La culture des champignons est l’une des activités agricoles les plus rentables que vous pouvez démarrer avec un faible investissement et moins d’espace. La culture des champignons en Inde se développe progressivement en tant que source alternative de revenus pour de nombreuses personnes. Dans le monde entier, les États-Unis, La Chine, L’Italie et Les Pays-bas sont les principaux producteurs de champignons. En Inde, L’Uttar Pradesh est le premier producteur de champignons suivi du Tripura et du Kerala.,
dans cet article, nous vous dirons une méthode complète pour cultiver le champignon de paille de paddy, le pleurote et le champignon bouton.
différents types de champignons
champignon bouton, pleurote& les champignons de paille de paddy sont les trois principaux types utilisés pour la culture en Inde. Les champignons de paille de Paddy peuvent pousser à des températures allant de 35 à 40 degrés Celcius. Les pleurotes d’autre part sont cultivés dans les plaines du Nord tandis que les champignons boutons poussent pendant la saison hivernale., Tous ces champignons d’importance commerciale sont cultivés par différentes méthodes et techniques. Les champignons sont cultivés dans des lits spéciaux appelés lits de compost.
Comment faire pousser des champignons bouton
la première étape pour faire pousser des champignons est le compostage qui se fait à l’air libre. La Cour de Compost pour la culture des champignons est préparée sur des plates-formes propres et surélevées en béton. Ils doivent être soulevés afin que l’excès d’eau ne soit pas collecté au tas. Bien que le compostage se fasse à l’air libre, ils doivent être couverts pour protéger de l’eau de pluie., Le Compost préparé est de 2 types – naturel & compost synthétique. Le compost est réalisé en barquettes de dimensions 100 x 50 x 15 cm.
Compost synthétique pour la culture de champignons
Les éléments du compost synthétique comprennent la paille de blé, le son, l’urée, le nitrate de calcium et d’ammonium / sulfate d’ammonium et le gypse. La paille doit être coupée à 8 à 20 cm. dans la longueur. Il est ensuite étalé de manière égale pour former une fine couche sur la Cour de compostage. Après cela, il est complètement trempé en aspergeant d’eau., L’étape suivante consiste à mélanger tous les autres ingrédients comme l’urée, le son, le gypse, le nitrate de calcium avec la paille humide & les mettre en tas.
Compost naturel
ici, les ingrédients requis sont la bouse de cheval, le fumier de volaille, la paille de blé et le gypse. La paille de blé doit être tranchée finement. La bouse de cheval ne doit pas être mélangée à celle d’autres animaux. Il doit être fraîchement collecté & non exposé à la pluie. Une fois les ingrédients mélangés, ils sont uniformément répartis sur la Cour de compostage. De l’eau est pulvérisée sur la surface pour mouiller les pailles., Il est entassé & tourné comme ça pour le fumier synthétique. En raison de la fermentation, la température du tas augmente et il donne une odeur à cause de l’ammoniac qui s’échappe. C’est un signe que le compost s’est ouvert. Le tas est tourné tous les trois jours et saupoudré d’eau.
remplissage du Compost dans des plateaux
le compost préparé est de couleur brun foncé. Lorsque vous remplissez le compost dans des plateaux, il ne doit être ni trop humide ni trop sec. Si le compost est sec, vaporisez quelques gouttes d’eau. Si trop humide, laissez un peu d’eau s’évaporer., La taille des plateaux pour épandre le compost pourrait être selon votre convenance. Mais, il doit être de 15 à 18 cm de profondeur. Assurez-vous également que les plateaux sont en bois tendre. Les plateaux doivent être remplis de compost jusqu’au bord et nivelés à la surface.
frai
le frai est essentiellement le processus de semis du mycélium des champignons dans les lits. Les géniteurs peuvent être obtenus auprès de laboratoires nationaux certifiés à un prix nominal. Le frai peut se faire de 2 façons-en dispersant le compost sur la surface du lit dans le plateau ou en mélangeant le frai de grain avec du compost avant de remplir les plateaux., Après le frai, couvrez les plateaux avec de vieux journaux. La feuille est ensuite arrosé avec un peu d’eau pour maintenir l’humidité & humidité. Il doit y avoir un espace libre d’au moins 1 mètre entre le plateau supérieur et le plafond.
cuvelage
le sol de cuvelage est fabriqué en mélangeant de la bouse de vache pourrie finement broyée et tamisée avec la terre de jardin. Le pH doit être du côté alcalin. Une fois prêt, le sol de cuvelage doit être stérilisé pour tuer les parasites, les nématodes, les insectes & autres moisissures., La stérilisation peut être effectuée en la traitant avec une solution de formol ou en la cuisant à la vapeur. Après que le sol de cuvelage soit étalé sur le compost, la température est maintenue à 25CC pendant 72 heures & puis abaissée à 18cc. rappelez-vous que l’étape de cuvelage nécessite beaucoup d’air frais. Par conséquent, la pièce doit disposer d’installations de ventilation suffisantes pendant la phase de tubage.
