finamente. El estiércol de caballo no debe mezclarse con el de otros animales. Debe ser recién recogido & no expuesto a la lluvia. Después de mezclar los ingredientes, se esparcen uniformemente en el patio de compostaje. Se rocía agua en la superficie para mojar las pajitas., Se amontona & girado así para estiércol sintético. Debido a la fermentación, la temperatura del montón sube y da un olor debido a la fuga de amoníaco. Esta es una señal de que el compost se ha abierto. El montón se gira cada tres días y se rocía con agua.
llenar el Compost en bandejas
El compost preparado es de color marrón oscuro. Cuando llene el compost en bandejas, no debe estar ni demasiado húmedo ni demasiado seco. Si el compost está seco, rocíe unas gotas de agua. Si está demasiado húmedo, deje que se evapore un poco de agua., El tamaño de las bandejas para esparcir el compost podría ser según su conveniencia. Pero, debe ser de 15 a 18 cm de profundidad. También asegúrese de que las bandejas estén hechas de madera blanda. Las bandejas deben llenarse con compost hasta el borde y nivelarse en la superficie.
desove
El desove es básicamente el proceso de sembrar el micelio del hongo en las camas. Los desoves se pueden obtener de laboratorios nacionales certificados a un precio nominal. El desove se puede hacer de 2 maneras: esparciendo el compost en la superficie del lecho en la bandeja o mezclando el desove de grano con compost antes de llenar las bandejas., Después del desove cubrir las bandejas con periódicos viejos. La hoja se espolvorea con poca agua para mantener la humedad & humedad. Debe haber un espacio para la cabeza de al menos 1 metro entre la bandeja superior y el techo.
cubierta
El Suelo de la cubierta se hace mezclando el estiércol de vaca podrido finamente triturado y tamizado con el suelo del jardín. El pH debe estar en el lado alcalino. Una vez listo, el suelo de la cubierta tiene que ser esterilizado para matar a las plagas, nematodos, insectos & otros moldes., La esterilización se puede hacer tratándola con solución de formalina o al vapor. Después de que el suelo de la cubierta se extiende sobre el compost, la temperatura se mantiene en 25CC durante 72 horas & luego se reduce a 18cc. recuerde que la etapa de la cubierta requiere mucho aire fresco. Por lo tanto, la habitación debe tener suficientes instalaciones de ventilación durante la etapa de revestimiento.
recorte
después de 15 a 20 días de tripa, los cabezales de alfiler comienzan a notarse. Los botones pequeños de color blanco comienzan a desarrollarse dentro de los 5 a 6 días de esta etapa., Las setas están listas para la cosecha cuando las tapas se colocan apretadas en el tallo corto.
cosecha
durante la cosecha, la tapa debe torcerse suavemente. Para esto, debe sostenerlo suavemente con los dedos índice, presionar contra el suelo & y luego girar. Se debe cortar la base del tallo en el que se aferran las partículas de suelo de los hilos miceliales &.,
Cómo Cultivar Setas de Paja de Arroz
setas de paja de Arroz se cultiva en el Sur-oriente partes de Asia. Es una de las setas más populares debido a su sabor. A diferencia de los hongos botón, se cultivan en plataformas elevadas bajo la sombra o en habitaciones bien ventiladas.
desove
Los hongos de paja de arroz se desovan en pajitas de arroz picadas y empapadas. A veces se reproducen en granos de cereales o mijos., Cuando se desovan en la paja de arroz, se les conoce como desove de paja y cuando se desovan en granos de cereales, se les llama desove de grano.
en la India, el hongo de esta variedad se cultiva en paja de arroz. Las pajitas bien secas y largas se atan juntas en paquetes de 8 a 10 cm de diámetro. Luego se pican a una longitud uniforme de 70 a 80 cm & remojado en agua durante 12 a 16 horas. El exceso de agua se drena.,
preparación del lecho
dado que los hongos se cultivan en plataformas elevadas, los cimientos hechos de ladrillos & el suelo debe elevarse. El tamaño debe ser un poco más grande que la ropa de cama y debe ser lo suficientemente fuerte como para soportar el peso de la cama. Un marco de bambú del tamaño de la fundación se pone en la parte superior de la Fundación. Al menos 4 paquetes de la paja empapada se ponen en el marco. Otros 4 paquetes se encuentran pero con los cabos sueltos en la dirección opuesta. Estos 8 paquetes juntos conforman la 1a capa de ropa de cama., Alrededor de 12 cm de distancia de la 1a capa, el desove de grano se dispersa.
después de hacer la última capa, cubra toda la cama con una hoja de plástico transparente. Sin embargo, se debe tener el cuidado adecuado para asegurarse de que la sábana no esté en contacto con la cama.
Mushrooming
generalmente, los hongos comienzan a crecer dentro de los 10 a 15 días de desove. Continúan creciendo durante los próximos 10 días. Una vez que la volva entra en erupción & el hongo en el interior está expuesto, el cultivo está listo para la cosecha., Estos hongos, al ser muy frágiles, tienen una vida útil muy corta, por lo que deben consumirse frescos.
Cómo cultivar Setas
Seta Ostra se cultiva en donde las condiciones climáticas no son buenas para los champiñones. Es el más sencillo de cultivar & más delicioso para comer. Al ser muy bajo en contenido de grasa, generalmente se sugiere para controlar la obesidad & también para pacientes que sufren de diabetes y presión arterial.,
la seta de ostra puede crecer a una temperatura moderada que varía de 20 a 300 C y una humedad del 55 al 70 por ciento durante un período de 6 a 8 meses en un año. También se puede cultivar en temporada de verano proporcionando la humedad extra necesaria para su crecimiento. En las zonas montañosas – la mejor temporada de crecimiento es durante marzo o abril a septiembre u octubre, mientras que en las regiones más bajas es de septiembre u octubre a marzo o abril.,
el proceso para el cultivo de setas de ostra se puede dividir en los siguientes 4 pasos:
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preparación del desove
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preparación del sustrato
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desove del sustrato
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gestión de cultivos
Las setas de ostra se pueden cultivar en varios 46aafad46c»>
lignina que ayuda en la producción de más enzimas de celulosa, que se correlaciona con más rendimiento., Estos consisten en paja de arroz, trigo / ragi, tallo & hojas de maíz, mijo y algodón, hoja de citronela usada, bagazo de caña de azúcar, polvo de Sierra, yute y desechos de algodón, desechos de hojas de té usadas, papel usado inútil y compost sintético de champiñones, etc. También se puede cultivar con el uso de residuos industriales como lodos de fábricas de papel, subproductos del café, residuos de tabaco, etc.
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