Questa ricetta di fagioli al forno ha un sapore così simile a Heinz che è quasi spaventoso. Tranne che i fagioli al forno fatti in casa non hanno toni sottostanti di sapore artificiale, e la salsa non è viscido che odio davvero per i fagioli al forno in scatola!
Questi fagioli al forno britannici possono essere fatti con fagioli secchi o in scatola. Facile e veloce, molto economico e assolutamente coinvolgente!,
Heinz baked beans recipe
Quindi non c’è nessun malinteso, lasciatemi spiegare in anticipo che questa ricetta è per fagioli al forno in stile britannico che viene fornito in una salsa di pomodoro semi-trasparente e viene tradizionalmente servita per colazione. È completamente diverso dai fagioli al forno del sud, che è un alimento base del sud e viene fornito con una salsa dolce/salata più scura e più intensa.
In particolare, questa ricetta oggi è un imitatore di fagioli al forno Heinz. Un’esportazione britannica, fermamente adottata dagli australiani come base per la colazione-pranzo-cena.,
Aprire una lattina, rovesciarla su pane tostato e microonde-questo era il metodo standard.
Riscaldarlo in una casseruola era il metodo elegante. Aggiungere una fetta di formaggio-ora che stava diventando vera fantasia!
Penso che abbiamo l’evoluzione dei cooking show e rise and rise of the internet per ringraziare per la scoperta di versioni fatte in casa di cibi in scatola preferiti. E per me, fagioli al forno fatti in casa è stato uno dei più grandi apriscatole. Quanto è semplice. E quanto è più gustoso.,
E come qualcuno che ha sempre avuto un problema con la magrezza della salsa Heinz baked beans, scoprire i fagioli al forno fatti in casa è stato rivoluzionario! 😂
Cosa ti serve per fare i fagioli al forno da zero
Ecco cosa ti serve per fare i fagioli al forno da zero:
Conserve vs fagioli secchi
Puoi preparare questa ricetta di fagioli al forno con fagioli secchi o in scatola., La ricetta base utilizza fagioli secchi perché:
- non puoi ottenere fagioli in scatola / fagioli di fagiolo bianco qui in Australia, puoi solo asciugarti( per quanto ne so); e
- i fagioli secchi cotti hanno un sapore migliore e puoi controllare la consistenza. I fagioli in scatola sono sempre gonfi da seduti in liquido, quindi sono sul lato morbido.
Fagioli utilizzati per i fagioli al forno
I fagioli della marina, noti anche come fagioli di fagiolo bianco, sono i fagioli utilizzati nei fagioli al forno in scatola prodotti commercialmente. Sono fagioli bianchi leggermente più piccoli dei fagioli Cannellini.,
Tuttavia, tutti i fagioli da piccoli a medi funzioneranno bene qui. Non hanno nemmeno bisogno di essere bianchi!
Come fare fagioli al forno da zero
E ‘ letteralmente un “mescolare tutto nel piatto e cuocere a fuoco lento” lavoro.
L’unica cosa da fare alla fine è aggiungere farina di mais / amido di mais per addensare la salsa. Questo deve essere fatto alla fine perché l’eccesso di agitazione fa perdere la farina di mais i suoi poteri di ispessimento (nel caso in cui ti chiedessi perché la farina di mais viene sempre aggiunta alla fine delle ricette!!,)
Come servire fagioli al forno
Tradizionalmente pensato come un lato per la prima colazione (pensa a una grande colazione inglese con uova in camicia, fritte o strapazzate, pancetta, funghi, salsicce e pane tostato) o accatastati su pane tostato (prova ad aggiungere FORMAGGIO!). Ma c’è molto di più che possiamo fare con i fagioli al forno per renderlo un pasto economico e seriamente delizioso! Ecco alcuni suggerimenti:
- Pollo e fagioli – cospargere di pollo (o braciole o salsicce) con sale e pepe. Friggere in padella nel burro., Servire con fagioli al forno sul lato che fungerà da “salsa” così come l’amido per la cena;
- Salsiccia e fagioli – o affettare salsicce affumicate, spremere il ripieno di budello di salsiccia o utilizzare salsiccia macinata. Cuocere in una pentola, aggiungere i fagioli al forno, mescolare gli spinaci = cena in una pentola!
- Stuff patate al forno (aggiungere il formaggio a questo troppo!)
- Come un lato per ogni cena – servire come l’amido su un piatto di cena. I fagioli sono a basso contenuto di GI quindi ti terranno più pieno più a lungo!
- Nachos di emergenza-ammucchiate sopra le patatine di mais e aggiungete una tonnellata di formaggio. Come puoi sbagliare??,
- Roba una frittata-sì, davvero. Fai una frittata e riempila con fagioli al forno!
Pane per inzuppare
Ecco alcune opzioni di pane – per tostare, inzuppare, pulire! I primi 3 pani sono tutti ideali per affettare >tostatura> soffocare con fagioli al forno.
