L’agricoltura dei funghi è una delle attività agricole più redditizie che puoi iniziare con un investimento basso e meno spazio. La coltivazione di funghi in India sta crescendo gradualmente come fonte alternativa di reddito per molte persone. In tutto il mondo, Stati Uniti, Cina, Italia e Paesi Bassi sono i principali produttori di funghi. In India, l’Uttar Pradesh è il principale produttore di funghi seguito da Tripura e Kerala.,
In questo articolo vi diremo il metodo completo per coltivare il fungo di paglia di risone, il fungo dell’ostrica e il fungo del bottone.
Diversi tipi di funghi
Button mushroom, oyster mushroom& i funghi di paglia di risone sono i tre principali tipi utilizzati per la coltivazione in India. I funghi di paglia di risone possono crescere a temperature che vanno da 35 a 40 gradi Celsius. I funghi ostrica d’altra parte vengono coltivati nelle pianure settentrionali mentre i funghi button crescono durante la stagione invernale., Tutti questi funghi di importanza commerciale sono coltivati con diversi metodi e tecniche. I funghi vengono coltivati in letti speciali noti come letti di compost.
Come far crescere il fungo pulsante
Il primo passo per far crescere i funghi è il compostaggio che viene fatto all’aperto. Il cantiere di compost per l’allevamento di funghi a bottone viene preparato su piattaforme pulite e rialzate in cemento. Dovrebbero essere sollevati in modo che l’acqua in eccesso non venga raccolta nel mucchio. Sebbene il compostaggio sia fatto all’aperto, dovrebbero essere coperti per proteggere dall’acqua piovana., Compost preparato è di 2 tipi – naturale& compost sintetico. Il compost è realizzato in vassoi di dimensioni 100 X 50 X 15 cm.
Compost sintetico per l’allevamento di funghi
Gli elementi per compost sintetico includono paglia di grano, crusca, urea, nitrato di ammonio di calcio / solfato di ammonio e gesso. La paglia deve essere tagliata da 8 a 20 cm. in lunghezza. Viene quindi distribuito ugualmente per formare uno strato sottile sul cantiere di compostaggio. Dopo questo viene immerso accuratamente spruzzando acqua., Il passo successivo è quello di mescolare tutti gli altri ingredienti come urea, crusca, gesso, nitrato di calcio con la paglia bagnata & li tumulo in un mucchio.
Compost naturale
Qui gli ingredienti richiesti sono sterco di cavallo, letame di pollame, paglia di grano e gesso. La paglia di grano deve essere tagliata finemente. Lo sterco di cavallo non deve essere mescolato con quello di altri animali. Deve essere appena raccolto & non esposto alla pioggia. Dopo che gli ingredienti sono stati mescolati, sono distribuiti uniformemente sul cantiere di compostaggio. L’acqua viene spruzzata sulla superficie per bagnare le cannucce., È ammucchiato & trasformato in questo modo per letame sintetico. A causa della fermentazione, la temperatura del mucchio sale e dà un odore a causa della fuoriuscita di ammoniaca. Questo è un segno che il compost si è aperto. Il mucchio viene girato ogni tre giorni e cosparso d’acqua.
Riempire il compost in vassoi
Il compost preparato è di colore marrone scuro. Quando si riempie il compost in vassoi, non dovrebbe essere né troppo bagnato né troppo asciutto. Se il compost è asciutto, spruzzare alcune gocce d’acqua. Se troppo umido, poi lasciare un po ‘ d’acqua per evaporare., La dimensione dei vassoi per la diffusione del compost potrebbe essere secondo la vostra convenienza. Ma deve essere profondo da 15 a 18 cm. Assicurarsi inoltre che i vassoi siano fatti di legno morbido. I vassoi devono essere riempiti con compost fino al bordo e livellati sulla superficie.
Spawning
Spawning è fondamentalmente il processo di semina del micelio dei funghi nei letti. Le uova possono essere ottenute da laboratori nazionali certificati a prezzo nominale. La deposizione delle uova può essere eseguita in 2 modi: spargendo il compost sulla superficie del letto nel vassoio oppure mescolando lo spawn del grano con il compost prima di riempire i vassoi., Dopo la deposizione delle uova coprire i vassoi con vecchi giornali. Il foglio viene quindi cosparso di poca acqua per mantenere l’umidità & umidità. Ci deve essere uno spazio di testa di almeno 1 metro tra il vassoio superiore e il soffitto.
Involucro
Il terreno dell’involucro viene prodotto mescolando lo sterco di vacca finemente schiacciato e setacciato con il terreno del giardino. Il pH dovrebbe essere sul lato alcalino. Una volta pronto, il terreno dell’involucro deve essere sterilizzato per uccidere parassiti, nematodi, insetti& altre muffe., La sterilizzazione può essere effettuata trattandola con soluzione di formalina o vaporizzando. Dopo che il terreno dell’involucro si è diffuso sul compost, la temperatura viene mantenuta a 25CC per 72 ore & quindi abbassata a 18⁰C. Ricorda che lo stadio dell’involucro richiede molta aria fresca. Pertanto la stanza deve disporre di strutture di ventilazione sufficienti durante la fase di rivestimento.
