hur många drycker kan du göra genom att blanda ångad mjölk, skum och espresso? Mer än du tror. Tänk platta vita, Americanos, macchiatos, cappuccinos, lattes och mer.
idag jämför vi två som verkar nästan identiska: cappuccino och latte.
okej, medan någon expertnivå kaffe fiend skulle gape på idén om någon säger att dessa två drycker är samma sak, för den genomsnittliga Joe, De kan vara svårt att skilja., Men för dem som har fått det räknat ut, det finns en ganska hård uppdelning mellan dem som är Team cappuccino och de som är team latte.
så, beröm till dig för att försöka navigera denna nitty-gritty aspekt av kaffe. Oroa dig inte, vi ska hjälpa dig. För att hjälpa till i din strävan att välja ett team, har vi sammanställt denna enkla jämförelse, så att du kan veta vad du beställer nästa gång du är på det lokala kaféet.
först är ingredienserna
…exakt desamma.,
dra inte ut håret ännu. Ja, dessa två italienska drycker använder båda en blandning av espresso, ångad mjölk och skum. Men vi lovar att det finns några viktiga skillnader som du borde veta om; vi täcker dem (som Waffle House hashbrowns) senare.
men eftersom ingredienserna är ganska lätt kan du göra någon av dessa hemma med lite övning, med hjälp av en espressomaskin eller lite uppfinningsrikedom. Båda dessa drycker är också ganska mångsidiga och par bra med olika tillsatta smaker.
Cappuccino Fundamentals
som vi nämnde är dessa båda italienska drycker., Cappuccino föddes tillsammans med den ursprungliga hype espresso och utvecklats till den Dryck vi känner idag under världskrigen.
det kom slutligen till Europa och Amerika runt 1980. Nu är de mycket strukturorienterade drycker, vanligtvis serveras i squat, 6 oz glas eller keramiska koppar.
den strukturen är verkligen deras definierande funktion. Dela jämnt i tredjedelar, du kan nästan känna kvaliteten på en cappuccino med sin vikt. Helst bör det vara 1/3 espresso, under 1/3 ångad mjölk och 1/3 luftig skummad mjölk., Av denna anledning anses cappuccinos ofta vara det sanna testet av en baristas färdigheter.
om barista är värt sina saker, kommer din drink att ha en låg surhet och en härligt rik och luftig känsla.
Latte Fundamentals
även om den engelska termen först användes i endast 1867, variationer på latten har varit en frukost stapelvara i århundraden. Det härstammar från den italienska frasen som betecknar mjölkkaffe.
denna drycks närvaro i kaféer är dock en tydlig 1900-talsutveckling. Lattes serveras i den större 8-ounce kopp jämfört med cappuccino koppar.,
för att uppnå lattens mer krämiga, sammetsliknande konsistens blandar du 1-2 skott espresso med 5-6 oz ångad mjölk. Den blandningen tar upp ca 5/6 av koppen och det tunna skiktet av skum sitter på toppen.
medan cappuccinos har sin vackra struktur som ett definierande element, har lattes ofta lika imponerande skumkonst på toppen. Så om du är på kaféet för en foto-op, beställa en latte.
förhållanden
så som du kanske gissat av vår uppdelning är den största skillnaden i dessa drycker dessa drycker förhållandet mellan ingredienserna., Med dessa måste barista uppnå en perfekt balans mellan mjölk till espresso till skum.
båda dryckerna har 1-2 bilder espresso (det andra skottet är vanligare i Amerika eftersom de i allmänhet använder större koppar). En latte kommer dock att ha mer ångad mjölk, som blandas i espresso. Medan en cappuccino kommer att ha mer skum och mindre mjölk, och mjölken är inte blandad, vilket ger dig definierade lager.
av denna anledning kommer en cappuccino att ha en betydligt starkare espressosmak, både för att den är mindre blandad och den späds mindre av den ångade mjölken totalt., Det kommer också att bli mer skarp på grund av de definierade skikten och lättare skum.
å andra sidan kommer en latte att vara mycket creamer tack vare det tätare skummet och den ökade delen av ångad mjölk. Således kommer espressosmaken att vara mer subtil.
Baristafaktorn
för att verkligen förstå skillnaden mellan dessa två drycker måste din barista (eller du om du är hemma) veta vad de gör. Tyvärr, i många stora kaféer kan de förbereda dessa drycker vara vildt inkonsekventa, vilket gör dem ännu svårare att skilja.,
ett problem som kan uppstå är om mjölken skummas på samma sätt för båda dryckerna. Helst kommer skummet för en cappuccino att vara mer lätt och luftigt och det tätare, krämigare skummet på en latte. Om du upptäcker att du inte får den luftiga konsistensen, be din barista att göra din cappuccino mer ”torr.”
I kaffe tala, som översätter till fluffing och stretching mjölken lite mer när skum för att få det närmare den klassiska cappuccino konsistens.
Go and Express-o Yourself
båda dessa drycker är klassiska och läckra., Så prova båda och få en känsla för vilken textur och espressostyrka passar din smak.
oavsett vilken espresso lag du spelar för…
Glad koffeinhalt!
Lämna ett svar