Per me personalmente, mi piace servirlo in una ciotola con pane per inzuppare., L’intera cosa “soffocare toast” non lo fa per me perché mi piace mangiare toast con le mie mani (beh, detto in un altro modo, odio usare un coltello e una forchetta per toast).
E se si accumulano fagioli al forno su pane tostato, mangiarlo con le mani è un affare disordinato.
Quindi preferisco il metodo della ciotola – cucchiaio + pane per inzuppare. Pratico ed efficace! – Nagi x
Guarda come farlo
Guarda come fare questa ricetta fagioli al forno – e vedere come veramente simile è a Heinz fagioli al forno!
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Homemade Heinz Baked Beans
▢ 1/2 tsp garlic powder (or more onion powder)
Sauce thickening:
- ▢ 8 tsp cornflour / cornstarch
- ▢ 1/4 cup water
Instructions
Cook dried beans:
-
Soak beans in a big bowl of water for 8 – 24 hrs, then drain.,
-
Schiuma scremata – Mettere i fagioli in una grande pentola d’acqua a fuoco vivo. Portare a fuoco lento, quindi scremare la schiuma.
-
Cuocere a fuoco lento Ridurre il calore in modo che sia bollente delicatamente (medio o medio basso). Coprire parzialmente con il coperchio (lasciando una crepa per il vapore a fuoriuscire), quindi cuocere per 1-1, 5 ore fino a quando appena tenera. (Inizia il controllo a 45 min). I fagioli dovrebbero essere ancora leggermente fermi all’interno (sono cotti più nella salsa). Scolare, utilizzare per ricetta.,
Fagioli al forno:
-
Mix-Mettere tutti gli ingredienti fagioli al forno in una pentola (tranne fagioli) e mescolare, quindi aggiungere i fagioli.
-
Simmer-Portare a fuoco lento, quindi abbassare il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, senza il coperchio. Mescolare di tanto in tanto in modo che i fagioli non prendano sul fondo della pentola.
Addensare salsa:
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Mescolare la farina di mais con acqua., Versare nella pentola mescolando, quindi cuocere per 2 minuti fino a quando la salsa si addensa-si addenserà rapidamente. (Nota 3)
-
Controlla il sale: Assaggia e aggiungi altro sale se necessario.
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Servire nel modo tradizionale-ammucchiati su pane tostato caldo imburrato. O mestolo in ciotole, mangiare con un cucchiaio e dunk in pane croccante caldo! Popular breads-semplice croccante pane artigianale, Irish Soda Bread (senza lievito) e senza lievito Panino Pane
Ricetta Note:
Australia-Fagiolo bianco/navy fagioli sono venduti in alcuni negozi di prodotti freschi (come Harris Farms) e anche aiutare-te luoghi di salute alimentare come Scoop (molto buon rapporto troppo!).
Anche i fagioli colorati funzioneranno bene, semplicemente non assomiglieranno a Heinz.
Essiccato vs in scatola-essiccato dà un sapore migliore, vedi nel post per il commento.,
I fagioli secchi triplicano in volume, quindi usa molta acqua durante l’immersione. Immergere per minimo 4 ore (più sicuro da immergere per una cottura uniforme e più veloce).
1 tazza di fagioli secchi = 2 3/4 tazze cotte. 1 può fagioli drenati = 1 3/4 tazze di fagioli, in modo da 3 lattine = 5 1/4 tazze di fagioli. Quindi 2 tazze di fagioli secchi = 5 1/2 tazze = circa 3 lattine.
2. Salsa di pomodoro-Se siete negli Stati Uniti o in Canada, non usare quello che si chiama “salsa di pomodoro”, utilizzare ketchup (Aussie/British Salsa di pomodoro è un tipo di ketchup, questo è ciò che questa ricetta ha bisogno).
3., Spessore della salsa – I fagioli dovrebbero essere relativamente spessi in modo che possano essere ammucchiati sul pane senza che la salsa funzioni su tutto il piatto. Se troppo cola, basta tenerlo sul fornello per un paio di minuti in modo che il liquido si riduca-la salsa si riduce abbastanza rapidamente verso la fine / quando lo togli dal fornello.
4. Conservazione-frigorifero per un massimo di 5 giorni (sto ancora facendo la mia strada attraverso il lotto che vedete nelle foto!), congelatore per 3 mesi. (Nota: se la salsa si assottiglia dopo il congelamento, basta riscaldarla con un po ‘ di farina di mais/acqua., Dovrebbe andare bene, questo è un suggerimento “just in case” – le salse addensate con farina di mais al contrario della farina a volte perdono un po ‘ di potere addensante dopo il congelamento).
5. Nutrizione per porzione, assumendo 8 porzioni.,
Nutrition Information:
Originariamente pubblicato maggio 2014. Aggiornato con una ricetta più snella e migliore (saltato extra inutili che non aggiungevano al risultato finale), nuove foto, nuovi video e la sezione Life of Dozer aggiunta a maggio 2020!
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