Ritaglio
Dopo 15-20 giorni di involucro, le teste di spillo iniziano a diventare evidenti. I pulsanti di piccole dimensioni di colore bianco iniziano a svilupparsi entro 5-6 giorni da questa fase., I funghi sono pronti per la raccolta quando i tappi sono posti stretti sul gambo corto.
Raccolta
Durante la raccolta, il cappuccio deve essere attorcigliato delicatamente. Per questo, è necessario tenerlo delicatamente con gli indici, premere contro il terreno & quindi ruotare. La base del gambo in cui si aggrappano i fili miceliali & le particelle di terreno devono essere tagliate.,
Come coltivare il fungo di paglia di risone
Il fungo di paglia di risone viene coltivato nelle parti sud-orientali dell’Asia. È uno dei funghi più popolari a causa del suo gusto. A differenza dei funghi pulsante, vengono coltivati su piattaforme rialzate all’ombra o in stanze ben ventilate.
Deposizione delle uova
I funghi di paglia di risone vengono generati su cannucce di risone tritate e inzuppate. A volte vengono generati su cereali o millefoglie., Quando sono generati su paglia di risone, sono conosciuti come spawn di paglia e quando sono generati su cereali, sono chiamati spawn di grano.
In India, il fungo di questa varietà viene coltivato su paglia di risone. Le cannucce ben essiccate e lunghe sono legate insieme in fasci da 8 a 10 cm di diametro. Quindi vengono tagliati a una lunghezza uniforme di 70-80 cm & immersi in acqua per 12-16 ore. L’acqua in eccesso viene quindi scaricata.,
Preparazione del letto
Poiché i funghi sono coltivati su piattaforme rialzate, le fondamenta in mattoni& il terreno dovrebbe essere sollevato. La dimensione deve essere un po ‘ più grande della biancheria da letto e dovrebbe essere abbastanza forte da contenere il peso del letto. Una cornice di bambù delle dimensioni della fondazione viene posta sopra la fondazione. Almeno 4 fasci dalla paglia imbevuta vengono messi sul telaio. Altri 4 fasci si trovano ma con le estremità libere nella direzione opposta. Questi 8 fasci insieme costituiscono il 1 ° strato di biancheria da letto., A circa 12 cm di distanza dal 1 ° strato, le uova di grano sono sparse.
Dopo aver realizzato l’ultimo strato, coprire l’intero letto con un foglio di plastica trasparente. Tuttavia la cura adeguata deve essere presa per assicurarsi che il foglio non sia in contatto con il letto.
Mushrooming
Di solito, i funghi iniziano a crescere entro 10-15 giorni dalla deposizione delle uova. Continuano a crescere per i prossimi 10 giorni. Una volta che la volva erutta & il fungo all’interno è esposto, il raccolto è pronto per la raccolta., Questi funghi essendo molto fragili hanno una durata di conservazione molto breve, quindi devono essere consumati freschi.
Come coltivare il fungo ostrica
Il fungo ostrica viene coltivato dove le condizioni climatiche non sono buone per i funghi pulsante. È il più semplice da coltivare & più delizioso da mangiare. Essendo molto basso contenuto di grassi è di solito suggerito per il controllo dell’obesità & anche per i pazienti affetti da diabete e pressione sanguigna.,
Fungo ostrica può crescere a temperatura moderata che varia da 20-300 C e umidità 55-70 per cento per un periodo di 6 – 8 mesi in un anno. Può essere coltivato anche nella stagione estiva fornendo l’umidità extra necessaria per la sua crescita. Nelle zone collinari – la migliore stagione di crescita è da marzo o aprile a settembre o ottobre, mentre nelle regioni inferiori è da settembre o ottobre a marzo o aprile.,
Il processo di oyster la coltivazione del fungo può essere diviso nelle seguenti 4 fasi:
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Preparazione di spawn
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preparazione del supporto:
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riproduzione di substrato
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gestione
fungo Ostrica può essere coltivata in diverse agro-rifiuti aver cellulosa & lignina, che aiuta di più la produzione di enzimi di cellulosa, che è correlata con la maggiore resa., Questi sono costituiti da paglia di risone, grano / ragi ,gambo & foglie di mais, millet e cotone, foglia di citronella usata, bagassa di canna da zucchero, polvere di sega, rifiuti di iuta e cotone, rifiuti di foglie di tè usati, carta da macero inutile e compost sintetico di funghi pulsante ecc. Può anche essere coltivato con l’uso di rifiuti industriali come fanghi di cartiera, sottoprodotti del caffè, rifiuti di tabacco, ecc.
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