recadrage
Après 15 à 20 jours de cuvelage, les têtes d’épingle commencent à devenir visibles. Les boutons blancs de petite taille commencent à se développer dans les 5 à 6 jours suivant cette étape., Les champignons sont prêts pour la récolte lorsque les bouchons sont placés serré sur la tige courte.
récolte
pendant la récolte, le capuchon doit être tordu doucement. Pour cela, vous devez le tenir doucement avec les index, appuyer contre le sol & puis tordre. La base de la tige dans laquelle s’accrochent les fils mycéliens & doit être coupée.,
Comment Cultiver du riz Paddy Champignons de Paille
Paddy champignons de paille est cultivé dans le Sud-est de l’Asie. C’est l’un des champignons les plus populaires en raison de son goût. Contrairement aux champignons boutons, ils sont cultivés sur des plates-formes surélevées à l’ombre ou dans des pièces bien ventilées.
frai
Les champignons de paille de Paddy sont frayés sur des pailles de paddy hachées et trempées. Parfois, ils sont frayés sur des grains de céréales ou des millets., Lorsqu’ils sont frayés sur de la paille de paddy, ils sont connus sous le nom de frai de paille et lorsqu’ils sont frayés sur des grains de céréales, ils sont appelés frai de grain.
en Inde, le champignon de cette variété est cultivé sur de la paille de paddy. Des pailles bien séchées et longues sont attachées ensemble en faisceaux de 8 à 10 cm de diamètre. Ensuite, ils sont hachés à une longueur uniforme de 70 à 80 cm & trempés dans l’eau pendant 12 à 16 heures. L’excès d’eau est ensuite évacuée.,
préparation du lit
comme les champignons sont cultivés sur des plates-formes surélevées, les fondations en briques& doivent être surélevées. La taille doit être un peu plus grande que la literie et doit être assez forte pour supporter le poids du lit. Un cadre en bambou de la taille de la fondation est placé au-dessus de la fondation. Au moins 4 faisceaux de paille trempée sont placés sur le cadre. 4 autres faisceaux sont situés mais avec les extrémités libres dans la direction opposée. Ces 8 faisceaux constituent ensemble la 1ère couche de literie., À environ 12 cm de la 1ère couche, le frai de grain est dispersé.
Une fois la dernière couche réalisée, recouvrez tout le lit d’une feuille de plastique transparente. Cependant, des précautions appropriées doivent être prises pour s’assurer que le drap n’est pas en contact avec le lit.
floraison
habituellement, les champignons commencent à pousser dans les 10 à 15 jours suivant le frai. Ils continuent de croître pendant les 10 prochains jours. Une fois la volva en éruption & le champignon à l’intérieur est exposé, la récolte est prête pour la récolte., Ces champignons étant très fragiles ont une durée de conservation très courte, ils doivent donc être consommés frais.
Comment faire pousser des pleurotes
pleurote est cultivé où les conditions climatiques ne sont pas bonnes pour les champignons de paris. C’est le plus simple à cultiver & le plus délicieux à manger. Étant très faible en matière grasse, il est généralement suggéré pour contrôler l’obésité & également aux patients souffrant de diabète et de tension artérielle.,
les pleurotes peuvent pousser à une température modérée allant de 20 à 300 C et à une humidité de 55 à 70% pendant une période de 6 à 8 mois par an. Il peut également être cultivé en saison estivale en fournissant l’humidité supplémentaire nécessaire à sa croissance. Dans les régions vallonnées, la meilleure saison de croissance est de Mars ou Avril à septembre ou octobre, tandis que dans les régions inférieures, elle est de septembre ou octobre à Mars ou avril.,
le processus de culture des pleurotes peut être divisé en 4 étapes:
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préparation du frai
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préparation du substrat
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frai du substrat
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gestion des cultures
les pleurotes peuvent être cultivés sur plusieurs agro-déchets contenant de la cellulose & lignine qui aide à la production plus enzymatique de cellulose, qui est corrélée avec plus de rendement., Ceux-ci se composent de paille de paddy, blé / ragi, tige & feuilles de maïs, millets et coton, feuilles de citronnelle usagées, bagasse de canne à sucre, poussière de scie, déchets de jute et de coton, déchets de feuilles de thé usagées, déchets de papier inutiles et compost synthétique de champignons boutons, etc. Il peut également être cultivé avec l’utilisation de déchets industriels tels que les boues de papeterie, les sous-produits du café, les déchets de tabac, etc.
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