Gedämpfte Muscheln in Knoblauchbutter

Dieses gedämpfte Muschelrezept besteht aus frischen Schalentieren, die mit Knoblauch, Butter, Kräutern und Zitrone gekocht werden. Ein einfaches und elegantes Gericht, das für ein leichteres Hauptgericht oder ein unerwartetes Vorspeisenangebot sorgt.

Mit frischen Meeresfrüchten kann man nie etwas falsch machen, sei es gegrillter Hummer, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln oder diese würzigen Muscheln in einer Butter-Kräuter-Sauce.,

Ich bestelle immer gedämpfte Muscheln als Vorspeise, wenn ich in Restaurants gehe, aber ich habe gelernt, dass dieses Gericht wirklich super schnell und einfach zu Hause zuzubereiten ist! Sie werden angenehm überrascht sein, wie einfach es ist, eine fabelhafte und würzige Mahlzeit auf den Tisch zu legen.

So reinigen Sie Muscheln

Beginnen Sie mit der Auswahl Ihrer Muscheln, um offene oder abgebrochene Muscheln zu verwerfen. Legen Sie die Muscheln in eine Schüssel und fügen Sie frisches Wasser hinzu., Lassen Sie die Muscheln 20 Minuten im Wasser sitzen. Dadurch können die Muscheln Sand ausstoßen, der sich möglicherweise in ihren Schalen befindet. Heutzutage werden die meisten Muscheln gezüchtet und enthalten normalerweise nicht viel Sand. Lassen Sie das Wasser ab und schrubben Sie die Muscheln mit einer weichen Bürste. An diesem Punkt sind die Muscheln bereit zu kochen.

Wie machst du gedämpfte Muscheln?

Butter in einer Pfanne schmelzen, dann eine großzügige Menge Knoblauch und eine Prise rote Chiliflocken dazugeben. Fügen Sie einen guten Weißwein hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen., Die Muscheln in die Pfanne geben, abdecken und kochen, bis die Muscheln geöffnet sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen, sofort servieren und genießen.

Wie lange dauert es, Muscheln zu dämpfen?

Das Dämpfen von Muscheln dauert etwa 7-9 Minuten. Achten Sie darauf, die Muscheln nicht zu kochen oder sie können zäh werden, ein sanftes Köcheln ist alles, was benötigt wird. Die Muscheln werden durchgegart, wenn sich die Muscheln geöffnet haben.

Tipps für die perfekten gedämpften Muscheln

• Ich empfehle, Ihre Muscheln am selben Tag zu kaufen, an dem Sie sie kochen möchten., Wenn Sie die Muscheln länger aufbewahren müssen, legen Sie sie in einen offenen Behälter in den Kühlschrank und bedecken Sie sie mit feuchten Papiertüchern.
• Achten Sie darauf, alle Muscheln zu verwerfen, die sich während des Kochvorgangs nicht geöffnet haben, da sie nicht gut zu essen sind.
• Planen Sie den Kauf von 1 Pfund Muscheln pro Person als Hauptgericht oder 1/2 Pfund pro Person als Vorspeise.
• Dieses Gericht ist am besten, wenn es unmittelbar nach dem Kochen serviert wird. Reste bleiben 24 Stunden im Kühlschrank frisch.,
• Ich serviere meine gedämpften Muscheln gerne mit einer Seite Brot, aber Sie können dieses Gericht auch über Pasta mit tollen Ergebnissen servieren.

Sind Muscheln gesund?

Muscheln sind eine großartige Ergänzung zu jeder gesunden Ernährung. Diese Art von Schalentieren ist kalorienarm und kohlenhydratarm und dennoch proteinreich. Muscheln sind Reich an omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink, magnesium und Vitamin B12. Dieses Rezept enthält zwar Butter, aber Sie können es mit Herz gesundem Olivenöl austauschen oder die Butter halbieren, wenn Sie Ihre Kalorien beobachten.,

Geschmacksvariationen

Dieses Muschelrezept ist so lecker wie es ist, aber Sie können der Mischung andere Zutaten hinzufügen, um die Aromen an Ihren Geschmack anzupassen.

• Schalentiere: Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Muscheln oder Sie können eine Kombination aus Muscheln und Muscheln verwenden.
• Fleisch: Fügen Sie Ihren Muscheln gekochten und gewürfelten Speck, spanische Chorizo oder Pancetta hinzu.
• Bohnen: Einige Kichererbsen oder weiße Bohnen in Dosen für eine herzhaftere Mahlzeit einrühren.
• Gemüse: Fügen Sie den Muscheln etwas sautiertes Gemüse wie Fenchel, rote Paprika oder dünn geschnittene rote Zwiebeln hinzu., Eine weitere gute Option sind frische oder in Dosen gewürfelte Tomaten.

Wenn ich nach einem Geschmack des Meeres suche, peitsche ich einen Topf mit diesen saftigen Muscheln auf. Die Meeresfrüchte-Liebhaber in Ihrem Leben werden dieses Rezept lieben!,

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Gedämpfte Muscheln

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Gedämpfte Muscheln

Dieses Rezept für gedämpfte Muscheln besteht aus frischen Schalentieren, die mit Knoblauch, Butter, Kräutern und Zitrone gekocht werden., Ein einfaches und elegantes Gericht, das für ein leichteres Hauptgericht oder ein unerwartetes Vorspeisenangebot sorgt.,nced

1/4 teaspoon red chili flakes

1 cup white wine

4 pounds fresh clams cleaned

salt and pepper to taste

1 tablespoon lemon juice

1/4 cup chopped herbs such as parsley, chives or basil

herb sprigs and lemon wedges for garnish optional

Instructions

• Heat a large pot over medium heat., Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie sie.
• Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und unter ständigem Rühren 30 Sekunden kochen lassen.
• Weißwein dazugeben und köcheln lassen; nicht kochen.
• Die Muscheln in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Decken Sie den Topf ab und köcheln Sie ihn 7-9 Minuten lang oder bis sich die Muscheln geöffnet haben. Verwerfen Sie alle Muscheln, die noch geschlossen sind.
• Zitronensaft und Kräuter einrühren., Serve immediately, garnished with herb sprigs and lemon wedges if desired.

Nutrition

Calories: 214kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 10g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 51mg | Sodium: 516mg | Potassium: 74mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 596IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 39mg | Iron: 1mg